Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja. - Las recetas de Tere

Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja.

noviembre 24, 2014

Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja.

Hola a todos... Aquí os traigo esta verdura de forma peculiar, familia de la col junto con la coliflor y el brécol, es además rica en fibra, vitamina C, ácido fólico, potasio y fósforo, en fin una pequeña maravilla para nuestra alimentación. La he preparado al vapor con una vinagreta con trazos de naranja y cebollino, riquísimo, un plato precioso de servir!!

Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja tererecetas 01

Ingredientes:

1 Romanescu
70 ml de aceite de oliva virgen extra.
40 ml de vinagre de vino.
Ralladura de naranja.
6 ramitas de cebollino.
Sal al gusto.

Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja tererecetas 02

Preparación:

Es sumamente sencillo de preparar, en una olla  grande pones medio litro de agua y con la cesta para cocinar al vapor, lo dejas hervir por unos 10 minutos con la olla tapada. saca y reserva. 

Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja tererecetas 03

Preparación de la vinagreta:

En un bol pequeño que no sea metálico pones el aceite y la ralladura de naranja por un minuto en el horno microondas (usa un bol resistente a este horno). Deja enfriar, mezcla con el vinagre. Corta los cebollinos finamente y los unes a esta vinagreta, pon la sal a tu gusto y revuelve.

Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja tererecetas 04

Ahora sirve aun caliente, es ideal para un entrante o como acompañamiento del plato principal.

Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja tererecetas 05

Verás como los comensales quedarán asombrados con la presentación tan espectacular que tiene esta verdura!!!

Romanescu al vapor con vinagreta a la naranja tererecetas 06

Da para 4 personas.


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comments

  1. ¡Qué bien tiene que quedar esta vinagreta con esta col!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  2. Estimado blogger,
    Soy Natalia, Responsable de Comunicación de Paperblog. Tras haberlo descubierto, me pongo en contacto contigo para invitarte a conocer el proyecto Paperblog, http://es.paperblog.com, un nuevo servicio de periodismo ciudadano. Paperblog es una plataforma digital que, a modo de revista de blogs, da a conocer los mejores artículos de los blogs inscritos.

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  3. Seguro que muy rico pero sobre todo saludable :) me gusta! Además creo que no lo comí nunca. Bss

    Recetas de una gatita enamorada
    Estoy de Concurso Navideño ;)

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  4. Madre mia, mira que esto si que no lo he probado nunca y siempre me he preguntado como se prepararia.... no se si me gustara, pero probando es como se sabe. Un besito.

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    Respuestas
    1. Hola Connie, si te gusta la coliflor y el brécol, el romanescu te encantará!! Bss

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