Bocata de cinta de lomo, queso brie y cebolla caramelizada
Hola a todos… Hoy os traigo un sencillo pero riquísimo bocata, preparado con cinta de lomo a la plancha acompañado con queso brie, cebolla caramelizada y un toque de canónigos, la combinación de sabores es estupenda y es un plato que puedes servir en cualquier ocasión y siempre te hará quedar muy bien!!!
Ingredientes:
4 filetes de cinta de lomo de 1 centímetro de grosor.
1 cuña de queso brie de 250 gramos.
1 barra de pan de corteza gruesa.
2 cebollas medianas.
1/2 bolsa de canónigos.
1,5 cucharada de mostaza.
1 pizca de comino molido.
1 diente de ajo.
1 diente de ajo.
Sal al gusto.
2 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharada de azúcar moreno.
Preparación de la carne:
Aliña los filetes de cinta de lomo con el diente de ajo, previamente machacado, la sal, la mostaza y el comino, y en una sartén o plancha a fuego bien alto, los pones a dorar con un pizca de aceite de oliva. Dora 2 minutos por lado, hasta que estén bien dorados, sacas y reservas.
Preparación de la cebolla caramelizada:
Corta en rodajas finas las cebollas y ponlas con el aceite de oliva a fuego medio/bajo por al menos 20 minutos con el azúcar moreno, mientras haces los filetes de cinta de lomo. Reserva.
Corta el queso brie en trozos, ahora corta la barra de pan en cuatro trozos, los abres en dos y a una de las partes le pones el queso que previamente has cortado, lo pones al horno a derretir por unos 5 minutos, con cuidado que el pan no se queme.
Ahora armas el bocata, colocando sobre el queso la cinta de lomo ya dorada, la cebolla caramelizada y los canónigos, si quieres puedes ponerle un toque de mostaza de Dijon. Acompaña con una cerveza bien fría, o un vino tinto con cuerpo.
El bocata de cinta de lomo, queso brie y cebolla caramelizada es una combinación deliciosa y nutritiva. Vamos a desglosar las propiedades de cada uno de sus ingredientes:
Cinta de lomo:
- Proteínas de alta calidad: Es una excelente fuente de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos, además de contribuir a la sensación de saciedad.
- Vitaminas del grupo B: Contiene vitaminas del grupo B, importantes para el metabolismo energético y el buen funcionamiento del sistema nervioso.
- Minerales: Aporta minerales como hierro, zinc y fósforo, necesarios para diversas funciones corporales.
- Baja en grasa: Comparado con otras carnes, la cinta de lomo es una opción más magra.
Queso brie:
- Proteínas: El brie también es una fuente de proteínas, aunque en menor cantidad que la carne.
- Calcio: Es rico en calcio, esencial para la salud ósea y dental.
- Vitaminas: Contiene vitaminas A y D, importantes para la visión y el sistema inmunológico.
- Grasas: El brie es un queso graso, principalmente grasas saturadas. Consúmelo con moderación.
Cebolla caramelizada:
- Fibra: La cebolla caramelizada aporta fibra, que favorece la digestión y ayuda a mantener niveles saludables de colesterol.
- Antioxidantes: Contiene antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
- Vitaminas y minerales: Aporta vitaminas C y B6, así como minerales como potasio y manganeso.
- Azúcares naturales: Al caramelizarse, la cebolla desarrolla azúcares naturales, lo que le confiere un sabor dulce y aporta energía.
En conjunto, este bocadillo:
- Es una fuente de energía: Gracias a las proteínas, grasas y carbohidratos presentes.
- Aporta nutrientes esenciales: Como proteínas, vitaminas, minerales y fibra.
- Es una opción sabrosa y variada: Combina diferentes sabores y texturas.
Esta receta da para 4 bocatas.
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Resumen

Nombre de la receta
Bocata de cinta de lomo, queso brie y cebolla caramelizada
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Las Recetas de Tere
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9 Comments
Ana Martín
febrero 15, 2014 at 16:30Como me gusta este bocadillo!
Para mi es una de las combinaciones perfectas.
Encima con la cebolla caramelizada queda espectacular.
Un beso guapa
Churretosa
febrero 15, 2014 at 19:20Bueno Tere es que los bocatas siempre triunfan y este tuyo promete encandilar al que se siente a tu mesa… pinta delicioso!!!
Besos
pimentinha
febrero 16, 2014 at 02:51Só de olhar apetece comer!
Bjinhos
cocinaros
febrero 16, 2014 at 10:04Qué rico! Un bocata, pero delicatessen! El color dorado que tiene me alucina!
Jose L. Pérez
febrero 16, 2014 at 11:14Hola Tere, si vieras la de noches que éste bocata se convierte en nuestra cena…jajaja, además tal que así, la cebolla caramelizada le da un toque magnífico. Un besito y feliz domingo.
Trinidad Solís
febrero 16, 2014 at 16:45Con esos ingredientes es un éxito asegurado 🙂
Besos
Alejandra
febrero 16, 2014 at 17:33Hola Tere!! te sigo por twitter, y creo que haces un trabajo estupendo. Te he dejado un regalín en mi blog http://blog.laaventuradelalma.es/2014/02/one-lovely-blog-award.html, espero que lo disfrutes 😉
connie sua
febrero 16, 2014 at 18:58Huyuyuiiiii…. por favor, esto tiene que estar de maravilla, una receta deliciosa, Siempre aciertas con tus recetas, que me encantan. Un beso wuapa.
Silvia T. Clarasó
febrero 20, 2014 at 13:54vaya bocata!! de los que repetiria todos los dias, y además con mucho queso, jeje
besines
Silvia