Ensalada mixta con queso y cebolla caramelizada. - Las recetas de Tere

Ensalada mixta con queso y cebolla caramelizada.

septiembre 24, 2012


Ensalada mixta con queso y cebolla caramelizada.

Esta rica ensalada mixta, es deliciosa, el toque de las cebollas caramelizadas le da un sabor exquisito!!




Ingredientes para la ensalada:

1 paquete de mezcla de lechugas.
1 cebolla grande morada.
1 bote de maíz dulce en granos.
150 gramos de queso puede ser brie, feta o mozzarella.
1 pera.
1 puñado de nueces.
4 rodajas de pan.

Ingredientes para la vinagreta:

2 cucharadas de jarabe de arce (maple syrup) o miel.
2 cucharadas de vinagre de módena.
1 cucharadita de mostaza.
5 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto y si tienes, una pizca de hierbas provenzales.

Preparación:
Cortas la cebolla en juliana delgaditas y lo pones a fuego lento a caramelizar con un poco de aceite por unos 25 minutos, una vez listo lo dejas enfriar y lo reservas. Cortas el queso en taquitos. Las rodajas de pan las picas en cuadrados y los metes al horno hasta que se doren y queden tostados. En un bol incorporas todos los ingredientes y la bañas con la vinagreta.

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comments

  1. Despues de esta receta no me queda mas remedio que quedarme como seguidora...jja. Precioso blog, muy bien contado y bonitas fotos. bss Acaramelada

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    1. Hola Acaramelada, qué nombre tan original!!! Bienvenida y gracias por hacerte seguidora...Acabo de visitar el tuyo y es bellísimoo!!! Por supuesto ya te sigo...

      Estamos en contacto!!!

      Besos...

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  2. Mmm qué receta más rica! Yo la hago muchas veces para cenar porque nos encanta el queso brie o de cabra combinado con ensalada y cebolla caramelizada! Y es un plato delicioso!

    Yo la cebolla caramelizada la hago de otra manera, cuando tengo la cebolla pochada le añado unas cucharaditas de azúcar y cuando ya se me forma el caramelo, lo termino con un poco de vinagre de Módena. De esta manera también está muy rico, no sé si lo has probado alguna vez :)

    Un beso guapa

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    1. Hola Laura qué buena idea, no no lo había hecho así pero debe quedar estupenda y para unas tostas inmejorable...Gracias por decirme y lo haré la próxima vez...Ya te contaré...

      Muchos besos...

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    2. Laura he rectificado la receta con estas ideas...Besitos...

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  3. Que rica esta ensalada, yo la cebolla también la hago como Laura, y en unas tostadas con paté esta buenísima ;), Besos

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    1. Hola Inés pues lo haré y les contaré...Qué rico!!! Gracias por las ideas...

      Besitos...

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  4. Qué rica ensalada!!!! a mi las ensaladas con fruta me encantan!
    Bss

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  5. deliciosa ensalada Tere, y ya cara al otoño, ideal, ahhh y muchas gracias por tus comentarios guapa, bsts!!!

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    1. Hola Reme, gracias a ti por estar pendiente de mis recetas...

      Muchos besos...

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