Contramuslos de pollo en olla tajine
Ingredientes para el pollo:
6 contramuslos de pollo sin piel.
2 calabacines grandes.
1 puerro.
8 ramas de cilantro.
3-4 cucharaditas de ras el hanout
1 lima.
Sal al gusto.
Ingredientes para el cous cous:
1,5 tazas de cous cous.
2 cebollas grandes.
1/2 cucharadita de nuez moscada.
1/2 cucharadita de canela.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharada de azúcar moreno.
1,5 tazas de agua templada.
Sal al gusto.
Preparación del pollo:
Corta 3 ramas de cilantro en trocitos pequeños y los dejas al fondo de la olla junto con los calabacines y parte del puerro.
Corta la lima en rodajas finas y las pones sobre los contramuslos, corrige la sal, cierra la olla y la pones al horno a 180 grados por 45 minutos. Saca del horno y deja reposar unos 2 o 3 minutos.
Preparación del cous cous:
Faltando 5 minutos para que las cebollas estén listas, le agregas la canela, la nuez moscada y el azúcar moreno, revuelve con frecuencia, ahora le agregas el cous cous, revuelve todo bien, deja al fuego otros 2 o 3 minutos y ya estará listo para servir junto al pollo, Todo esto debes prepararlo de manera simultánea para servir todo recién sacado del horno y del fogón. Yo serví en una mini ollas tajine que conseguí, pero puedes servir en cualquier plato, el que estimes combine bien con esta maravilla de receta!!
Esta receta da para 4 personas.
6 Comments
jose carlos monje
octubre 18, 2015 at 18:34Buenisima realizacion de esta receta y seguro que riquisimo. Besos Tere
Canal cómo se hace
octubre 19, 2015 at 06:27Tiene una pinta estupenda, muy rica debe de estar, un beset
Mari Nuri Cake
octubre 19, 2015 at 06:52Qué rico, ahora que me he aficionado a las especias, entre ellas el Ras el Hanout, me encantará este plato tan bueno que has preparado.
Un beso
Debora Rosano Romero
octubre 19, 2015 at 08:49¡Menudo festival de colores, aromas y sabores! Hay quien no se atreve con la comida árabe, india y demás por preferir las comidas menos especiadas, pero no es mi caso y estoy segura que me encantaría este plato. Además, con tantas verduras, el cous cous y el pollo resulta la mar de completo y equilibrado.
Muy buen plato Teresa, si señor 🙂
Feliz inicio de semana.
Teresa
octubre 19, 2015 at 08:56Cómo me gusta la cocina marroquí, en general me gusta toda la comida árabe, soy una fanática de las especias y este plato es de los míos, se ve fabuloso y me imagino el aroma de tu cocina mientras lo hacías, que ricoooo!!!!
Besossss
Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
octubre 19, 2015 at 15:50Los tajines siempre me han encantado, sólo con prepararlos en casa es como salir de viaje y el tuyo ha quedado fantástico!
Mucha suerte en el concurso.
Besos y feliz semana,
Palmira