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Natillas al horno con manzana caramelizada, receta de la abuela

Natillas al horno con manzana caramelizada.
Hola a todos…Hoy os presento unas natillas al horno, siempre había hecho las de toda la vida, que se cocina hasta que hierva y luego a la nevera hasta que cuaje pero al horno nunca. Me ha encantado la receta ya que es con manzanas..uhmmm, deliciosas!!
Ya sé que me he disculpado muchas veces por no visitaros, pero de nuevo lo digo,  esta semana me pongo al día, me sabe mal ya que además de agradeceros por venir al mío no me quiero perder las maravillas que hacéis…
Quiero que os fijéis en la foto que casualmente se captó el momento de la llama del soplete, jajajaj, suerte!!
Natillas al horno con manzana caramelizada, receta de la abuela 01

Ingredientes para las manzanas caramelizadas:
3 manzanas, yo utilicé golden.
25 gramos de mantequilla.
50 gramos de azúcar glas.
Para las natillas:
350 ml. de nata líquida.
120 ml. de leche.
70 gramos de azúcar glas.
4 yemas de huevo.
1/2 vaina de vainilla.
40 gramos de azúcar moreno.
Natillas al horno con manzana caramelizada, receta de la abuela 02
Preparación de las manzanas caramelizadas:
Corta las manzanas en gajos más o menos grandes. Carameliza 50 gramos de azúcar glas en un cazo y añade las manzanas y la mantequilla. Remueve y cuece durante 5 minutos.
Preparación de la crema:
Corta la vaina de vainilla o en su defecto una cucharada de esencia de vainilla y agrega a la leche. Luego, calienta la leche en un cazo a fuego lento.

Bate las yemas de huevo con el azúcar glas. Añade la nata fría y mézclala bien con las yemas. Finalmente, incorpora la leche caliente y mezcla de nuevo para homogeneizar. Enfría la preparación en  la nevera, durante 2 horas aproximadamente.
Natillas al horno con manzana caramelizada, receta de la abuela 03

Cocción:
Precalienta el horno a 95º. Distribuye la crema en cazuelitas de barro o de porcelana y mete al horno. Cuécelas durante una hora o un poco más según la capacidad de las cazuelitas. Las cremas deben quedar ligadas pero no duras.
Una vez horneadas, déjalas reposar y luego enfríalas en la nevera.
Caramelización:
En el momento de servir, espolvorea con azúcar moreno o azúcar candi con un soplete….Ummmm, deliciosas!!
Natillas al horno con manzana caramelizada, receta de la abuela 04
Natillas al horno con manzana caramelizada, receta de la abuela 05
Da para 6-8 porciones.

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37 Comments

  • Reply
    Marta
    junio 5, 2013 at 09:41

    Que maravilha! Ficaram mesmo lindas as tacinhas 🙂
    Beijinhos

  • Reply
    Alberto Iosune
    junio 5, 2013 at 10:29

    Me acabo de comprar un soplete y quiero estrenarlo!!! Gracias por la receta 🙂

  • Reply
    Yinda
    junio 5, 2013 at 10:36

    Muy ricas y con manzana para mí, mejor que, cn la galletita.
    Un beso

  • Reply
    São Ribeiro
    junio 5, 2013 at 10:48

    Diferente as com um aspecto super delicioso.
    Gostei da combinação de creme e maça.
    bjs

  • Reply
    María José
    junio 5, 2013 at 11:22

    ¡ Hola Tere ! yo no soy muy amante de las manzanas cocinadas, pero tengo que reconocer que esta receta me ha encantado, será porque las natillas son uno de mis postres favoritos y me parece bastante cómodo y fácil hacerlas en el horno, pero estas manzanas caramelizadas, sobre las natillas, tengo que probarlas, que buena pinta tiene. Eres una artista haciendo fotos, están preciosas y muy sabrosas!!!! Besos maricacharros.

  • Reply
    Ines Rubio Torres
    junio 5, 2013 at 11:45

    Hola Tere, me ha encantado esta receta. 😉
    http://comococinoyo.blogspot.com.es/

  • Reply
    Tytania
    junio 5, 2013 at 11:49

    Oh, Tere! Qué fantástica fotografía la de la llama! Tus natillas tienen que estar de vicio! Genial ese twist de manzana caramelizada…

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

  • Reply
    Beena.stephy
    junio 5, 2013 at 12:10

    Yummy

  • Reply
    Mamen Arielle
    junio 5, 2013 at 12:37

    Mamma mia!! ñam, ñam… ¡Qué combinación mas deliciosa! ¡Me encanta!

  • Reply
    Delicias Baruz
    junio 5, 2013 at 15:18

    Tienen que ser una delicia, combina dos cosas que me encantan las manzanas y las natillas. Un abrazo, Clara.

  • Reply
    Geles
    junio 5, 2013 at 15:33

    Qué maravilla de natillas y es verdad la foto con la llama es tremenda. Besos

  • Reply
    Maritornes
    junio 5, 2013 at 16:07

    Me encantan las natillas, así que la idea de ponerles la manzana, me parece genial.
    Muy buenas las fotos.
    Un besazo

  • Reply
    NIKICHAN ZAFEIRY
    junio 5, 2013 at 16:08

    Umh… que ricas se ven, me encanta la mezcla! me apunto a la siguiente. Un beso

    Recetas de una gatita enamorada
    Estoy de sorteo

  • Reply
    jose manuel
    junio 5, 2013 at 17:38

    Que cosa tan deliciosa, esto tiene que ser superior.

    Saludos

  • Reply
    Esmerαlđα• [Recelanđia]
    junio 5, 2013 at 17:44

    Tere, me encanta, seguro que está delicioso, qué aspecto tan apetecible, te quedaron impresionantes, ya me imagino el sabor!
    Un besito

  • Reply
    thermo
    junio 5, 2013 at 18:28

    Es verdad, siempre son las de hervir y enfriar pero éstas me parecen sencillamente deliciosas, además muy muy vistosas.
    Besazos.

  • Reply
    Silvia T. Clarasó
    junio 5, 2013 at 18:30

    se ven buenisinas, ese toque de manzana tiene que quedar de 10!
    besos

    Silvia
    chup-chup-chup

  • Reply
    Mar Izvaz
    junio 5, 2013 at 20:09

    Me ha encantado tus natillas. Yo las hago diferentes y el decorado de las manzanas… tengo que probarlo. Me la llevo para prepararla.

  • Reply
    Cristina
    junio 5, 2013 at 22:18

    Se me hace la boca agua!!! Las fotos son una maravilla y la receta me ha gustado mucho!!! Me encantan las natillas y con la manzana caramelizada tienen que ser un pecado!! 😛

    Un abrazo guapa!

  • Reply
    Marta Lobo
    junio 6, 2013 at 04:26

    Las natillas por sí solas están ricas, pero con esa manzana por encima tienen que estar de muerte. Una maravilla!! Un beso.

  • Reply
    Pecosa75
    junio 6, 2013 at 06:57

    Menuda combinación, me han encantado, tienen que estar deliciosas y me ha sorprendido lo de elaborarlas al horno. Hay que probarlo!!!!! Besitos

  • Reply
    Toñi
    junio 6, 2013 at 10:40

    jooooo, no puedo comer manzanas, jooo, con la pinta que tienen estas natillas, joooo

  • Reply
    Bouquet Garni
    junio 6, 2013 at 17:32

    Toda una delicia el postre en sí y con esas manzanas caramelizadas por encima… Un pecado con todas las letras. Excelente variante para una receta tradicional.
    Un beso.

  • Reply
    Carmen
    junio 6, 2013 at 21:58

    Hola Teresa, que buena pinta tienen tus natillas, deben quedar de lujo con las manzanas. Las tendré que probar. Las fotos son una pasada. Besos. Carmen.

    http://explorandoenmicocina.blogspot.com

  • Reply
    LALA
    junio 7, 2013 at 11:49

    Hola Tere me encanta tu blog, tus recetas…. en fin, todo lo que veo por aquí, así que yo me quedo también!!!
    Besitos guapa…

  • Reply
    connie sua
    junio 7, 2013 at 17:51

    !!! Mama mia !! pero que pinta, se ven deliciosas… !! quiero esa pistolaaaa…… para mi….
    Un besito,

  • Reply
    Mijú
    junio 8, 2013 at 13:44

    Que buena la foto de la llama 🙂
    Un saludito

  • Reply
    Angeles
    junio 10, 2013 at 07:50

    Ummm!!! tienen que estar de 10, ya me imagino el crujiente de la parte de arriba en la boca. Y la foto de la llama, buenísima.
    Un beso

  • Reply
    Anónimo
    junio 10, 2013 at 15:41

    What's up i am kavin, its my first occasion to commenting anywhere, when i read this paragraph i thought i could also make comment due to this sensible piece of writing.

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  • Reply
    Angels
    junio 10, 2013 at 21:57

    Que delicia de natillas. Besos

  • Reply
    diego
    junio 11, 2013 at 05:55

    gracias por tu visita, todo un placer conocer tu cocina
    Un abrazo

  • Reply
    Susana
    junio 11, 2013 at 14:03

    que originales! y con manzana tienen que estar deliciosas! las fotos preciosas! besitos guapa!

  • Reply
    Dulce Edulcorado
    junio 19, 2013 at 11:30

    Que buena pinta!Me guardo la recete en mi carpeta de pendientes. Me encanta la foto de la llama! Un saludo!

  • Reply
    Chary Serrano
    febrero 4, 2014 at 10:32

    Una receta muy buena, original y bien presentada.

  • Reply
    Laura García Puebla
    marzo 11, 2014 at 10:42

    Qué buena pinta tienen esas natillas lo único que me hace falta es el soplete. Un saludo

  • Reply
    Animateacocinar
    noviembre 16, 2014 at 16:42

    Hola Tere. Una receta genial, esas manzanas caramelizadas junto a la natilla son la mezcla perfecta.

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