Cómo hacer el más rico gratinado de espinacas champiñones y atún
Hola a to@s… Aquí traigo un gratinado de espinacas champiñones y atún, un plato muy fácil de preparar, pero con una sabor que no te lo vas a creer y va a quedar como un plato muy recurrente en casa..
No te lo pierdas, ahí te va…
Ingredientes: (para 4 personas)
- 400 gramos de espinacas, pueden ser frescas o congeladas
- 1 cebolla grande o dos pequeñas cortadas en juliana
- 150-200 gramos de champiñones cortados pequeños
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina de trigo
- 600 ml de leche
- 3 latas pequeñas de atún (260 gramos aprox)
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida
- Media cucharadita de nuez moscada molida
- 75 gramos de queso parmesano rallado, si quieres, puedes ponerle más
Preparación:
Cuece las espinacas, cuela bien quitándole todo el agua posible. Reserva.
Haz la salsa bechamel, pon en una olla pequeña la mantequilla y cuece la harina sin dejar de remover, va a ir espesando, vierte la leche y sigue sin dejar de remover con una cuchara, agrega la sal, la nuez moscada y un poco de pimienta, debe quedar una crema suave y con cuerpo. Reserva
En una sartén, pon a cocinar con un poco de aceite de oliva, la cebolla y los champiñones. Añade las espinacas que ya tienes cocidas y revuelve todo. Agrega el atún y reserva.
Precalienta el horno a 180-200 ºC
Coloca la mezcla de espinacas, cebolla, champiñones y atún en un recipiente que pueda ir al horno, luego la salsa bechamel y el queso parmesano rallado.
Mete al horno unos 20 minutos que gratine y listo!!!
A disfrutar!!
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