Postres/ Queso/ tererecetas

Tarta de queso especial para grandes celebraciones

Tarta de queso especial

Cómo preparar la Tarta de queso especial para grandes celebraciones, la receta definitiva

Hola a tod@s, con esta tarta de queso especial para grandes celebraciones, bien vale culminar una Nochebuena o cualquier fiesta de celebración en cualquier época del año. La combinación de diferentes quesos, con la fruta, el toque de naranja, el Cointreau, una auténtica delicia.

Este dulce me recuerda un poco a la costumbre francesa, de terminar una buena comida, con diferentes quesos, así concentras en uno postre, lo mejor de las dos cosas.

Es fácil de preparar y estoy segura que repetirás, así que ahí os va, lo preparé un un molde redondo desmoldable de 21 centímetros de diámetro con una profundidad de 9 centímetros.

Tarta de queso especial

Ingredientes para la base de galletas:

  • 200 gramos de galletas Digestive de avena
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 100 gramos de mantequilla derretida

Ingredientes para el relleno de la tarta de queso:

  • 600 gramos de queso crema
  • 200 gramos de queso roquefort o cabrales
  • 5 huevos
  • 1 yogur griego
  • 400 ml de nata
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 2 cucharadas de un licor de naranja, yo le puse Cointreau
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
Tarta de queso especial

Preparación de la base:

Mete la mantequilla en el microondas para derretirla. Tritura las galletas.

En un bol, une con una cuchara la mantequilla y las galletas, agrega la vainilla.

Mete esta mezcla en el fondo del molde, (mejor que sea desmoldable para que sea más fácil), donde lo vas a hornear, que quede lo más extendido en toda la superficie, introduce en la nevera un rato, mientras haces la mezcla de quesos. Enciende el horno a 180º.

Preparación del relleno de la tarta de queso:

Bate lo huevos con el azúcar hasta que blanqueen y cojan algo de consistencia.

Ve incorporando los quesos, el yogur, la nata, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Vierte esta mezcla dentro del molde, sobre la base que debe estar fría.

Mete al horno por aproximadamente 45-60 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.

Una vez lista, espera que enfríe por completo y cubre la superficie con una mermelada de frutos rojos o naranja, yo en esta ocasión le puse una mermelada de cerezas maravillosa, que había comprado y la adorné con frambuesas y hojas de hierbabuena.

Tarta de queso especial

Es una tarta deliciosa y perfecta para terminar una comida de celebración.

Es una tarta deliciosa y perfecta para terminar una comida de celebración.
Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Tarta de queso especial para grandes celebraciones
Autor:
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 9 Review(s)

You Might Also Like

20 Comments

  • Reply
    María
    diciembre 21, 2020 at 19:37

    Hola Tere. Una pregunta para la tarta de queso especial. Cuál es la medida del molde? Gracias.

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 21, 2020 at 22:50

      Hola María, gracias por tu pregunta, lo hice en un molde desmoldable redondo de 21 centímetros de diámetro y de 9 centímetros de profundidad, ya lo corrijo en la publicación!! Bss y Felices Fiestas

  • Reply
    Amanda
    diciembre 21, 2020 at 21:42

    Que pinta tan rica y que fotos tan bonitas, me ha encantado
    Un beso
    Amanda

  • Reply
    Las recetas de Tere
    diciembre 21, 2020 at 22:53

    Gracias Amanda, la mezcla de los quesos es estupenda, te lo recomiendo!! Bss

  • Reply
    Madrid me enamora
    diciembre 22, 2020 at 10:45

    Wow!!! Nos has dejado con una necesidad y antojo de comer un trozo de esta tarta tremendas. Que pintaza más apetecible.

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 22, 2020 at 10:51

      Hola!!! El contraste con un queso mas fuete es espectacular, entiendo la necesidad!!1 Por aquí te guardo un buen trozo!!

  • Reply
    Vanessa
    diciembre 23, 2020 at 09:12

    Anda que no hay recetas diferentes de Tarta de queso!! Cada uno le da su toque. Yo la próxima voy a ponerle un poco de queso roquefort porque me encanta el toque que le da.

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 23, 2020 at 22:42

      Hola Vanessa, tienes toda la razón el toque de un queso mas fuerte le queda riquísimo!! Bss Y Feliz Navidad!!

  • Reply
    Irene Muñoz
    diciembre 23, 2020 at 11:24

    Te ha quedado espectacular Tere, una pinta maravillosa y unas fotos preciosas. Tomo buena nota porque ando aún pensando el postre para nochevieja…
    Un abrazo,
    Iris Fogones

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 23, 2020 at 22:41

      Hola Irene, es una tarta de sabores exquisitos, los quesos fuertes le dan un toque maravilloso y diferente!! Bss Y Feliz Navidad!!

  • Reply
    Concha Bernad
    diciembre 23, 2020 at 13:20

    Estoy segurísima de que es una maravilla, es mas lo afirmo ya que la he probado y me alucina lo rica que esta.
    Un abrazo
    Concha

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 23, 2020 at 22:40

      Querida Concha, ya sabes que siempre que quieras te la hago!!! Bss Feliz Navidad!!!

  • Reply
    Chary Serrano
    diciembre 24, 2020 at 05:50

    Que rica debe estar, me encanta… Y las fotos.
    Es una gran tarta de queso, muy especial.

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 24, 2020 at 19:36

      Hola Chary, Feliz Navidad!! Si quedó muy rica, te la recomiendo!! Bss

  • Reply
    Paloma Gómez
    diciembre 25, 2020 at 12:11

    Que buena pinta. yo también hago muchas, para el menú es muy socorrido y a los clientes les encantan 🙂

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 25, 2020 at 20:58

      Hola Paloma, tienes toda la razón, es un postre que siempre triunfa!! Felices Fiestas!!

  • Reply
    Gastroactivity
    diciembre 26, 2020 at 13:43

    Creo que esta va a ser mi tarta definitiva de queso, como bien dices. Unes en un solo postre, mi tarta favorita que es la de queso con mi fruta favorita que son las frambuesas y además la has decorado tan bonita, que dan ganas de comerla solo de la presencia que tiene

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 27, 2020 at 22:09

      Muchas gracias por el comentario!!! Esta tarta es de otro nivel, el queso mas fuerte le queda exquisito y la combinación con las frambuesas es perfecta!! Bss

  • Reply
    Las recetas de Carol
    diciembre 28, 2020 at 00:36

    Otra receta que nos apuntamos para preparar, es que las tartas de queso nos pierden jejeje

  • Leave a Reply