);
Bizcochos y tartas/ Chocolate/ Postres/ tererecetas

Brazo de gitano todo chocolate, postres fáciles

Brazo de gitano todo chocolate, postre casero

Hola a todos…Esta receta que os traigo a continuación es “indecente” como dice una buena amiga, jajajaja, es muy rica, y lo peor es que empiezas comiendo un poquito y sin darte cuenta no puedes parar…
Ahí os va…

Brazo de gitano todo chocolate 02



Ingredientes para el brazo gitano:

5 huevos separados
1/4 de taza o 60 gramos de azúcar
100 gramos de chocolate negro (si quieres puedes combinar con chocolate con leche)
2 cucharadas de harina todo uso, cernida con una cucharadita de levadura en polvo (polvo royal)
2 cucharada de cacao en polvo

Ingredientes para el relleno de chocolate:

40 gramos de chocolate con leche
20 gramos de chocolate negro
El zumo de una naranja
Ralladura de naranja
2/3 de taza o 170 ml. de nata para montar

Brazo de gitano todo chocolate 03

Preparación del brazo gitano: 

Utiliza una bandeja de horno de 26×32 cms
Precalienta el horno a 180º
Bate las yemas con el azúcar hasta que estén claras y espesas. Añade el chocolate previamente derretido y luego la harina con el polvo royal y el cacao.
Bate las claras a punto de nieve y une a la mezcla de chocolate. Vierte esta mezcla en una bandeja forrada con papel para hornear, que quede homogéneo y luego mete al horno entre 12 y 15 minutos. Una vez pasado este tiempo, desmolda con mucho cuidado sobre un paño húmedo y espolvoreado con azúcar, enrolla por el extremo angosto. Deja enfriar.

Brazo de gitano todo chocolate 04

Preparación del relleno:

Derrite el chocolate con la crema a fuego lento a baño maría, agrega el zumo de la naranja y la ralladura de la misma, deja que hierva, retira del fuego y deja enfriar completamente. Cuando esté frío, vierte en un recipiente puesto sobre hielo y bate hasta que esté espeso y cremoso.
Desenrolla el brazo, unta con el relleno que quede uniforme por todos lados y vuelve a enrollar. Para servirlo, corta en rebanadas y voilá….

Brazo de gitano todo chocolate tererecetas 01

Da para 8 raciones.

Mira esta receta también en: 
https://radarculinario.com/2018/03/01/brazo-de-gitano-todo-chocolate-postres-faciles/

You Might Also Like

3 Comments

  • Reply
    Nuria M.
    marzo 1, 2018 at 16:50

    Indecente… mira que me gusta lo indecente, jajaja. Me lo quedo entero, no le quites ni un gramito de chocolate.
    Besos

  • Reply
    Diana Moriel
    marzo 3, 2018 at 12:46

    Que cosa!! Un manjar de chocolate que me deja muda!!
    Bs

  • Reply
    Chary Serrano
    julio 15, 2018 at 09:27

    Buenísimo, se me hace a boca agua

  • Leave a Reply

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

    ACEPTAR
    Aviso de cookies