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Tarta de queso especial para grandes celebraciones

Tarta de queso especial

Cómo preparar la Tarta de queso especial para grandes celebraciones, la receta definitiva

Hola a tod@s, con esta tarta de queso especial para grandes celebraciones, bien vale culminar una Nochebuena o cualquier durante el año. La combinación de diferentes quesos, con la fruta, el toque de naranja, el Cointreau, una auténtica delicia.

Este dulce me recuerda un poco a la costumbre francesa, de terminar una buena comida, con diferentes quesos, así concentras en uno postre, lo mejor de las dos cosas.

Es fácil de preparar y estoy segura que repetirás, así que ahí os va, lo preparé un un molde redondo desmoldable de 21 centímetros de diámetro con una profundidad de 9 centímetros.

Tarta de queso especial

Ingredientes para la base de galletas:

  • 200 gramos de galletas Digestive de avena
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 100 gramos de mantequilla derretida

Ingredientes para el relleno de la tarta de queso:

  • 600 gramos de queso crema
  • 200 gramos de queso roquefort o cabrales
  • 5 huevos
  • 1 yogur griego
  • 400 ml de nata
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 2 cucharadas de un licor de naranja, yo le puse Cointreau
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
Tarta de queso especial

Preparación de la base:

Mete la mantequilla en el microondas para derretirla. Tritura las galletas.

En un bol, une con una cuchara la mantequilla y las galletas, agrega la vainilla.

Mete esta mezcla en el fondo del molde, (mejor que sea desmoldable para que sea más fácil), donde lo vas a hornear, que quede lo más extendido en toda la superficie, introduce en la nevera un rato, mientras haces la mezcla de quesos. Enciende el horno a 180º.

Preparación del relleno de la tarta de queso:

Bate lo huevos con el azúcar hasta que blanqueen y cojan algo de consistencia.

Ve incorporando los quesos, el yogur, la nata, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Vierte esta mezcla dentro del molde, sobre la base que debe estar fría.

Mete al horno por aproximadamente 45-60 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.

Una vez lista, espera que enfríe por completo y cubre la superficie con una mermelada de frutos rojos o naranja, yo en esta ocasión le puse una mermelada de cerezas maravillosa, que había comprado y la adorné con frambuesas y hojas de hierbabuena.

Tarta de queso especial

Es una tarta deliciosa y perfecta para terminar una comida de celebración.

Es una tarta deliciosa y perfecta para terminar una comida de celebración.
Resumen
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Nombre de la receta
Tarta de queso especial para grandes celebraciones
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 13 Review(s)

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20 Comments

  • Reply
    María
    diciembre 21, 2020 at 19:37

    Hola Tere. Una pregunta para la tarta de queso especial. Cuál es la medida del molde? Gracias.

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 21, 2020 at 22:50

      Hola María, gracias por tu pregunta, lo hice en un molde desmoldable redondo de 21 centímetros de diámetro y de 9 centímetros de profundidad, ya lo corrijo en la publicación!! Bss y Felices Fiestas

  • Reply
    Amanda
    diciembre 21, 2020 at 21:42

    Que pinta tan rica y que fotos tan bonitas, me ha encantado
    Un beso
    Amanda

  • Reply
    Las recetas de Tere
    diciembre 21, 2020 at 22:53

    Gracias Amanda, la mezcla de los quesos es estupenda, te lo recomiendo!! Bss

  • Reply
    Madrid me enamora
    diciembre 22, 2020 at 10:45

    Wow!!! Nos has dejado con una necesidad y antojo de comer un trozo de esta tarta tremendas. Que pintaza más apetecible.

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 22, 2020 at 10:51

      Hola!!! El contraste con un queso mas fuete es espectacular, entiendo la necesidad!!1 Por aquí te guardo un buen trozo!!

  • Reply
    Vanessa
    diciembre 23, 2020 at 09:12

    Anda que no hay recetas diferentes de Tarta de queso!! Cada uno le da su toque. Yo la próxima voy a ponerle un poco de queso roquefort porque me encanta el toque que le da.

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 23, 2020 at 22:42

      Hola Vanessa, tienes toda la razón el toque de un queso mas fuerte le queda riquísimo!! Bss Y Feliz Navidad!!

  • Reply
    Irene Muñoz
    diciembre 23, 2020 at 11:24

    Te ha quedado espectacular Tere, una pinta maravillosa y unas fotos preciosas. Tomo buena nota porque ando aún pensando el postre para nochevieja…
    Un abrazo,
    Iris Fogones

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 23, 2020 at 22:41

      Hola Irene, es una tarta de sabores exquisitos, los quesos fuertes le dan un toque maravilloso y diferente!! Bss Y Feliz Navidad!!

  • Reply
    Concha Bernad
    diciembre 23, 2020 at 13:20

    Estoy segurísima de que es una maravilla, es mas lo afirmo ya que la he probado y me alucina lo rica que esta.
    Un abrazo
    Concha

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 23, 2020 at 22:40

      Querida Concha, ya sabes que siempre que quieras te la hago!!! Bss Feliz Navidad!!!

  • Reply
    Chary Serrano
    diciembre 24, 2020 at 05:50

    Que rica debe estar, me encanta… Y las fotos.
    Es una gran tarta de queso, muy especial.

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 24, 2020 at 19:36

      Hola Chary, Feliz Navidad!! Si quedó muy rica, te la recomiendo!! Bss

  • Reply
    Paloma Gómez
    diciembre 25, 2020 at 12:11

    Que buena pinta. yo también hago muchas, para el menú es muy socorrido y a los clientes les encantan 🙂

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 25, 2020 at 20:58

      Hola Paloma, tienes toda la razón, es un postre que siempre triunfa!! Felices Fiestas!!

  • Reply
    Gastroactivity
    diciembre 26, 2020 at 13:43

    Creo que esta va a ser mi tarta definitiva de queso, como bien dices. Unes en un solo postre, mi tarta favorita que es la de queso con mi fruta favorita que son las frambuesas y además la has decorado tan bonita, que dan ganas de comerla solo de la presencia que tiene

    • Reply
      Las recetas de Tere
      diciembre 27, 2020 at 22:09

      Muchas gracias por el comentario!!! Esta tarta es de otro nivel, el queso mas fuerte le queda exquisito y la combinación con las frambuesas es perfecta!! Bss

  • Reply
    Las recetas de Carol
    diciembre 28, 2020 at 00:36

    Otra receta que nos apuntamos para preparar, es que las tartas de queso nos pierden jejeje

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