sábado, 11 de mayo de 2013

Tapa de naranja, langostinos y espárragos.

Tapa de naranja, langostinos y espárragos.

Aquí os presento esta sencilla pero muy vistosa y deliciosa tapa, que agrupa diferentes sabores y texturas, que todos unidos resaltan cada uno de sus ingredientes. La mezcla del ácido y el dulce de la naranja le da un toque exótico muy interesante.


Ingredientes:

8 langostinos grandes (pueden ser ya cocidos o crudos).
2 naranjas grandes.
8 espárragos trigueros.
1 cucharadita de salsa de soja.
1 cucharada de aceite de oliva.


Preparación:

Pela la naranja y saca 2 rodajas enteras de entre 1 y 1,5 centímetros de grosor.
Pon a calentar el aceite en una sartén y cuando esté bien caliente pones las rodajas de las naranjas a dorar, 1 minuto por lado, luego l echas la salsa de soja para que termine de dorar, voltea  cada rodaja de las naranjas para que queden uniformemente doradas. Retira del fuego.
Ahora en la misma sartén pones a dorar las puntas de los espárragos (unos 10 centímetros de largo) junto con los langostinos que previamente has pelado dejando la cola, por un par de minutos por lado hasta que veas que doren.
Ahora arma la tapa, en el centro de la naranja pones los espárragos y alrededor los langostinos, yo lo serví sobre una cama de  reducción de salsa de tomate natural que tenía hecha, para darle un poco mas de color.
Sencillo, rico y sano, acompaña con un vino blanco afrutado o un cava bien frio.


Da para 4 personas.

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30 comentarios:

  1. Que rica combinación de ingredientes, y que bonita presentación!!!
    Besos

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  2. Que delicia hermosa y presentación 10.Besos

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  3. Me ha parecido un aperitivo de lujo total, de lo mas original y rico, ese contraste de sabores tiene que ser delicioso. Mil besicos amiga

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  4. Que rica!!! estoy segura que me gustará. Y además original.
    Besitos

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  5. Una tapa deliciosa y con una presentación fantástica. Un abrazo, Clara.

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  6. una tapa espectacular, la combinacion de sabores tiene que ser una maravilla, y ademas preciosa!
    besos

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  7. Que receta mas bonita, mas bien ilustrada y mas bien realizada en que me has dejado alucinado por que su realizacion es sencilla pero su resultado espectacular. Enhorabuena Tere, besos

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  8. Tere, que bueno... se me hace la boca agua con esta tapa tan deliciosa y tan bonita!
    Besos.

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  9. Que tapita tan original Tere, debe estar buenisima¡¡¡¡ besos

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  10. Lindo!!!
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  11. Menuda pinta tiene esto Tere, y me encanta la combinación de sabores además de la magnífica presentación. Bss!!

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  12. una presentación de lujo, espectacular. Una delicia1

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  13. Con cava, yo quiero esta maravilla con cava.
    Que pasada de rico y de presencia.
    Besazos.

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  14. Com essa apresentação é dificil de resistir.
    Eu adorei.
    bjs

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  15. Espectacular la presentación de este plato y seguro que de sabor genial. Un besazo.

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  16. Tiene que estar muy rico y además queda como dices muy vistoso, besos!!

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  17. Hola Teresa.

    Qué cosa más rica! Y vistosa! Si es que has preparado una tapa 10, que bien podría estar dentro de las mejores tapas del mundo. Tiene sabor, color, presentación, lo tiene todo. Te quedó fabulosa. Te la copio.

    Un saludo.

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  18. Como siempre una presentación e imágenes de lujo, y además tiene que estar buenísima con esa combinación de sabores.

    Besos

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  19. Espectacular no lo siguiente ,me llama la atencion esa combinacion de sabores ,tomo nota.
    Como siempre una receta y presentacion de 10 points
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  20. Preciosa y riquísima!! Una tapa de lujo, vamos!!

    Un fuerte abrazo!!!

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  21. Mas que bonita esta, de luxo mesmo.
    Boa semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  22. Esta receta me parece no solo apetitosísima al gusto sino atractivísima a la vista!!!! Una entrada espectacular!!!! Gracias Tere!!!!!!!

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    Respuestas
    1. Hola Cristina, te recomiendo que la hagas, ya que la combinación de sabores es espectacular!! Me cuentas...

      Muchos besos...

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  23. Fantastic pictures and I love the combination of flavors. I would love it if you would share this on our BBQ Block Party-Linky Party on Thursday,
    http://easylifemealandpartyplanning.blogspot.com/

    Hope to see you there.

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  24. Esto de los comentarios anónimos está empezando a ser una plaga, yo me paso el día borrándolos. Tienes un montón!
    La tapa es una pasada, de verdad, la presentación es preciosa y la combinación me parece muy buena!
    Un besito, feliz finde

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  25. Looks so inviting! And I love the beautiful presentation.

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  26. Teresa,
    Que tapa mas..... es que no encuentro la palabra, pero es la combinación de ingredientes tan vistosa, es una propuesta diferente y me gusta. Un abrazo.
    PD: Vaya anónimo, si se ha ensañado contigo, a veces tengo ráfagas en mi blog que tengo que eliminar o sino acaban conmigo.

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  27. Que pintaza!! tiene que estar de lujo!! las fotos están increíbles. Saludos

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  28. ¡Esto es una tapa 10! me gusta. Besos.

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  29. Hola Maria Teresa
    Vayan por delante mis disculpas, siento publicar esto como un comentario en el blog, pero no he encontrado otra forma de ponerme en contacto.
    Somos novatos en esto de internet y hemos pensado que a personas como tu, que valoran lo bien hecho os gustara también lo natural y fresco. ¿Cómo te podemos hacer llegar una caja de naranjas?. Naturalmente sin ningún coste (incluido el porte), es un obsequio, para cuando necesites naranjas excelentes pienses en nosotros.
    Aprovecho para pedir permiso, (incluso denegándolo, recibirías las naranjas, pues son cosas distintas), para poner un enlace en nuestra página web y la de Facebook, de la receta, “Tapa de naranja, langostinos y espárragos”, ambos enlaces llevarían al interesado a http://www.tererecetas.com/ para ver la receta, (dicho sea de paso, Facebook cuando detecta un enlace suele, poner también tu foto de la receta, que encuentra en el enlace. Lo menciono para que lo tengas en cuenta) naturalmente diremos en el texto, que utilicen nuestras naranjas, sin hacer referencia a que tu las hayas usado o no.
    Si por una de aquellas, entras en http://naranjaslu.es no te extrañe que el peso de las cajas no sean kg. completos, pero por cuestión del transporte, ponemos 4,5 kg. aunque realmente solo faltan unos gramos para los 5 Kg.
    ¡Ah!, se me olvidaba decir que, lo hemos montado para que lleguen en menos de 24 h. desde que las cortamos del naranjo.
    Saludos cordiales
    naranjaslu.es
    luisa@naranjaslu.es
    Luisa Miralles

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