Tartaletas dulces variadas, recetas sencillas

Tartaletas dulces variadas, postres de toda la vida

Ingredientes para la masa:

250 gramos de mantequilla fría
200 gramos de azúcar glas
Ralladura de cáscara de limón
500 gramos de harina todo uso
2 huevos medianos
Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

Hice varias tartaletas pequeñas pero si haces una sola tarta, las medidas son para un molde de 24 cms

400 gramos de mermelada casera o comprada
En este caso, tenía nutella, dulce de leche y mermelada, con lo cual lo hice de varios sabores.
Un poco de leche para pasarla por encima de la tartaleta con una brocha de cocina.

Preparación de la masa:

En un procesador de alimentos o manualmente, mezcla la harina con la mantequilla y una pizca de sal., una vez que obtienes una mezcla arenosa, añade los huevos ligeramente batidos y el azúcar. Agrega la ralladura de limón. Amasa y haz una bola, cubre con papel film, mete en la nevera por lo menos una hora.
Precalienta el horno a 180º. Pasado este tiempo, espolvorea con harina la superficie y con un rodillo aplana la masa, calcula la masa para la base y para la cobertura reserva menos. Una vez que tengas la masa lista, móntala encima del rodillo y pásala al molde donde lo vas a hornear.
Una vez que tengas la masa en el molde, vas quitando los sobrantes de los bordes y con un tenedor aplanas y le das forma alrededor de la tarta.,
Rellena con lo que prefieras la tartaleta y extiende la masa que has reservado y la que te haya sobrado con el rodillo. Con un corta pastas o con un cuchillo corta tiras para que las vayas colocando encima de la mermelada o el relleno que hayas escogido.

Con una brocha de cocina, extiende un poco de leche por encima antes de meter al horno.

Da para 10 tartaletas o para un molde de 24 cms

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