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Plátano macho maduro al horno con queso, receta latinoamericana

Plátano macho maduro al horno con queso

Hola a todos, el plátano macho es un ingrediente indispensable en toda la gastronomía latinoamericana, debido a su fácil cultivo, delicioso sabor y múltiples usos.
De sus hojas sale el envoltorio de los tamales y hallacas y su pulpa es deliciosa, tanto madura como verde y es parte de infinidad de platos de consumo diario en esas zonas.
Tiene además cantidad de usos medicinales y es especialmente efectivo para combatir trastornos nerviosos, hipertensión arterial, gota, reumatismo, entre otras y además por su alto contenido de cinc, es adecuado para fortalecer el pelo y prevenir su caída.
Conseguir el plátano macho bien maduro no es fácil, pero en las fruterías regentadas por colectivos latinos o del norte de África, normalmente se consiguen, si los ves con la piel negra, no quiere decir que estén estropeados, esos son los mejores para hacer este plato (ver foto), por dentro están tiernos y muy dulces y de color amarillo intenso.
Aquí te lo presento al horno, acompañado de queso, es una delicia y sirve como acompañante o como postre!!
Ingredientes:
  • 2 plátanos machos muy maduros.
  • 200 gramos de queso mozzarella o feta.
  • 1 cucharadita de mantequilla.


Preparación:
Precalienta el horno a 180 grados.
Quítale la piel a los plátanos y los metes al horno en una fuente refractaria por 45 minutos, si ves que se está dorando mucho, ponle un papel de aluminio por encima,
Saca del horno, le haces un surco a todo lo largo y abres los dos lados del plátano, sin que se parta en dos,  le pones el queso bien distribuido y vuelves a meter al horno por otros 5 o 6 minutos que el queso se derrita.
Saca del horno, ponle el punto de mantequilla, deja reposar un par de minutos y sirve, verás que rico!!!
Da para 5 personas.

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21 Comments

  • Reply
    marijose
    junio 1, 2013 at 14:34

    Que bueno tiene que estar Tere, habra que probarlo, besos

  • Reply
    jose manuel
    junio 1, 2013 at 14:59

    Me encantaria probar esto.

    Saluos

  • Reply
    Toñi
    junio 1, 2013 at 15:21

    y pensar que mucha gente no quiere estos platanos porque dicen que si estan negros están malos…. pufff, hay gente pato, bueno, mejor por la parte que nos toca, ejejejejej
    los probaré
    besoss

  • Reply
    Norma2
    junio 1, 2013 at 15:49

    Me imagino que debe ser delicioso, cuando vaya a Venezuela lo voy a Hacer. Por aquí no se consigue.
    Cuando tengas tiempo dime la receta de las hallacas, las he comido por allí.
    Besoss Tere

  • Reply
    MAIZENA
    junio 1, 2013 at 16:00

    Que buena receta! Me ha gustado mucho la idea y seguro q esta muy rica!

    Besazo

  • Reply
    doris
    junio 1, 2013 at 16:31

    Que rica, me quedo con tu propuesta ya que es uno de mis antojosss jajaja.Besos

  • Reply
    Ana Zarza Caballero
    junio 1, 2013 at 22:27

    ¡¡Qué rico!! Esto tengo que probarlo ya que el plátano es una de mis frutas favoritas.
    Un besote desde ¡¡Mmm qué delicia!!

  • Reply
    connie sua
    junio 1, 2013 at 23:48

    Que delicia, hoy lo comi y de ver tu foto quiero otra vez….!!! Hmmm!!! Un abrazo.

  • Reply
    charo rivera
    junio 2, 2013 at 05:35

    Que buena pinta. habrá que probarlo

  • Reply
    Susana
    junio 2, 2013 at 09:46

    Mmmmmmmmmmmmmmmm, que rico! vaya pinta tan buena

  • Reply
    Um toque de canela
    junio 2, 2013 at 11:02

    Bananas e queijo resultam na perfeição! Ficaram deliciosas!
    Besitos!
    Paula

  • Reply
    Geles
    junio 2, 2013 at 11:26

    Qué receta tan curiosa, seguro que está muy bueno. Besos

  • Reply
    nati
    junio 2, 2013 at 11:59

    El platano macho me gusta asi no lo e probado y me tomo nota para hacerlo bssss

  • Reply
    Nuria M.
    junio 2, 2013 at 19:24

    Pues lo tengo que hacer, me parece muy fácil y me imagino lo bueno que tiene que estar! Me lo apunto!!
    besos

  • Reply
    Nathalia
    junio 2, 2013 at 20:19

    Que buena pinta Tere. Por mi tierra no se come este tipo de plátano, pero me gustó tu receta, así que lo voy a buscar por aquí.
    Un abrazo y buena semana

  • Reply
    Clau
    junio 2, 2013 at 23:49

    Acá hay de esas bananas (como les decimos acá) voy a probar, me intriga muchísimo saber que tal son con queso, jamás comí, un beso!

    • Reply
      Clau
      junio 2, 2013 at 23:49

      AH! y mirá que extendí el concurso para que más gente pueda participar!!! Ahora si me despido, chaito!!!

  • Reply
    Pecosa75
    junio 3, 2013 at 09:49

    Jooo que buen aspecto tiene esto no?? nunca lo he probado pero me encantaría hacerlo. Un besote

  • Reply
    Restaurante Muñagorri
    junio 3, 2013 at 10:56

    no hay palabras Tere…nos has dejado…ALUCINANDO!!

    Gracias por alegrarnos el lunes con esta receta. La vida cada día puede sorprenderte, y esto es un ejemplo de ello 😉

    Saludos y feliz lunes!

  • Reply
    Veronica Cervera
    junio 4, 2013 at 01:29

    De verlo nada más me derrito como el queso 😉 Delicioso.
    Abrazo,
    Vero

  • Reply
    Anónimo
    enero 9, 2017 at 00:21

    En Costa Rica se prepara este platillo con mucha frecuencia, debido a que el plátano se cultiva en muchas zonas de este país y además es delicioso. Acá le ponemos azúcar o leche condensada, con canela y el queso, es exquisito.

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