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Filete de bacalao en mantequilla de pimientos.

Filete de bacalao en mantequilla de pimientos.

Hola a todos…Aquí os traigo una rica receta de bacalao, este pescado tan versátil y delicioso. preparado a la plancha con una mantequilla de pimientos, yo misma quedé sorprendida de lo roca que quedó, la textura y el sabor son maravillosos!! Seguro que os va a gustar!!
bacalao en mantequilla de pimientos 01

Ingredientes:

4 filetes de bacalao fresco, de unos 180-200 gramos cada uno.
1 pimiento rojo grande.
1 pimiento verde pequeño.
1 Cebolla grande.
1 diente de ajo.
50 gramos de mantequilla.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Sal al gusto.

bacalao en mantequilla de pimientos 02

Preparación de la mantequilla de pimientos:

Corta medio pimiento rojo, y tritúralo en la licuadora, pon a derretir la mantequilla y vértela en la misma licuadora junto con el diente de ajo y el aceite de oliva, hasta que se logre una mezcla homogénea. Agrega sal al gusto. Reserva.
bacalao en mantequilla de pimientos 03

Preparación del bacalao:

Corta en julianas lo que queda del pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla, y con un poco de aceite de oliva lo pones a pochar por al menos 40 minutos.
Unos 10 minutos antes de servir, calienta la plancha o sartén a fuego alto y cuando esté bien calienta rocías con la mantequilla de pimientos que tienes reservada y pones a la plnacha los filetes de bacalao, comienza por la parte de la carne y a los 2 o 3 minutos volteas a la parte de la piel por otros 2 0 3 minutos, que queden tostados pero tiernos por dentro.
bacalao en mantequilla de pimientos 04

Saca de la plancha, une con los pimientos que tenías pochando y sirve, verás que es un manjar!!

Yo acompañé con una ensalada de tomates y cebollas y un vino blanco afrutado servido bien frío.
bacalao en mantequilla de pimientos 05

Da para 4 personas

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8 Comments

  • Reply
    Elisa Gómez Fernández
    mayo 17, 2014 at 18:33

    Diferente a todas las preparaciones de bacalao que he visto hasta ahora. Debe ser muy rico!!! un beso

  • Reply
    Mi Ka
    mayo 17, 2014 at 18:37

    Para chuparse los dedos, me gusta mucho la receta, anotada queda 😉
    Un besazo guapa!

  • Reply
    lolines
    mayo 17, 2014 at 18:46

    ¡¡que bueno!!

  • Reply
    Marisa
    mayo 17, 2014 at 20:27

    Que buenísimo tiene que estar este bacalao con pimientos, me encanta y es muy original esta mantequilla de pimientos, menuda pinta!
    Un besoooo

  • Reply
    MAYTE PEREZ DURAN
    mayo 17, 2014 at 21:43

    Muy bueno, me encanta la combinación, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

  • Reply
    Doris mis cosillas
    mayo 17, 2014 at 23:30

    Una receta que me gusta mucho guapa y la guardo con tu permiso.Besosss

  • Reply
    Evy Torrez
    mayo 19, 2014 at 07:51

    Que delicia este bacalao, te ha quedado estupendo, besos.

  • Reply
    la cucharita del postre
    junio 23, 2014 at 16:52

    Si te sobran la próxima vez, mándame un tupper! Un beso!

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