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Delicioso bizcocho de especias con zanahorias, plátano y nueces: Receta fácil y deliciosa

Receta del más Delicioso bizcocho de especias con zanahorias, plátano y nueces: Receta fácil y deliciosa

Hola a tod@s, tengo que disculparme porque he estado últimamente en muchos eventos y ferias y he dejado de lado las recetas que tanto me gusta hacer y compartir. Iré poniéndome al día poco a poco, aquí traigo un bizcocho que me apeteció hacer y quedó delicioso, lleva especias y la casa olía exquisito!! Tiene ese valor añadido, jajajajja

Ingredientes:

3 huevos enteros
180 gramos de leche mezclada con una cucharada de vinagre blanco o de manzana
160 gramos de aceite vegetal, yo usé de maíz
180 gramos de azúcar blanco
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de sal
250 gramos de harina de trigo tamizada
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura en polvo
200 gramos de zanahorias ralladas
2 plátanos maduros machacados con un tenedor
100 gramos de nueces cortadas

Preparación:

Precalienta el horno a 180º. Utiliza un molde de aproximadamente 20-21 cms de diámetro.

Bate a velocidad baja la leche con el vinagre, los huevos y el aceite. Añade el azúcar, la vainilla, la harina, las especias. Ahora con una espátula añade la zanahoria, el plátano, que quede todo bien mezclado, agrega las nueces cortadas.

Hornea por 30 minutos aproximadamente y listo! Mete el cuchillo y si sale seco, ya está listo para disfrutar.

El bizcocho de especias con zanahorias y nueces es un postre delicioso y nutritivo que combina el dulzor natural de las zanahorias con el sabor reconfortante de las especias y la textura crujiente de las nueces. A continuación, te presento algunas de sus propiedades más destacadas:

Beneficios nutricionales:

Zanahorias:
- Ricas en betacaroteno, un antioxidante que se convierte en vitamina A en el cuerpo, esencial para la salud ocular, la piel y el sistema inmunológico.
- Aportan fibra, que favorece la digestión y ayuda a regular el azúcar en sangre.
- Contienen vitaminas y minerales como la vitamina K, vitamina C, potasio y manganeso.
Nueces:
- Fuente de grasas saludables, incluyendo ácidos grasos omega-3, que benefician la salud cardiovascular y cerebral.
- Ricas en antioxidantes, que protegen las células del daño causado por los radicales libres.
- Aportan fibra, proteínas, vitaminas y minerales como la vitamina E, magnesio y fósforo.
Especias:
- Canela: puede ayudar a regular el azúcar en sangre y tiene propiedades antiinflamatorias.
- Nuez moscada: posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
- Jengibre: puede aliviar las náuseas y tiene propiedades antiinflamatorias.
- Clavo: propiedades antioxidantes.

Propiedades adicionales:

Textura y sabor: La combinación de zanahorias ralladas, nueces y especias crea un bizcocho húmedo, esponjoso y con un sabor cálido y reconfortante.
Versatilidad: Este bizcocho se puede disfrutar como postre, merienda o incluso desayuno.
Beneficios para la salud: Gracias a sus ingredientes, este bizcocho aporta fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, que contribuyen a una alimentación equilibrada.

Consideraciones:

Es importante tener en cuenta que, como todo postre, el bizcocho de zanahorias y nueces también contiene azúcar y grasas. Por lo tanto, se recomienda consumirlo con moderación como parte de una dieta equilibrada.
Al añadir nueces, hay que tomar en cuenta que algunas personas son alérgicas a las nueces.

En resumen, el bizcocho de especias con zanahorias y nueces es una opción deliciosa y nutritiva que ofrece beneficios para la salud gracias a sus ingredientes.

Esta receta de para 12 raciones