Hola a tod@s, hoy traigo la receta casera de panecillos brioche fáciles y deliciosos de masa brioche que han quedado de primer premio de concurso de panes, nada más hay que verlos y ya te enamoras a primera vista.
La consistencia es magnífica, quedan suaves, tiernos y de una textura perfecta, tienen un toque dulzón que los hace irresistibles, Sé que a veces nos da pereza cuando vemos recetas de panes con largos períodos de levado, pero éstos los haces en un día y ya los tienes calentitos y humeantes.
Ingredientes:
- 420 gramos de harina de trigo (yo utilicé harina panificable)
- 50 gramos de azúcar blanca
- 5 gramos de sal
- 8 gramos de levadura seca
- 2 cucharadas de agua de azahar
- 2 huevos
- 160 gramos de leche
- 60 gramos de mantequilla cortada en cubos
Preparación:
Calienta la leche 30 segundos en el microondas. Vas a utilizar la batidora con el gancho amasador, si no lo tienes, puedes amasar con las manos.
Pon la harina en el bol, agrega el azúcar y la sal por un lado y la levadura por el otro lado del bol, agrega el agua de azahar, los huevos y mezcla a velocidad media, al principio, luego sube la velocidad y bate por 10 minutos.
Agrega la mantequilla en cubos y mezcla por 5 minutos a velocidad media. Recoge la masa, debe quedar elástica, si se te pega de las manos, unta las manos con aceite y coloca en otro bol con capacidad, tapa con un paño de cocina y deja levar por unas 2 horas.
Haz ocho bolas más o menos del mismo tamaño y rolea cada una, engrasa un molde rectangular, como para hacer cakes y vas poniendo las bolas de dos en dos. Deja que crezcan de nuevo unos 45 minutos, enciende el horno a 180º, bate un huevo y con un pincel pinta la superficie de los panecillos.
Mete al horno por 25-30 minutos.
Información Nutricional:
| Nutriente | Cantidad Total | Unidad |
|---|---|---|
| Calorías | 2388.2 | kcal |
| Proteínas | 63.15 | gramos |
| Grasas | 64.96 | gramos |
| Carbohidratos | 380.86 | gramos |
Esta tabla presenta el aporte total de nutrientes para toda la receta con los ingredientes indicados. Si quieres valores por unidad, solo necesitas dividir estas cifras por el número de panecillos que hagas.
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