Muslos (jamoncitos) de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos
Hola a todos… Aquí os traigo unos deliciosos muslos o jamoncitos de pollo, que me han enviando mis amigos de Masmit, los he preparado con una mezcla de limón y naranja y los he servido con una vinagreta de pimientos rojos, una verdadera explosión de sabores!!!
Ingredientes para el pollo:
1,5 kgs. de muslos (jamoncitos) de pollo.
2 limones.
1 naranja.
1 diente de ajo.
Sal al gusto.
Ingredientes para la vinagreta de pimiento rojo:
1/2 pimiento rojo.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
2 cucharadas de agua (para que emulsione).
1 pizca de comino molido
1 cucharadita de tomillo seco.
Ralladura de limón.
Sal al gusto.
Preparación del pollo:
Exprime un limón y la naranja, tritura el ajo y únelo al jugo de los cítricos, pon a macerar los muslos de pollo por al menos 1 hora con la sal a tu gusto.
Una vez macerados, en una plancha bien caliente, pon a dorar los muslos de pollo vuelta y vuelta por unos 2 minutos. Reserva.
Pon a calentar el horno a 200 grados.
En un molde refractario pones los muslos dorados junto con la mezcla de los cítricos y el ajo.
Corta el otro limón en rodajas muy finas y las pones sobre los muslos, mete al horno por unos 45 minutos, a los 20 minutos saca del horno y baña los muslos con la misma salsa que va quedando en el molde, para que no se sequen, vuelve a meter al horno hasta que se cumpla el tiempo de cocción.
Las rodajas de limón deben estar doradas y el pollo con un aspecto delicioso, bien dorados.
Preparación de la vinagreta de pimiento rojo:
En una licuadora pones el pimiento junto con el aceite, el vinagre el agua y la especias y licúa por unos 40 segundos, viertes en un cuenco y listo!! Mas fácil imposible!!
Ahora sirves el pollo con su deliciosa salsa de cítricos y un poco de esta vinagreta y uhmmmm!!! Acompañé con una ensalada mixta con palmitos y un vino tinto joven, de maravilla!!
Gracias a mis amigos de Masmit!!
Esta receta da para 6 personas.
15 Comments
Elia Brosed
abril 21, 2014 at 15:38Que buena pinta Tere!!
Lola Velasco
abril 21, 2014 at 16:42Hola Tere! Realmente sabrosa y rica esta receta, ese churruscadito del pollo me hace la boca agua.
Besos.
Julia Romero
abril 21, 2014 at 17:03Tienen que estar deliciosos, los citricos le dan un savor especial!! Bs.
Julia y sus recetas.
Ana Galán Campanario
abril 21, 2014 at 17:45Qué buena pinta tienen =) me encanta cuando están así un poco tostaditos!
Belen
abril 21, 2014 at 18:57Me gusta la receta en su totalidad. El contraste de la naranja con el limón y por supuesto la vinagreta de pimiento, vamos que lo probaría ahora mismo si pudiera.
Besinos
pimentinha
abril 22, 2014 at 02:40Que belas pernas de frango, devem estar deliciosas!
Bjos
Bego de Al Calor del Horno
abril 22, 2014 at 07:20Desde luego que han quedado muy fotogénicos
Estupenda combinación.
Bs
Cozinha Caseira
abril 22, 2014 at 09:53Uma sugestão muito deliciosa.
Bjs
Operación Fartumbi
abril 22, 2014 at 12:22enhorabuena por tu blog! que rica receta y que original lo de la vinagreta de pimientos.
Yo hago una receta de pollo a la naranja bastante parecido. Me falta la vinagreta.
http://operacionfartumbi.blogspot.com/2013/07/pollo-la-naranja.html
Alicia Hierbabuena
abril 22, 2014 at 15:42El pollo al limón me vuelve loca pero con esa vinagreta tiene que ser ya lo más.
Besazos.
sandra neiva
abril 23, 2014 at 07:28que bom aspecto, e ficou tostadinho e crocante, uma refeição deliciosa.
beijinhos
Carsla Peyton
abril 25, 2014 at 00:51Mouth-watering as always! ;D
<3 Carsla
Founder & CEO of Connect-the-Cloths
http://www.connect-the-cloths.com
http://blogspotter.co/connect-the-cloths/
A stylist, foodie, & writer's blog in development.
victor wong
abril 28, 2014 at 06:10! TERE! te pasaste una receta fácil, nutritiva y que gusta a todos yo la realice pero la acompañe con una ensalada de berros (watercrest) lmon, sal pimienta y aceite de oliva saludos TERE" eres lo máximo nos ofreces siempre recetas fáciles y nutritivas GRACIIAS….
Silvia T. Clarasó
mayo 4, 2014 at 18:11Quedan tan buenos con naranja y limón, a mi me gusta mucho el pollo asi, un besin
SilviA
Anónimo
mayo 6, 2014 at 11:09PERO SI ESTÁN QUEMADOS!