Muffins con arándanos, postres fáciles

Muffins con arándanos.

Hola a todos…Esta receta de Muffins con arándanos, postres fáciles, que os traigo hoy es muy fácil y deliciosa. Es primera vez que hago muffins con arándanos y creo que de ahora en adelante son mis favoritos. Deliciosos!!

Ingredientes:

12 moldes de papel para muffins.
225 gramos de harina.
1 cucharadita de bicarbonato de soda.
115 gramos de azúcar blanco.
3 claras de huevo.
45 ml. de mantequilla derretida.
150 ml. de yogurt natural o de frutos rojos.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
100 gramos de arándanos.

Preparación:

Tamiza la harina, el bicarbonato de soda, la sal. Añade 6 cucharadas del azúcar y remueve. Precalienta el horno a 190ºC. En un cuenco monta las claras a punto de nieve. Agrega la harina, el yogurt, la esencia de vainilla y remueve bien, incorpora los arándanos.

Mezcla ligeramente y con cuidado esta preparación con la de harina. Reparte la mezcla en los moldes. Hornéalos 25 minutos o hasta que hayan subido y estén dorados.

Estos muffins son ideales para cualquier ocasión, un buen desayuno, merienda o como postres en cualquiera de las comidas, igual le puedes poner a los niños para el colegio, su muy versátiles