Ensaladas/ tererecetas

Ensalada mixta con queso y cebolla caramelizada

Riquísima ensalada mixta con queso y cebolla caramelizada

Esta rica ensalada ensalada mixta con queso y cebolla caramelizada, es deliciosa, el toque del queso y las cebollas caramelizadas le da un sabor exquisito!!
Nada como una buena ensalada en los días de calor y está está maravillosa
Es muy fácil de preparar y está fresquita

Ingredientes para la ensalada mixta:

1 paquete de mezcla de lechugas.
2 cebollas grande morada.
1 bote de maíz dulce en granos.
150 gramos de queso puede ser brie, feta o mozzarella.
1 pera.
1 puñado de nueces.
4 rodajas de pan.

Ingredientes para la vinagreta:

2 cucharadas de jarabe de arce (maple syrup) o miel.
2 cucharadas de vinagre de módena.
1 cucharadita de mostaza.
5 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto y si tienes, una pizca de hierbas provenzales.

Preparación de la ensalada mixta:

Cortas la cebolla en juliana delgaditas y lo pones a fuego lento a caramelizar con un poco de aceite por unos 25 minutos, una vez listo lo dejas enfriar y lo reservas. Cortas el queso en taquitos. Las rodajas de pan las picas en cuadrados y los metes al horno hasta que se doren y queden tostados. En un bol incorporas todos los ingredientes y la bañas con la vinagreta.

Esta ensalada gustará a todos en casa y si tienes invitados, quedarán encantados.

Esta receta da para 6 raciones

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10 Comments

  • Reply
    Acaramelada
    septiembre 24, 2012 at 13:24

    Despues de esta receta no me queda mas remedio que quedarme como seguidora…jja. Precioso blog, muy bien contado y bonitas fotos. bss Acaramelada

    • Reply
      Las Recetas de Tere
      septiembre 24, 2012 at 13:37

      Hola Acaramelada, qué nombre tan original!!! Bienvenida y gracias por hacerte seguidora…Acabo de visitar el tuyo y es bellísimoo!!! Por supuesto ya te sigo…

      Estamos en contacto!!!

      Besos…

  • Reply
    Laura - queteapetecehoy
    septiembre 24, 2012 at 13:43

    Mmm qué receta más rica! Yo la hago muchas veces para cenar porque nos encanta el queso brie o de cabra combinado con ensalada y cebolla caramelizada! Y es un plato delicioso!

    Yo la cebolla caramelizada la hago de otra manera, cuando tengo la cebolla pochada le añado unas cucharaditas de azúcar y cuando ya se me forma el caramelo, lo termino con un poco de vinagre de Módena. De esta manera también está muy rico, no sé si lo has probado alguna vez 🙂

    Un beso guapa

    • Reply
      Las Recetas de Tere
      septiembre 24, 2012 at 14:37

      Hola Laura qué buena idea, no no lo había hecho así pero debe quedar estupenda y para unas tostas inmejorable…Gracias por decirme y lo haré la próxima vez…Ya te contaré…

      Muchos besos…

    • Reply
      Las Recetas de Tere
      septiembre 24, 2012 at 18:38

      Laura he rectificado la receta con estas ideas…Besitos…

  • Reply
    Ines Rubio Torres
    septiembre 24, 2012 at 14:36

    Que rica esta ensalada, yo la cebolla también la hago como Laura, y en unas tostadas con paté esta buenísima ;), Besos

    • Reply
      Las Recetas de Tere
      septiembre 24, 2012 at 14:38

      Hola Inés pues lo haré y les contaré…Qué rico!!! Gracias por las ideas…

      Besitos…

  • Reply
    Sylvi
    septiembre 24, 2012 at 14:48

    Qué rica ensalada!!!! a mi las ensaladas con fruta me encantan!
    Bss

  • Reply
    llimaverda*
    septiembre 25, 2012 at 10:05

    deliciosa ensalada Tere, y ya cara al otoño, ideal, ahhh y muchas gracias por tus comentarios guapa, bsts!!!

    • Reply
      Las Recetas de Tere
      septiembre 25, 2012 at 13:37

      Hola Reme, gracias a ti por estar pendiente de mis recetas…

      Muchos besos…

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