Muslos (jamoncitos) de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos.
Hola a todos... Aquí os traigo unos deliciosos muslos o jamoncitos de pollo, que me han enviando mis amigos de Masmit, los he preparado con una mezcla de limón y naranja y los he servido con una vinagreta de pimientos rojos, una verdadera explosión de sabores!!!
Ingredientes para el pollo:
1,5 kgs. de muslos (jamoncitos) de pollo.
2 limones.
1 naranja.
1 diente de ajo.
Sal al gusto.
Ingredientes para la vinagreta de pimiento rojo:
1/2 pimiento rojo.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
2 cucharadas de agua (para que emulsione).
1 pizca de comino molido
1 cucharadita de tomillo seco.
Ralladura de limón.
Sal al gusto.
Preparación del pollo:
Exprime un limón y la naranja, tritura el ajo y únelo al jugo de los cítricos, pon a macerar los muslos de pollo por al menos 1 hora con la sal a tu gusto.
Una vez macerados, en una plancha bien caliente, pon a dorar los muslos de pollo vuelta y vuelta por unos 2 minutos. Reserva.
Pon a calentar el horno a 200 grados.
En un molde refractario pones los muslos dorados junto con la mezcla de los cítricos y el ajo.
Corta el otro limón en rodajas muy finas y las pones sobre los muslos, mete al horno por unos 45 minutos, a los 20 minutos saca del horno y baña los muslos con la misma salsa que va quedando en el molde, para que no se sequen, vuelve a meter al horno hasta que se cumpla el tiempo de cocción.
Las rodajas de limón deben estar doradas y el pollo con un aspecto delicioso, bien dorados.
Preparación de la vinagreta de pimiento rojo:
En una licuadora pones el pimiento junto con el aceite, el vinagre el agua y la especias y licúa por unos 40 segundos, viertes en un cuenco y listo!! Mas fácil imposible!!
Ahora sirves el pollo con su deliciosa salsa de cítricos y un poco de esta vinagreta y uhmmmm!!! Acompañé con una ensalada mixta con palmitos y un vino tinto joven, de maravilla!!
Gracias a mis amigos de Masmit!!
Da para 6 personas.
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Que buena pinta Tere!!
ResponderEliminarHola Tere! Realmente sabrosa y rica esta receta, ese churruscadito del pollo me hace la boca agua.
ResponderEliminarBesos.
Tienen que estar deliciosos, los citricos le dan un savor especial!! Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Qué buena pinta tienen =) me encanta cuando están así un poco tostaditos!
ResponderEliminarMe gusta la receta en su totalidad. El contraste de la naranja con el limón y por supuesto la vinagreta de pimiento, vamos que lo probaría ahora mismo si pudiera.
ResponderEliminarBesinos
Que belas pernas de frango, devem estar deliciosas!
ResponderEliminarBjos
Desde luego que han quedado muy fotogénicos
ResponderEliminarEstupenda combinación.
Bs
Uma sugestão muito deliciosa.
ResponderEliminarBjs
enhorabuena por tu blog! que rica receta y que original lo de la vinagreta de pimientos.
ResponderEliminarYo hago una receta de pollo a la naranja bastante parecido. Me falta la vinagreta.
http://operacionfartumbi.blogspot.com/2013/07/pollo-la-naranja.html
El pollo al limón me vuelve loca pero con esa vinagreta tiene que ser ya lo más.
ResponderEliminarBesazos.
que bom aspecto, e ficou tostadinho e crocante, uma refeição deliciosa.
ResponderEliminarbeijinhos
Mouth-watering as always! ;D
ResponderEliminar<3 Carsla
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A stylist, foodie, & writer's blog in development.
! TERE! te pasaste una receta fácil, nutritiva y que gusta a todos yo la realice pero la acompañe con una ensalada de berros (watercrest) lmon, sal pimienta y aceite de oliva saludos TERE" eres lo máximo nos ofreces siempre recetas fáciles y nutritivas GRACIIAS....
ResponderEliminarQuedan tan buenos con naranja y limón, a mi me gusta mucho el pollo asi, un besin
ResponderEliminarSilviA
PERO SI ESTÁN QUEMADOS!
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