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Roles de canela.

Roles de canela, receta de mamá

Hola a todos… Este clásico de la bollería es estupendo para desayuno o merienda o simplemente como postre, verás que rico es!!

roles de canela receta de mama 01

Ingredientes para la masa:

2 cucharadas de mantequilla o margarina.
225 gramos de harina de fuerza.
1/2 cucharadita de sal.
7 gramos de levadura de panadería.
125 ml. de leche templada (tibia).
1 huevo.

Ingredientes para el relleno:

4 cucharadas de mantequilla o margarina ablandada.
50 gramos de azúcar moreno.
1 cucharada de canela en polvo.
100 gramos de nueces picaditas.


Ingredientes para el glaseado:

115 gramos de azúcar glas.
2 cucharadas de leche.

Preparación:

Tamiza la harina y la sal, sin dejar de remover agrega la levadura, incorpora la mantequilla y mezcla todo con los dedos. Añade la leche, el huevo y forma una masa. Pon la masa en un cuenco engrasado, tápalo y déjala reposar en un lugar fresco durante 40 minutos o hasta que se haya duplicado el volumen. Una vez pasado este tiempo, extiéndela con un rodillo para formar un rectángulo de aproximadamente 30 x 23 cms.
Para preparar el relleno, mezcla la mantequilla que has derretido previamente con el azúcar, la canela y las nueces picaditas.
Distribuye el relleno en el rectángulo de masa que ya has extendido. Enrolla la masa con el relleno como si fuera un brazo gitano y corta en rebanadas de aproximadamente 5 cms, te deben salir unos 9 o 10 rebanadas, ponlos en la bandeja en forma de círculo para hacer una especie de corona, tal como ves en la foto:

roles de canela receta de mama 02
Deja reposar los roles en una bandeja de horno por 30 minutos, mientra tanto, calienta el horno a 190º Una vez pasado el tiempo hornea la corona de roles entre 20 y 30 minutos o hasta que haya dorado.
Para el glaseado, mezcla el azúcar con la leche y cuando tengas listos, los bañas con esta mezcla una vez enfriado.

roles de canela receta de mama 03

Da para 12-14 roles

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13 Comments

  • Reply
    Carmen T.
    septiembre 9, 2012 at 18:28

    Que divino Tere…
    Felicitaciones!
    TQM

    • Reply
      Las Recetas de Tere
      septiembre 9, 2012 at 19:18

      Gracias Carmen T.; la verdad es que tú siempre me has apoyado muchísimoooo!!! Gracias y yo también tqm!!!

      Besos…

  • Reply
    marijose
    septiembre 9, 2012 at 21:10

    ummmmmmm, que buenos, se ven riquisimos, tengo que probar hacerlos, besos

    • Reply
      Las Recetas de Tere
      septiembre 10, 2012 at 11:14

      Hola Marijose, gracias por comentar….

      Estamos en contacto..
      Besos..

  • Reply
    Mar
    septiembre 11, 2012 at 21:14

    Vaya pinta tienen tus fotos….DELICIOSAS!!!!

  • Reply
    Mi Ka
    enero 17, 2013 at 10:53

    Te han quedado estupendos! Un abrazo guapa!

  • Reply
    mixrock
    enero 17, 2013 at 15:07

    Me encantan estos rollitos, ya he probado un par de recetas y hasta que no dé con la definitiva no paro! jajaja
    Besos!

  • Reply
    jose carlos monje
    enero 17, 2013 at 17:21

    Maria Teresa muy bueno ese postre y tiene que estar de rechupete genial todo lo que haces me encanta, enhorabuena.

  • Reply
    Manuel
    mayo 14, 2013 at 10:01

    Que pinta tienen!! un saludo ;P

  • Reply
    carmen - Rezetas de Carmen
    junio 12, 2013 at 13:44

    Me gustan mucho estos rollitos, grandes o pequeños o en fila, jeje

  • Reply
    Delicias Baruz
    junio 12, 2013 at 15:10

    Tienen que estar deliciosos, el problema es no saber parar… te han quedado fabulosos. Un abrazo, Clara.

  • Reply
    Nathalia
    junio 21, 2013 at 15:12

    Hola Tere,
    que buenos estos roles, tienen un aspecto delicioso.
    Seguro que estaban de vicio.
    Un abrazo y buen fin de semana

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