Muffins de zanahoria
Ingredientes para los muffins:
100 gramos de nueces.
225 ml. de aceite de girasol o maíz.
3 huevos grandes.
225 gramos de azúcar moreno.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
300 gramos de zanahorias ralladas.
100 gramos de pasas.
275 gramos de harina de repostería.
Una pizca de sal.
3 cucharaditas de levadura Royal
1 cucharadita de canela.
1 cucharadita de jengibre molido.
1/4 cucharadita de nuez moscada molida.
Cáscara de 1 naranja rallada.
Para el glaseado:
150 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
1 cucharada o más de azúcar glas según el gusto.
2 cucharadas de zumo de naranja.
Ralladura de limón para decorar.
Preparación de los muffins:
Para el glaseado (opcional):
Bate el queso crema con las 2 cucharadas de zumo y el azúcar glas. Esparce el glaseado con una manga pastelera o simplemente con una cuchara, decora con ralladura de limón.
Da para 18 muffins aproximadamente.
Esta receta da para 12 muffins
8 Comments
ROSA LOPEZ
mayo 18, 2014 at 22:36Tere excelente esta receta q hoy nos ofreces. Me la apunto para hacerla. Espero me quede tan buena como se ve la tuya.. Muchas gracias. Saludos.
Toñi
mayo 19, 2014 at 06:18Umm que buenos tienen que estar con lo rica que queda la zanahoria en los bizcochos y el toque de las especias lo mejor.
Besos
Evy Torrez
mayo 19, 2014 at 08:03Que delicia, te han quedado estupendos, los dulces con zanahorias me encantan, besos.
Conchi muchodulceypocosalado
mayo 19, 2014 at 12:15Que ricoos. bs.
Cozinha Caseira
mayo 19, 2014 at 17:18Gostei muito da tua sugestão. estes muffins ficaram mesmo como eu gosto
MAYTE PEREZ DURAN
mayo 23, 2014 at 21:40Ummmm deliciosas y jugosas me encanto la receta, enhorabuena, sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE
in cucina con vanna
mayo 25, 2014 at 19:14Buoni questi muffin! Bravissima
El Cuaderno de Flores
mayo 31, 2014 at 09:42Qué delicia! tengo debilidad por las zanahorias, en cualquiera de sus variedades, pero estos muffins son espectaculares!
Enhorabuena Tere!.
Un abrazo!