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Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja.

Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja, receta de mamá

Hola a todos… Aquí os traigo esta verdura de forma peculiar, familia de la col junto con la coliflor y el brécol, es además rica en fibra, vitamina C, ácido fólico, potasio y fósforo, en fin una pequeña maravilla para nuestra alimentación. La he preparado al vapor con una vinagreta con trazos de naranja y cebollino, riquísimo, un plato precioso de servir!!
Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja tererecetas 01

Ingredientes:

1 Romanescu
70 ml de aceite de oliva virgen extra.
40 ml de vinagre de vino.
Ralladura de naranja.
6 ramitas de cebollino.
Sal al gusto.

Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja tererecetas 02

Preparación:

Es sumamente sencillo de preparar, en una olla  grande pones medio litro de agua y con la cesta para cocinar al vapor, lo dejas hervir por unos 10 minutos con la olla tapada. saca y reserva.
Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja tererecetas 03

Preparación de la vinagreta:

En un bol pequeño que no sea metálico pones el aceite y la ralladura de naranja por un minuto en el horno microondas (usa un bol resistente a este horno). Deja enfriar, mezcla con el vinagre. Corta los cebollinos finamente y los unes a esta vinagreta, pon la sal a tu gusto y revuelve.
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Ahora sirve aun caliente, es ideal para un entrante o como acompañamiento del plato principal.

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Verás como los comensales quedarán asombrados con la presentación tan espectacular que tiene esta verdura!!!

Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja tererecetas 06

Da para 4 personas.

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5 Comments

  • Reply
    Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
    noviembre 24, 2014 at 19:55

    ¡Qué bien tiene que quedar esta vinagreta con esta col!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

  • Reply
    natalia_paperblog
    noviembre 25, 2014 at 14:54

    Estimado blogger,
    Soy Natalia, Responsable de Comunicación de Paperblog. Tras haberlo descubierto, me pongo en contacto contigo para invitarte a conocer el proyecto Paperblog, http://es.paperblog.com, un nuevo servicio de periodismo ciudadano. Paperblog es una plataforma digital que, a modo de revista de blogs, da a conocer los mejores artículos de los blogs inscritos.

    Si el concepto te interesa sólo tienes que proponer tu blog para participar. Los artículos estarían acompañados de tu nombre/seudónimo y ficha de perfil, además de varios vínculos hacia el blog original, al principio y al final de cada uno. Los más interesantes podrán ser seleccionados por el equipo para aparecer en Portada y tú podrás ser seleccionado como Autor del día.

    Espero que te motive el proyecto que iniciamos con tanta ilusión en enero de 2010. Échale un ojo y no dudes en escribirme para conocer más detalles.

    Recibe un cordial y afectuoso saludo,
    Natalia

  • Reply
    NIKICHAN ZAFEIRY
    noviembre 25, 2014 at 15:58

    Seguro que muy rico pero sobre todo saludable 🙂 me gusta! Además creo que no lo comí nunca. Bss

    Recetas de una gatita enamorada
    Estoy de Concurso Navideño 😉

  • Reply
    connie sua
    noviembre 26, 2014 at 18:04

    Madre mia, mira que esto si que no lo he probado nunca y siempre me he preguntado como se prepararia…. no se si me gustara, pero probando es como se sabe. Un besito.

    • Reply
      Las Recetas de Tere
      noviembre 27, 2014 at 10:19

      Hola Connie, si te gusta la coliflor y el brécol, el romanescu te encantará!! Bss

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