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Tapa de naranja, langostinos y espárragos.

Tapa de naranja, langostinos y espárragos.

Aquí os presento esta sencilla pero muy vistosa y deliciosa tapa, que agrupa diferentes sabores y texturas, que todos unidos resaltan cada uno de sus ingredientes. La mezcla del ácido y el dulce de la naranja le da un toque exótico muy interesante.

Ingredientes:

8 langostinos grandes (pueden ser ya cocidos o crudos).
2 naranjas grandes.
8 espárragos trigueros.
1 cucharadita de salsa de soja.
1 cucharada de aceite de oliva.



Preparación:

Pela la naranja y saca 2 rodajas enteras de entre 1 y 1,5 centímetros de grosor.
Pon a calentar el aceite en una sartén y cuando esté bien caliente pones las rodajas de las naranjas a dorar, 1 minuto por lado, luego l echas la salsa de soja para que termine de dorar, voltea  cada rodaja de las naranjas para que queden uniformemente doradas. Retira del fuego.
Ahora en la misma sartén pones a dorar las puntas de los espárragos (unos 10 centímetros de largo) junto con los langostinos que previamente has pelado dejando la cola, por un par de minutos por lado hasta que veas que doren.
Ahora arma la tapa, en el centro de la naranja pones los espárragos y alrededor los langostinos, yo lo serví sobre una cama de  reducción de salsa de tomate natural que tenía hecha, para darle un poco mas de color.
Sencillo, rico y sano, acompaña con un vino blanco afrutado o un cava bien frio.

Da para 4 personas.

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30 Comments

  • Reply
    Cocinando a mi manera - Carmen
    mayo 11, 2013 at 15:01

    Que rica combinación de ingredientes, y que bonita presentación!!!
    Besos

  • Reply
    doris
    mayo 11, 2013 at 15:34

    Que delicia hermosa y presentación 10.Besos

  • Reply
    María
    mayo 11, 2013 at 16:29

    Me ha parecido un aperitivo de lujo total, de lo mas original y rico, ese contraste de sabores tiene que ser delicioso. Mil besicos amiga

  • Reply
    Yinda
    mayo 11, 2013 at 16:33

    Que rica!!! estoy segura que me gustará. Y además original.
    Besitos

  • Reply
    Delicias Baruz
    mayo 11, 2013 at 17:07

    Una tapa deliciosa y con una presentación fantástica. Un abrazo, Clara.

  • Reply
    Silvia Tc
    mayo 11, 2013 at 18:04

    una tapa espectacular, la combinacion de sabores tiene que ser una maravilla, y ademas preciosa!
    besos

  • Reply
    jose carlos monje
    mayo 11, 2013 at 18:46

    Que receta mas bonita, mas bien ilustrada y mas bien realizada en que me has dejado alucinado por que su realizacion es sencilla pero su resultado espectacular. Enhorabuena Tere, besos

  • Reply
    Cucharadas de placer
    mayo 11, 2013 at 19:44

    Tere, que bueno… se me hace la boca agua con esta tapa tan deliciosa y tan bonita!
    Besos.

  • Reply
    marijose
    mayo 11, 2013 at 21:15

    Que tapita tan original Tere, debe estar buenisima¡¡¡¡ besos

  • Reply
    Susana Machado
    mayo 11, 2013 at 22:20

    Lindo!!!
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Reply
    inma
    mayo 12, 2013 at 06:42

    Menuda pinta tiene esto Tere, y me encanta la combinación de sabores además de la magnífica presentación. Bss!!

  • Reply
    Susana
    mayo 12, 2013 at 13:27

    una presentación de lujo, espectacular. Una delicia1

  • Reply
    thermo
    mayo 12, 2013 at 14:11

    Con cava, yo quiero esta maravilla con cava.
    Que pasada de rico y de presencia.
    Besazos.

  • Reply
    São Ribeiro
    mayo 12, 2013 at 15:02

    Com essa apresentação é dificil de resistir.
    Eu adorei.
    bjs

  • Reply
    Nati
    mayo 12, 2013 at 16:17

    Espectacular la presentación de este plato y seguro que de sabor genial. Un besazo.

  • Reply
    M A Y
    mayo 12, 2013 at 16:23

    Tiene que estar muy rico y además queda como dices muy vistoso, besos!!

  • Reply
    rosa
    mayo 12, 2013 at 17:44

    Hola Teresa.

    Qué cosa más rica! Y vistosa! Si es que has preparado una tapa 10, que bien podría estar dentro de las mejores tapas del mundo. Tiene sabor, color, presentación, lo tiene todo. Te quedó fabulosa. Te la copio.

    Un saludo.

  • Reply
    Romina Figueira
    mayo 12, 2013 at 18:18

    Como siempre una presentación e imágenes de lujo, y además tiene que estar buenísima con esa combinación de sabores.

    Besos

  • Reply
    NENALINDA
    mayo 12, 2013 at 20:45

    Espectacular no lo siguiente ,me llama la atencion esa combinacion de sabores ,tomo nota.
    Como siempre una receta y presentacion de 10 points
    Bicos mil y feliz finde wapa.

  • Reply
    Cristina
    mayo 12, 2013 at 22:17

    Preciosa y riquísima!! Una tapa de lujo, vamos!!

    Un fuerte abrazo!!!

  • Reply
    Tertúlia da Susy
    mayo 14, 2013 at 15:08

    Mas que bonita esta, de luxo mesmo.
    Boa semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

  • Reply
    Ana Cristina Fabregas
    mayo 16, 2013 at 12:51

    Esta receta me parece no solo apetitosísima al gusto sino atractivísima a la vista!!!! Una entrada espectacular!!!! Gracias Tere!!!!!!!

    • Reply
      Las Recetas de Tere
      mayo 19, 2013 at 10:51

      Hola Cristina, te recomiendo que la hagas, ya que la combinación de sabores es espectacular!! Me cuentas…

      Muchos besos…

  • Reply
    Shawna Williams
    junio 19, 2013 at 20:45

    Fantastic pictures and I love the combination of flavors. I would love it if you would share this on our BBQ Block Party-Linky Party on Thursday,
    http://easylifemealandpartyplanning.blogspot.com/

    Hope to see you there.

  • Reply
    Nuria M.
    julio 5, 2013 at 21:55

    Esto de los comentarios anónimos está empezando a ser una plaga, yo me paso el día borrándolos. Tienes un montón!
    La tapa es una pasada, de verdad, la presentación es preciosa y la combinación me parece muy buena!
    Un besito, feliz finde

  • Reply
    Angie Schneider
    septiembre 20, 2013 at 12:22

    Looks so inviting! And I love the beautiful presentation.

  • Reply
    connie sua
    septiembre 20, 2013 at 13:20

    Teresa,
    Que tapa mas….. es que no encuentro la palabra, pero es la combinación de ingredientes tan vistosa, es una propuesta diferente y me gusta. Un abrazo.
    PD: Vaya anónimo, si se ha ensañado contigo, a veces tengo ráfagas en mi blog que tengo que eliminar o sino acaban conmigo.

  • Reply
    Fernando Álvarez Díaz
    enero 23, 2014 at 14:24

    Que pintaza!! tiene que estar de lujo!! las fotos están increíbles. Saludos

  • Reply
    Alicia Agea
    junio 29, 2014 at 20:27

    ¡Esto es una tapa 10! me gusta. Besos.

  • Reply
    naranjaslu.es Naranjas naturales
    diciembre 4, 2015 at 20:17

    Hola Maria Teresa
    Vayan por delante mis disculpas, siento publicar esto como un comentario en el blog, pero no he encontrado otra forma de ponerme en contacto.
    Somos novatos en esto de internet y hemos pensado que a personas como tu, que valoran lo bien hecho os gustara también lo natural y fresco. ¿Cómo te podemos hacer llegar una caja de naranjas?. Naturalmente sin ningún coste (incluido el porte), es un obsequio, para cuando necesites naranjas excelentes pienses en nosotros.
    Aprovecho para pedir permiso, (incluso denegándolo, recibirías las naranjas, pues son cosas distintas), para poner un enlace en nuestra página web y la de Facebook, de la receta, “Tapa de naranja, langostinos y espárragos”, ambos enlaces llevarían al interesado a https://www.tererecetas.com/ para ver la receta, (dicho sea de paso, Facebook cuando detecta un enlace suele, poner también tu foto de la receta, que encuentra en el enlace. Lo menciono para que lo tengas en cuenta) naturalmente diremos en el texto, que utilicen nuestras naranjas, sin hacer referencia a que tu las hayas usado o no.
    Si por una de aquellas, entras en http://naranjaslu.es no te extrañe que el peso de las cajas no sean kg. completos, pero por cuestión del transporte, ponemos 4,5 kg. aunque realmente solo faltan unos gramos para los 5 Kg.
    ¡Ah!, se me olvidaba decir que, lo hemos montado para que lleguen en menos de 24 h. desde que las cortamos del naranjo.
    Saludos cordiales
    naranjaslu.es
    luisa@naranjaslu.es
    Luisa Miralles

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