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Pan-burguesa de ternera.

Pan-burguesa de ternera, receta casera

Hola a todos… Aquí os traigo una variante de la deliciosa hamburguesa casera hecha con carne de ternera picada, pero servida sobre pan artesano de corteza dura y con la carne cocinada con la  forma del pan, está riquísima, una forma diferente de comerlas!!  En casa no duraron un minuto!!!

Ingredientes:

250 gramos de carne picada de ternera (yo usé tapa, que viene con poca grasa).
1 pan artesano de corteza dura.
1 cebolla mediana.
1 manojo de perejil.
1 cucharada de mostaza.
1 cucharada de salsa de soja.
1 tomate maduro.
30 gramos de rúcula.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.

Para servir:

Salsa ketchup.
Mostaza.

Preparación:

Corta la cebolla en cuadritos pequeños junto con el perejil picado finamente, échalos a la carne y condiméntala con la mostaza y la salsa de soja y la sal haciendo una masa uniforme.
Con la masa de carne haz la forma que mas se aproxime a la que tenga el pan y la pones en la sartén o a la plancha a cocinar por unos 3 minutos por lado, que quede tostadita y al punto (así me gusta a mi, cada quién la pone a su gusto)

Corta la cebolla en julianas y la pones con un poco de azúcar a pochar por unos 10 minutos.
Corta el tomate en rodajas.

Una vez cocinada la carne, armas la pan-burguesa a tu gusto, ponle el tomate, la cebolla pochada, la rúcula, la mostaza y la salsa ketchup y a comer!!!

Acompaña con patatas fritas caseras y una cerveza helada!!!

Da para 2 pan-burguesas

Mira esta receta también en: 

DERECHOS DE AUTOR LAS RECETAS DE TERE

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15 Comments

  • Reply
    Juan Hernández
    octubre 15, 2013 at 12:50

    Hola Mª Teresa. Nunca he hecho hamburguesas en casa. Viendo la que has hecho creo que en más de una ocasión las haré porque te han salido bordadas. Con ese pan un bocado inolvidable.
    Además de dejarte mi comentario, te visito para desearte que pases un feliz día de tu santo. Te llamas como mi mujer jj.
    Saludos

  • Reply
    São Ribeiro
    octubre 15, 2013 at 13:08

    Adoro e esse ficou mesmo uma delicia
    bjs

  • Reply
    Marta Lobo
    octubre 15, 2013 at 15:07

    Una manera perfecta de comer la hamburguesa, siempre me encanta variar!! Un besito y menuda pinta.

  • Reply
    Geles
    octubre 15, 2013 at 15:33

    Qué bocata tan rico, me encanta la hamburguesa con un pan más denso, dura más y no se te cae por todos los lados. Besos

  • Reply
    Belen
    octubre 15, 2013 at 15:49

    Lo primero muchas felicidades por tu santo.
    Yo casi la prefiero con este pan que con el típico de hamburguesas. Aquí hay un burguer que te permite elegir si quieres pan rústico o al blandito y yo siempre elijo el primero me sabe el doble mejor.
    Besinos

  • Reply
    Anónimo
    octubre 15, 2013 at 16:15

    Qué rica…. todo en uno…
    A mis hijos les encantará esta versión.
    Y a mi, por supuesto!!!
    Un beso.

  • Reply
    Toñi
    octubre 15, 2013 at 16:20

    que bocado mas bueno tienen que tener, ñammmm, solo de pensarlo ya tengo antojo de haburguesas ahora me tocará ir al super, ejejeje
    besoss

  • Reply
    marijose
    octubre 15, 2013 at 17:44

    Pero que pinta¡¡¡¡ estan que se salen, besos

  • Reply
    jose manuel
    octubre 15, 2013 at 18:00

    Que peazo hamburguesa,me encanta

  • Reply
    Susana
    octubre 15, 2013 at 18:47

    Mmmmmmmmmmm, vaya pintaza tan rica!

  • Reply
    Susana Machado
    octubre 16, 2013 at 00:02

    que belo aspecto!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Reply
    Lila GA
    octubre 20, 2013 at 10:26

    Jo Tere que cosa mas rica! Me llevo unaaaa para mi solita!
    Como no recuerdo si ya lo hice, aprovecho ahora para invitarte a participar en mi concurso de recetas de cocina
    No te pierdas el premio, se que te va a encantar. Es un lote de productos de reposteria creativa valorado en 50€.
    Me encantaría contar con una de tus delicias.
    Besitos

  • Reply
    Silvia T. Clarasó
    octubre 20, 2013 at 18:08

    hola!!! q manera de hamburguesa mas sana y rica! me encanta como te ha quedado y mas me encantaría comérmela, jeje
    besitos
    Silvia

  • Reply
    Isa
    octubre 21, 2013 at 14:54

    Seguro que esta es mucho más contundente.

  • Reply
    Enrique Cocinero
    noviembre 10, 2014 at 23:30

    Con razon no duraron mucho, esta muy tentador

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