Español Natillas al horno con manzana caramelizada, receta de la abuela - Blog Las recetas de Tere

miércoles, 5 de junio de 2013

Natillas al horno con manzana caramelizada, receta de la abuela

Natillas al horno con manzana caramelizada.

Hola a todos...Hoy os presento unas natillas al horno, siempre había hecho las de toda la vida, que se cocina hasta que hierva y luego a la nevera hasta que cuaje pero al horno nunca. Me ha encantado la receta ya que es con manzanas..uhmmm, deliciosas!!
Ya sé que me he disculpado muchas veces por no visitaros, pero de nuevo lo digo,  esta semana me pongo al día, me sabe mal ya que además de agradeceros por venir al mío no me quiero perder las maravillas que hacéis...
Quiero que os fijéis en la foto que casualmente se captó el momento de la llama del soplete, jajajaj, suerte!!

Natillas al horno con manzana caramelizada, receta de la abuela 01

Ingredientes para las manzanas caramelizadas:

3 manzanas, yo utilicé golden.
25 gramos de mantequilla.
50 gramos de azúcar glas.

Para las natillas:

350 ml. de nata líquida.
120 ml. de leche.
70 gramos de azúcar glas.
4 yemas de huevo.
1/2 vaina de vainilla.
40 gramos de azúcar moreno.

Natillas al horno con manzana caramelizada, receta de la abuela 02


Preparación de las manzanas caramelizadas:

Corta las manzanas en gajos más o menos grandes. Carameliza 50 gramos de azúcar glas en un cazo y añade las manzanas y la mantequilla. Remueve y cuece durante 5 minutos.

Preparación de la crema:

Corta la vaina de vainilla o en su defecto una cucharada de esencia de vainilla y agrega a la leche. Luego, calienta la leche en un cazo a fuego lento.

Bate las yemas de huevo con el azúcar glas. Añade la nata fría y mézclala bien con las yemas. Finalmente, incorpora la leche caliente y mezcla de nuevo para homogeneizar. Enfría la preparación en  la nevera, durante 2 horas aproximadamente.

Natillas al horno con manzana caramelizada, receta de la abuela 03

Cocción:

Precalienta el horno a 95º. Distribuye la crema en cazuelitas de barro o de porcelana y mete al horno. Cuécelas durante una hora o un poco más según la capacidad de las cazuelitas. Las cremas deben quedar ligadas pero no duras.
Una vez horneadas, déjalas reposar y luego enfríalas en la nevera.

Caramelización:

En el momento de servir, espolvorea con azúcar moreno o azúcar candi con un soplete....Ummmm, deliciosas!!


Natillas al horno con manzana caramelizada, receta de la abuela 04

Natillas al horno con manzana caramelizada, receta de la abuela 05

Da para 6-8 porciones.

37 comentarios:

  1. Que maravilha! Ficaram mesmo lindas as tacinhas :)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Me acabo de comprar un soplete y quiero estrenarlo!!! Gracias por la receta :)

    ResponderEliminar
  3. Muy ricas y con manzana para mí, mejor que, cn la galletita.
    Un beso

    ResponderEliminar
  4. Diferente as com um aspecto super delicioso.
    Gostei da combinação de creme e maça.
    bjs

    ResponderEliminar
  5. ¡ Hola Tere ! yo no soy muy amante de las manzanas cocinadas, pero tengo que reconocer que esta receta me ha encantado, será porque las natillas son uno de mis postres favoritos y me parece bastante cómodo y fácil hacerlas en el horno, pero estas manzanas caramelizadas, sobre las natillas, tengo que probarlas, que buena pinta tiene. Eres una artista haciendo fotos, están preciosas y muy sabrosas!!!! Besos maricacharros.

    ResponderEliminar
  6. Hola Tere, me ha encantado esta receta. ;)
    http://comococinoyo.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  7. Oh, Tere! Qué fantástica fotografía la de la llama! Tus natillas tienen que estar de vicio! Genial ese twist de manzana caramelizada...

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  8. Mamma mia!! ñam, ñam... ¡Qué combinación mas deliciosa! ¡Me encanta!

    ResponderEliminar
  9. Tienen que ser una delicia, combina dos cosas que me encantan las manzanas y las natillas. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  10. Qué maravilla de natillas y es verdad la foto con la llama es tremenda. Besos

    ResponderEliminar
  11. Me encantan las natillas, así que la idea de ponerles la manzana, me parece genial.
    Muy buenas las fotos.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  12. Umh... que ricas se ven, me encanta la mezcla! me apunto a la siguiente. Un beso

    Recetas de una gatita enamorada
    Estoy de sorteo

    ResponderEliminar
  13. Que cosa tan deliciosa, esto tiene que ser superior.

    Saludos

    ResponderEliminar
  14. Tere, me encanta, seguro que está delicioso, qué aspecto tan apetecible, te quedaron impresionantes, ya me imagino el sabor!
    Un besito

    ResponderEliminar
  15. Es verdad, siempre son las de hervir y enfriar pero éstas me parecen sencillamente deliciosas, además muy muy vistosas.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  16. se ven buenisinas, ese toque de manzana tiene que quedar de 10!
    besos

    Silvia
    chup-chup-chup

    ResponderEliminar
  17. Me ha encantado tus natillas. Yo las hago diferentes y el decorado de las manzanas... tengo que probarlo. Me la llevo para prepararla.

    ResponderEliminar
  18. Se me hace la boca agua!!! Las fotos son una maravilla y la receta me ha gustado mucho!!! Me encantan las natillas y con la manzana caramelizada tienen que ser un pecado!! :P

    Un abrazo guapa!

    ResponderEliminar
  19. Las natillas por sí solas están ricas, pero con esa manzana por encima tienen que estar de muerte. Una maravilla!! Un beso.

    ResponderEliminar
  20. Menuda combinación, me han encantado, tienen que estar deliciosas y me ha sorprendido lo de elaborarlas al horno. Hay que probarlo!!!!! Besitos

    ResponderEliminar
  21. jooooo, no puedo comer manzanas, jooo, con la pinta que tienen estas natillas, joooo

    ResponderEliminar
  22. Toda una delicia el postre en sí y con esas manzanas caramelizadas por encima... Un pecado con todas las letras. Excelente variante para una receta tradicional.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  23. Hola Teresa, que buena pinta tienen tus natillas, deben quedar de lujo con las manzanas. Las tendré que probar. Las fotos son una pasada. Besos. Carmen.

    http://explorandoenmicocina.blogspot.com

    ResponderEliminar
  24. Hola Tere me encanta tu blog, tus recetas.... en fin, todo lo que veo por aquí, así que yo me quedo también!!!
    Besitos guapa...

    ResponderEliminar
  25. !!! Mama mia !! pero que pinta, se ven deliciosas... !! quiero esa pistolaaaa...... para mi....
    Un besito,

    ResponderEliminar
  26. Que buena la foto de la llama :)
    Un saludito

    ResponderEliminar
  27. Ummm!!! tienen que estar de 10, ya me imagino el crujiente de la parte de arriba en la boca. Y la foto de la llama, buenísima.
    Un beso

    ResponderEliminar
  28. What's up i am kavin, its my first occasion to commenting anywhere, when i read this paragraph i thought i could also make comment due to this sensible piece of writing.

    Here is my blog post ... Psn Code Generator

    ResponderEliminar
  29. Que delicia de natillas. Besos

    ResponderEliminar
  30. gracias por tu visita, todo un placer conocer tu cocina
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  31. que originales! y con manzana tienen que estar deliciosas! las fotos preciosas! besitos guapa!

    ResponderEliminar
  32. Que buena pinta!Me guardo la recete en mi carpeta de pendientes. Me encanta la foto de la llama! Un saludo!


    ResponderEliminar
  33. Una receta muy buena, original y bien presentada.

    ResponderEliminar
  34. Qué buena pinta tienen esas natillas lo único que me hace falta es el soplete. Un saludo

    ResponderEliminar
  35. Hola Tere. Una receta genial, esas manzanas caramelizadas junto a la natilla son la mezcla perfecta.

    ResponderEliminar

Tus comentarios me interesan mucho y me ayudan a mejorar, deja el tuyo, !será bien recibido!
!Gracias!

Profile button in Cookpad Que Recetas Official logo BlogsterApp.  I only share content Relevant Recipe Per Day Recetas de cocina myTaste.es Paperblog Follow on Bloglovin Recipe Finder - recipes and recipe finder