El más delicioso tartar de atún rojo

Esta es la la manera de hacer el más delicioso tartar de atún rojo

Hola a todos, este plato es el mas delicioso de tartar de atún rojo que existe, para mí es un auténtico un manjar!!

Es fácil y ofrece tantos sabores que es un placer comerlo…

Además puedes hacer esta versión pero igual puedes ser creativo y utilizar otra fruta en vez de mango, por ejemplo maracuyá, le puedes agregar mostaza que esta vez no le puse pero suelo hacerlo.

El tartar (del francés tartare) es una técnica de preparar carnes o pescados picados finos y aliñados con diferentes condimentos y especias. Para estas fechas navideñas me parece una buena idea y diferente…

Ahí os va..

Ingredientes para el tartar de atún rojo:

300 gramos de atún rojo fresco
1/2 mango entero cortado en dados pequeños
1 aguacate entero cortado en dados pequeños
150 gramos de aceitunas rellenas de anchoa cortadas en rodajas
Varias ramitas de cilantro cortadas pequeñitas
1 cucharada y media de Aceite de oliva virgen extra
Salsa de soja a tu gusto (aproximadamente 3 cucharadas)
Salsa inglesa a tu gusto (aproximadamente 3 cucharadas)
Ralladura de un limón
Salsa picante (opcional)
Germinados de alfalfa para poner por encima

Preparación del tartar:

Corta todos los ingredientes en dados. Reserva. Mezcla en un bol el aceite de oliva, la salsa de soja, la salsa inglesa, la salsa picante, añade el cilantro, la ralladura del limón. Ahora es el momento de unir todo, vierte en el bol todos los ingredientes y revuelve todo.

Sirve en pequeñas porciones, si tienes aros de emplatar es perfecto, yo tenía un envase circular. lo puse todo allí y le día la vuelta, queda armado y muy bonito.

Pon por encima los germinados de alfalfa que le quedan muy bien, la textura y el sabor son muy agradables. Es un plato muy rico y sobre todo sano. Sorprende a todos con esta delicia, un punto de picante le queda riquísimo!!

El tartar de atún rojo es un plato delicioso y nutritivo, pero ¿qué lo hace tan especial? Vamos a analizar sus propiedades:

Propiedades nutricionales del tartar de atún rojo:

Proteínas de alta calidad: El atún rojo es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, además de contribuir a la sensación de saciedad.
Ácidos grasos Omega-3: Estos ácidos grasos son fundamentales para la salud cardiovascular, ya que ayudan a reducir los niveles de triglicéridos, prevenir la formación de coágulos y disminuir la presión arterial.
Vitaminas: El atún rojo aporta vitaminas del grupo B, como la B12, que es importante para el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.
Minerales: Contiene minerales como el fósforo y el selenio, que contribuyen a la salud ósea y protegen contra el daño celular.

Beneficios para la salud:

Salud cardiovascular: Gracias a su contenido en Omega-3, el tartar de atún rojo ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Salud cerebral: Los Omega-3 también son beneficiosos para el cerebro, mejorando la función cognitiva y protegiendo contra el deterioro cognitivo.
Control del peso: Al ser una fuente de proteína de alta calidad, el atún rojo puede ayudarte a sentirte lleno por más tiempo y controlar el apetito.
Fortalecimiento del sistema inmunológico: El selenio presente en el atún rojo contribuye a fortalecer el sistema inmunológico.

Consideraciones importantes:

Calidad del atún: Es fundamental elegir atún rojo de buena calidad y procedente de fuentes sostenibles, ya que algunas especies están sobreexplotadas y pueden contener altos niveles de mercurio.
Consumo moderado: Aunque el atún rojo es beneficioso, su consumo debe ser moderado debido a su contenido en mercurio. Se recomienda no consumirlo más de 2-3 veces por semana.
Preparación: El tartar de atún rojo se consume crudo, por lo que es importante utilizar atún fresco y de confianza. Además, debe estar bien congelado previamente para eliminar posibles parásitos.

En resumen, el tartar de atún rojo es un plato delicioso y nutritivo que puede formar parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación y elegir productos de calidad para aprovechar al máximo sus beneficios.

Da para 2 personas

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