Receta de Filet Mignon a mi manera
Hola a todos… Aquí os traigo una de las recetas de carne mas ricas que hay, se trata del famoso Filet Mignon, un solomillo de ternera muy tierno y jugoso envuelto en beicon tostadito, uhmmmmm, es algo simplemente delicioso, la carne es de mis proveedores habituales, mis buenos amigos de Masmit, gracias!
Ingredientes:
- 1 kilogramo de solomillo de ternera
- 6 lonchas de beicon ahumado
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa o del Himalaya al gusto
- Pimienta negra al gusto
Preparación:
Corta el solomillo en 4 medallones de unos 250 gramos cada uno o unos 5 centímetros de grosor, coge una loncha del beicon y pásala alrededor del trozo de carne y con un palillo de madera unes los dos extremos, que el beicon envuelva perimetralmente la carne, salpimienta la carne a tu gusto.
Pon a calentar la plancha donde vayas a cocinar la carne y una vez esté bien caliente echas unas gotas de aceite y pones los medallones en la plancha, unos 2 minutos por lado, para que de esta manera la carne te quede tostadita por fuera pero en su punto por dentro y luego haces rodar la carne para que el bacon se dore bien.
Retira del fuego, si te gusta más hecho déjalo en la plancha a tu gusto, corrige la sal y la pimienta , yo acompañé con ensalada verde, patatas fritas cortadas a mano en aceite de oliva virgen extra y un vino tinto de la D.O Somontano, riquísimo!!
Da para 4 filetes.
7 Comments
Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
mayo 10, 2016 at 15:21Así cocinado el solomillo es un manjar, queda tan jugoso y tierno que da gusto.
Besos
palmira
São Ribeiro
mayo 10, 2016 at 16:36Esse carne tem aspecto super suculento, seria bem vindo para o jantar.
Nati
mayo 10, 2016 at 17:15El color lo dice todo, seguro que estaba de lujo. Un besazo.
marques de muchabarba
mayo 10, 2016 at 20:34Que delicia!!, con una buena materia prima estos filetes son todo un lujazo.
Saludos
Anónimo
mayo 12, 2016 at 05:16Me encantan todas tus recetas, son espectaculares! ¿Has pensado en darte a conocer en alguna red social especializada? Hay una app que se llama Foodies Moveando y seguro que tendrías mucho éxito. Yo te voto! 🙂
jose carlos monje
mayo 12, 2016 at 08:42Es una autentica maravilla lo que has realizado con este solomillo Tere, me ha encantado todo lo que has realizado y es un autentica delicatessen, enhorabuena. Besos
Dezazu
mayo 13, 2016 at 09:56He encontrado ahora mismo tu blog y tengo que decirte que es un espacio encantador, me ha entusiasmado todo, asi que para no perderme ninguna entrada me hago seguidora ahora mismo!!
Te invito a dar una vuelta por mi rinconcito, espero que tambien te guste!!
Un Saludo