Exquisito bonito con cebolla y pimiento
Hola a todo@s… Aprovechando que estamos en la temporada de la pesca del bonito, te traigo este receta de bonito con cebolla y pimiento, una de las maneras mas ricas que puedas comer este maravilloso manjar.
El bonito es uno de los pescados denominados azules mas ricos que hay, rico en Omega-3 ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos y es una fuente maravillosa de proteínas de la mejor calidad, es un alimento muy nutritivo.
Aquí te digo como lo preparé

Ingredientes:
- 700 gramos de bonito en rodajas o tacos
- 2 cebollas medianas
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta a tu gusto

Preparación:
Limpia bien el bonito, que queden sin espinas ni la piel, tal como lo ves en la foto. Reserva.
Corta en juliana tanto las cebolla como el pimiento y los pones a rehogar, en una sartén, primero a fuego alto por unos dos minutos y luego a fuego medio por otros 8 o 10 minutos, con un poco de aceite, que queden doraditos. Reserva.

Ahora en la misma sartén retira la cebolla y el pimiento, añades un poco de aceite de oliva, subes el fuego a lo máximo y pones los bonitos, vuelta y vuelta que queden rojos por dentro pero tostaditos por fuera, añade la sal y la pimienta a tu gusto y los pones sobre el guiso que tienes reservado y listo, una verdadera delicia.
Yo los acompañé con un arroz blanco y ensalada de lechuga, tomate y cebolla y una cerveza helada, uhmmmm, ¡¡que ricos!!
Como ves, es un plato muy sencillo de preparar pero el resultado es toda una fiesta de sabores y colores y además es muy sano y nutritivo, lo tiene todo
Propiedades Nutricionales del Bonito con Cebolla y Pimiento
El bonito del norte con cebolla y pimiento es un plato tradicional español, rico en sabor y nutrientes. Esta combinación de ingredientes aporta una variedad de beneficios para la salud.
Beneficios Nutricionales:
- Bonito del Norte:
- Proteínas de alta calidad: Es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos.
- Ácidos grasos omega-3: Estos ácidos grasos saludables ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mejorar la salud cerebral y reducir la inflamación.
- Vitaminas: Contiene vitaminas del grupo B, como la B12, importante para el sistema nervioso.
- Minerales: Aporta minerales como el fósforo y el selenio.
- Cebolla:
- Antioxidantes: Rica en compuestos azufrados con propiedades antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño.
- Vitaminas: Contiene vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico.
- Minerales: Aporta potasio, esencial para la salud cardiovascular.
- Pimiento:
- Vitamina C: Es una excelente fuente de vitamina C, superando incluso a los cítricos.
- Antioxidantes: Contiene carotenoides como el beta-caroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, importante para la visión.
- Fibra: Aporta fibra, que favorece la digestión y ayuda a mantener un peso saludable.
Nutrientes Destacados:
- Proteínas: Esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos.
- Grasas saludables: Los ácidos grasos omega-3 del bonito contribuyen a una buena salud cardiovascular.
- Vitaminas: C, B12, A, entre otras.
- Minerales: Potasio, fósforo, selenio.
- Fibra: Favorece la digestión y regula el tránsito intestinal.
- Antioxidantes: Protegen las células del daño.
Beneficios para la Salud:
- Salud cardiovascular: Los ácidos grasos omega-3 del bonito y los antioxidantes de las verduras ayudan a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
- Sistema inmunológico: La vitamina C de los pimientos refuerza las defensas del organismo.
- Salud ocular: La vitamina A, proveniente del beta-caroteno de los pimientos, es esencial para una buena visión.
- Digestión: La fibra de los pimientos favorece la digestión y previene el estreñimiento.
- Salud general: Los antioxidantes y vitaminas contribuyen a un buen estado de salud general.
Recomendaciones:
- Consumo regular: Se recomienda incluir el bonito del norte en la dieta de forma regular, al menos dos veces por semana.
- Cocción saludable: Se puede preparar a la plancha, al horno o al vapor para conservar al máximo sus nutrientes.
- Acompañamientos: Combina el bonito con otros vegetales frescos como tomate, pepino o lechuga para aumentar el aporte de fibra y vitaminas.
- Variedad: Alterna la preparación del bonito, como en ensaladas, tortillas o revueltos.
En conclusión, el bonito con cebolla y pimiento es un plato nutritivo y delicioso que aporta una amplia variedad de beneficios para la salud. Al ser rico en proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas, minerales y fibra, es una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada.
Esta receta da para 4 raciones






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