Alcachofas a la plancha con mantequilla de vinagre de Módena
Hola a todo@s… Aquí te traigo unas exquisitas Alcachofas a la plancha con mantequilla de vinagre de Módena. La alcachofa es una hortaliza rica en sustancias y principios activos muy beneficiosos para tu organismo que no puede faltar en tu dieta. La alcachofa es la flor de la alcachofera, que aun no habiendo madurado está en el momento óptimo para su consumo. Se cultiva frecuentemente en zonas templadas, especialmente en países mediterráneos y no soporta el exceso de humedad ni las bajas temperaturas.
Origen de las alcachofas:
Es originaria del norte de África, probablemente Egipto, fue introducida por los Árabes a Europa Occidental donde se mejoraron las variedades de cultivo. Según los expertos, los griegos y los romanos también la consumieron abundantemente y por lo que parece, creían que aportaba al organismo propiedades digestivas y afrodisíacas.
Es muy usada en regímenes de control de peso ya que ayuda a la eliminación de grasas y por su delicioso sabor algo dulce y amargo a la vez, es indispensable en una dieta sana.
Como aquí te la presento, aparte de ser un plato muy sencillo, quedan estupendas, el toque de vinagre de Módena le realza sus sabores.
Ingredientes para las Alcachofas a la plancha:
4 alcachofas frescas grandes.
2 cucharadas de aceite de oliva.
3 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadita de vinagre de Módena.
1 pizca de hierbas provenzales.
Sal gruesa al gusto.
Preparación de las Alcachofas a la plancha:
Paso 1:
Corta las alcachofas longitudinalmente en dos. Pon a calentar en una sartén o plancha el aceite y pones las alcachofas sobre el aceite caliente a fuego medio por al menos 7 minutos por lado, que veas que quedan doradas y tiernas a la vez. Si ves que le hace falta algo mas de cocción, déjalas un par de minutos mas por lado.
Paso 2:
Mientras se asan las alcachofas, pones la mantequilla a derretir a fuego lento en una olla pequeña, una vez se haya vuelto líquida le echas el vinagre de Módena y las hierbas provenzales, revuelve por un par de minutos y retira del fuego.
Paso 3:
Ahora presenta en los platos y le echas a cada alcachofa la mezcla de la mantequilla por encima y un poco de sal gruesa…
Exquisito!!!!!
Esta receta da para 4 personas.
20 Comments
Susana
mayo 12, 2013 at 18:13que colorcito y que pinta tan rica!
Tytania
mayo 12, 2013 at 18:31Qué bueno tiene que estar… Nunca he comido alcachofas a la plancha! Lo que me estoy perdiendo…
http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es
jose manuel
mayo 12, 2013 at 18:45No las he probado nunca así, estupendas se ven.
Saludos
jose carlos monje
mayo 12, 2013 at 19:28Tere que maravilla y que bien queda estas alcachofas como las preparado. Besos Tere
Miri
mayo 12, 2013 at 20:51Es ven deliciosas, nunca las probe asi!!!
sweetcakestoronto
besos y gracias por la receta!
miri
Laura
mayo 12, 2013 at 22:44Meca, vaya como me ha gustado la foto, dan ganas de probarlas simplemente al verlas, no las he comido nunca a la plancha pero se me están apeteciendo que no veas.
Besinos guapisima.
Esmerαlđα• [Recelanđia]
mayo 13, 2013 at 01:11Impresionantes Tere, qué belleza de fotos y de presentación, pero sobre todo, qué delicia de receta!
Un besito
María José
mayo 13, 2013 at 05:58¡ Que receta tan rica Tere ! y sobre todo sana. La presentación te ha quedado muy chula, las alcachofas no son fáciles de presentar.Besos maricacharros.
Eva
mayo 13, 2013 at 06:32No las he probado preparadas así, se ven muy ricas, las haré sin duda.
Besos.
EnLaLuna
mayo 13, 2013 at 11:38Nunca las he probado así, y mira que las como habitualmente. Me quedo con la idea y la próxima tanda de alcachofas las comeré a la plancha… me encantan.
Nuria M.
mayo 13, 2013 at 14:56Me han gustado mucho, no las suelo hacer a la plancha y no sé porqué. Al ver tu receta me han dado ganas de hacerlas inmediatamente, tienen una pinta maravillosa!!
Besos
Geles
mayo 13, 2013 at 16:39Qué curiosa salsa, tiene que estar bien rica. Besos
NENALINDA
mayo 13, 2013 at 17:57Espectaculares no lo siguiente ,ademas de estar de vicio.
Bicos mil wapa.
nati
mayo 14, 2013 at 10:38riquisimas y el vinagre de modena me encanta bssss me quedo por aqui para no perderme nada
Mijú
mayo 14, 2013 at 14:25Pero que buenas tus alcachofas 🙂
Un saludito
Antonia
mayo 14, 2013 at 17:21Pero chiqueta como te han quedado.
vaya pedazo de recetaca mas sencilla
y que rica
se me hace la boca agua…
Un saludo…
Um toque de canela
mayo 15, 2013 at 17:50Hola!
Que bom aspecto!
Besitos!
Ceci
mayo 18, 2013 at 21:10Que ricas!Se las haré a mi marido que le encantan.Besitos guapa
Susana Menéndez
mayo 20, 2013 at 07:55Qué ricas hechas así a la plancha… en realidad, qué ricas de todas las maneras, ojalá las hubiera frescas todo el año 🙂
nora
octubre 17, 2013 at 12:59Que buenisima pinta