Filete de bacalao en mantequilla de pimientos
Hola a todos…Aquí os traigo una rica receta filete de bacalao en mantequilla de pimientos, este pescado tan versátil y delicioso. preparado a la plancha con una mantequilla de pimientos, yo misma quedé sorprendida de lo roca que quedó, la textura y el sabor son maravillosos!! Seguro que os va a gustar!!
Ingredientes:
4 filetes de bacalao fresco, de unos 180-200 gramos cada uno.
1 pimiento rojo grande.
1/2 pimiento verde pequeño.
1 Cebolla grande.
2 dientes de ajo.
50 gramos de mantequilla.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Sal al gusto.
Preparación de la mantequilla de pimientos:
Corta medio pimiento rojo, y tritúralo en la licuadora, pon a derretir la mantequilla y vértela en la misma licuadora junto con el diente de ajo y el aceite de oliva, hasta que se logre una mezcla homogénea. Agrega sal al gusto. Reserva.
Preparación del bacalao:
Corta en julianas lo que queda del pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla, y con un poco de aceite de oliva lo pones a pochar por al menos 40 minutos.
Unos 10 minutos antes de servir, calienta la plancha o sartén a fuego alto y cuando esté bien calienta rocías con la mantequilla de pimientos que tienes reservada y pones a la plancha los filetes de bacalao, comienza por la parte de la carne y a los 2 o 3 minutos volteas a la parte de la piel por otros 2 0 3 minutos, que queden tostados pero tiernos por dentro.
Saca de la plancha, une con los pimientos que tenías pochando y sirve, verás que es un manjar!!
Yo acompañé con una ensalada de tomates y cebollas y un vino blanco afrutado servido bien frío.
Esta receta da para 4 personas
8 Comments
Elisa Gómez Fernández
mayo 17, 2014 at 18:33Diferente a todas las preparaciones de bacalao que he visto hasta ahora. Debe ser muy rico!!! un beso
Mi Ka
mayo 17, 2014 at 18:37Para chuparse los dedos, me gusta mucho la receta, anotada queda 😉
Un besazo guapa!
lolines
mayo 17, 2014 at 18:46¡¡que bueno!!
Marisa
mayo 17, 2014 at 20:27Que buenísimo tiene que estar este bacalao con pimientos, me encanta y es muy original esta mantequilla de pimientos, menuda pinta!
Un besoooo
MAYTE PEREZ DURAN
mayo 17, 2014 at 21:43Muy bueno, me encanta la combinación, enhorabuena, sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE
Doris mis cosillas
mayo 17, 2014 at 23:30Una receta que me gusta mucho guapa y la guardo con tu permiso.Besosss
Evy Torrez
mayo 19, 2014 at 07:51Que delicia este bacalao, te ha quedado estupendo, besos.
la cucharita del postre
junio 23, 2014 at 16:52Si te sobran la próxima vez, mándame un tupper! Un beso!