Maravillosa Presentación en Madrid de la Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana de la IGP Cangas del Narcea
Hola a tod@s, días atrás tuvo lugar en el Restaurante Urrechu en el Zoco de Pozuelo en Madrid, la presentación del concurso de la Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana en el marco del Festival Brasas del Narcea, que se llevará a cabo el próximo 8 de Junio en Cangas del Narcea, esa maravillosa tierra asturiana. El popular Prao del Molín, en el casco histórico de la villa, será el escenario del asado durante toda la mañana.
Tuvimos el privilegio de degustar varios cortes de ternera de la zona de Cangas del Narcea preparados por los maestros parrilleros del Restaurante Urrechu y cada uno estaba mas delicioso que el otro, todo un manjar, acompañados de exquisitos vinos de la DOP Cangas del Narcea, además con una atención maravillosa, capitaneada por el encantador Chef Íñigo Pérez Pérez de Laceta.
Doce finalistas competirán por el título
En el Prao del Molín se medirán doce finalistas que dispondrán de sus boxes de cocina para la elaboración de su propuesta. Deberán realizar cuatro parrilladas con carne de Ternera Asturiana como ingrediente principal: una de ellas se destinará a exposición y las otras tres serán objeto de la cata del Jurado, al que explicarán el concepto de su creación. Contarán con un tiempo de ejecución de 30 minutos.
Un jurado de expertos elegirá al ganador
La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana la decidirá un jurado técnico y un jurado degustación. Para emitir su dictamen final, tendrán en cuenta tanto la realización técnica, su presentación (emplatado), el manejo de las brasas, el trinchado, el sabor, la calidad, el punto de cocción, la temperatura interior del producto y los acompañamientos, entre otros parámetros.
Tanto el concurso como el festival tienen como objetivo difundir la cultura de la carne poniendo en valor las parrilladas, a través de la participación y colaboración de restaurantes, empresas e instituciones, y posicionar a Cangas del Narcea como destino de turismo gastronómico regional y nacional.
El 8 de junio, a las propuestas que elaborarán los chefs participantes en el certamen, se sumarán las parrillas que se elaborarán para ser degustadas en el festival. Además, el Festival Brasas del Narcea contará con la participación de vinos DOP Cangas, IGP Chosco de Tineo y Miel de Asturias, como colaboradores del mismo.
Cangas del Narcea, un referente en la ganadería asturiana
Cangas del Narcea cuenta con 750 explotaciones ganaderas que crían alrededor de 25.000 reses de una raza que produce la carne con más calidad de Europa, destacando por su ternura, su jugosidad y su alto valor nutritivo.
El 8 de junio, a las propuestas que elaborarán los chefs participantes en el certamen, se sumarán las parrillas que se elaborarán para ser degustadas en el festival. Además, el Festival Brasas del Narcea contará con la participación de vinos DOP Cangas, IGP Chosco de Tineo y Miel de Asturias, como colaboradores del mismo.
Ayuntamiento de Cangas del Narcea
El Festival Brasas del Narcea y el concurso Mejor Parrillada de España son una iniciativa del Ayuntamiento de Cangas del Narcea, en colaboración con la Junta Local de Hostelería de Cangas del Narcea y Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, con el patrocinio de IGP Ternera Asturiana.
Suerte a todos los participantes y nos vemos el 8 de junio en Cangas del Narcea en el maravilloso festival.
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