Exquisita receta de Ceviche de calabacines
Hola a tod@s… Aquí te traigo la receta del más delicioso Ceviche de calabacines, una preparación muy sencilla pero lleno de sabor. Sus ingredientes, todos sanos, nutritivos y naturales son ideales para una dieta vegana, vegetariana o baja en calorías.
Lo preparé en casa en una reunión familiar y fue una sensación, se lo zamparon y no quedó nada
Ingredientes:
- 4 calabacines medianos
- 2 zanahorias
- 2 cebollas moradas
- 6 ramas de cilantro
- 4 limones o limas
- 1/2 naranja
- Sal y pimienta negra a tu gusto
- Si te gusta un toque de ají amarillo o salsa picante le queda maravilloso
Preparación:
Pela las zanahorias y la cebollas, con una mandolina corta finamente todos los vegetales en rodajas. Reserva.
Pica finamente el cilantro y lo unes a los vegetales que tienes reservados.
En un bol exprimes lo limones y la media naranja, unes con los vegetales y el cilantro, revuelve todo bien.
Ahora añade la salsa picante, si te gusta, la sal y la pimienta negra, igualmente, como en el paso anterior, une todo bien.
Mete a la nevera por al menos media hora y listo, verás que manjar tan delicioso.
Esta especie de ceviche sin pescado, como puedes ver es sumamente fácil de hacer, es una receta nutritiva y sana, así que te la recomiendo con los ojos cerrados, también la puedes añadir otros vegetales que corten bien, por ejemplo rábanos, pimientos, pepino.
Esta receta da para 6 raciones
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