Tarta de queso especial para grandes celebraciones

Cómo preparar la Tarta de queso especial para grandes celebraciones, la receta definitiva

Hola a tod@s, con esta tarta de queso especial para grandes celebraciones, bien vale culminar una Nochebuena o cualquier durante el año. La combinación de diferentes quesos, con la fruta, el toque de naranja, el Cointreau, una auténtica delicia.

Este dulce me recuerda un poco a la costumbre francesa, de terminar una buena comida, con diferentes quesos, así concentras en uno postre, lo mejor de las dos cosas.

Es fácil de preparar y estoy segura que repetirás, así que ahí os va, lo preparé un un molde redondo desmoldable de 21 centímetros de diámetro con una profundidad de 9 centímetros.

Ingredientes para la base de galletas:

• 200 gramos de galletas Digestive de avena
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 100 gramos de mantequilla derretida

Ingredientes para el relleno de la tarta de queso:

• 600 gramos de queso crema
• 200 gramos de queso roquefort o cabrales
• 5 huevos
• 1 yogur griego
• 400 ml de nata
• 200 gramos de azúcar
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 2 cucharadas de un licor de naranja, yo le puse Cointreau
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación de la base:

Mete la mantequilla en el microondas para derretirla. Tritura las galletas.

En un bol, une con una cuchara la mantequilla y las galletas, agrega la vainilla.

Mete esta mezcla en el fondo del molde, (mejor que sea desmoldable para que sea más fácil), donde lo vas a hornear, que quede lo más extendido en toda la superficie, introduce en la nevera un rato, mientras haces la mezcla de quesos. Enciende el horno a 180º.

Preparación del relleno de la tarta de queso:

Bate lo huevos con el azúcar hasta que blanqueen y cojan algo de consistencia.

Ve incorporando los quesos, el yogur, la nata, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Vierte esta mezcla dentro del molde, sobre la base que debe estar fría.

Mete al horno por aproximadamente 45-60 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.

Una vez lista, espera que enfríe por completo y cubre la superficie con una mermelada de frutos rojos o naranja, yo en esta ocasión le puse una mermelada de cerezas maravillosa, que había comprado y la adorné con frambuesas y hojas de hierbabuena.

Es una tarta deliciosa y perfecta para terminar una comida de celebración.

Resumen

Nombre de la receta

Tarta de queso especial para grandes celebraciones

Autor:

Las recetas de Tere

Publicado en

2020-12-21

Tiempo de preparación

25M

Tiempo de cocción

45M

Tiempo total

1H10M

Puntuación media

5 Based on 13 Review(s)