Muslos de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos. - Las recetas de Tere

Muslos de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos.

abril 21, 2014

Muslos (jamoncitos) de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos.

Hola a todos... Aquí os traigo unos deliciosos muslos o jamoncitos de pollo, que me han enviando mis amigos de Masmit, los he preparado con una mezcla de limón y naranja y los he servido con una vinagreta de pimientos rojos, una verdadera explosión de sabores!!!


Muslos de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos 01

Ingredientes para el pollo:

1,5 kgs. de muslos (jamoncitos) de pollo.
2 limones.
1 naranja.
1 diente de ajo.
Sal al gusto.


Muslos de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos 02

Ingredientes para la vinagreta de pimiento rojo:

1/2 pimiento rojo.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
2 cucharadas de agua (para que emulsione).
1 pizca de comino molido
1 cucharadita de tomillo seco.
Ralladura de limón.
Sal al gusto.

Muslos de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos 03

Preparación del pollo:

Exprime un limón y la naranja, tritura el ajo y únelo al jugo de los cítricos, pon a macerar los muslos de pollo por al menos 1 hora con la sal a tu gusto.
Una vez macerados, en una plancha bien caliente, pon a dorar los muslos de pollo vuelta y vuelta por unos 2 minutos. Reserva.
Pon a calentar el horno a 200 grados.
En un molde refractario pones los muslos dorados junto con la mezcla de los cítricos y el ajo.
Corta el otro limón en rodajas muy finas y las pones sobre los muslos, mete al horno por unos 45 minutos, a los 20 minutos saca del horno y baña los muslos con la  misma salsa que va quedando en el molde, para que no se sequen, vuelve a meter al horno hasta que se cumpla el tiempo de cocción.
Las rodajas de limón deben estar doradas y el pollo con un aspecto delicioso, bien dorados.

Muslos de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos 04

Preparación de la vinagreta de pimiento rojo:

En una licuadora pones el pimiento junto con el aceite, el vinagre el agua y la especias y licúa por unos 40 segundos, viertes en un cuenco y listo!! Mas fácil imposible!!

Ahora sirves el pollo con su deliciosa salsa de cítricos y un poco de esta vinagreta y uhmmmm!!! Acompañé con una ensalada mixta con palmitos y un vino tinto joven, de maravilla!!

Gracias a mis amigos de Masmit!!

Muslos de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos 05

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comments

  1. Hola Tere! Realmente sabrosa y rica esta receta, ese churruscadito del pollo me hace la boca agua.
    Besos.

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  2. Tienen que estar deliciosos, los citricos le dan un savor especial!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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  3. Qué buena pinta tienen =) me encanta cuando están así un poco tostaditos!

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  4. Me gusta la receta en su totalidad. El contraste de la naranja con el limón y por supuesto la vinagreta de pimiento, vamos que lo probaría ahora mismo si pudiera.
    Besinos

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  5. Que belas pernas de frango, devem estar deliciosas!
    Bjos

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  6. Desde luego que han quedado muy fotogénicos
    Estupenda combinación.
    Bs

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  7. Uma sugestão muito deliciosa.
    Bjs

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  8. enhorabuena por tu blog! que rica receta y que original lo de la vinagreta de pimientos.
    Yo hago una receta de pollo a la naranja bastante parecido. Me falta la vinagreta.

    http://operacionfartumbi.blogspot.com/2013/07/pollo-la-naranja.html

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  9. El pollo al limón me vuelve loca pero con esa vinagreta tiene que ser ya lo más.
    Besazos.

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  10. que bom aspecto, e ficou tostadinho e crocante, uma refeição deliciosa.

    beijinhos

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  11. Mouth-watering as always! ;D

    <3 Carsla
    Founder & CEO of Connect-the-Cloths
    www.connect-the-cloths.com
    http://blogspotter.co/connect-the-cloths/
    A stylist, foodie, & writer's blog in development.

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  12. ! TERE! te pasaste una receta fácil, nutritiva y que gusta a todos yo la realice pero la acompañe con una ensalada de berros (watercrest) lmon, sal pimienta y aceite de oliva saludos TERE" eres lo máximo nos ofreces siempre recetas fáciles y nutritivas GRACIIAS....

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  13. Quedan tan buenos con naranja y limón, a mi me gusta mucho el pollo asi, un besin
    SilviA

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  14. Anónimo6/5/14 13:09

    PERO SI ESTÁN QUEMADOS!

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