martes, 4 de julio de 2017

Dorada en olla tajine, cocina del hogar

Dorada en olla tajine

Hola a todos.. En esta oportunidad os traigo un plato de dorada de máxima calidad ,como como no podía ser sino de  Crianza de Nuestros Mares....
La combinación de especias, el limón, el aceite de oliva, cocinados a fuego lento en la olla tajine, hacen que sea un plato excepcional!
Ahí os va....podéis acompañar con arroz o con cous cous, patatas....yo opté por cous cous con verduras.
Recuerda buscar siempre la marca de Crianza de Nuestros Mares!!


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Ingredientes para 4 personas:

2 doradas
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de pimentón
2 cucharaditas de cúrcuma
1 cucharadita de cilantro en grano, lo trituras
El zumo de un limón grande
2 cucharadas soperas colmadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo triturados
Unas ramitas de cilantro picaditas
Unas ramitas de perejil picaditos
2 cucharaditas de sal
2 tallos de puerro picaditos
Unos tallos de cebollino
Zanahorias pequeñas tipo baby


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Preparación:

 Limpia o dile a tu pescadero que le saque las entrañas a las doradas. En un bol, mezcla todas las especias y añade el aceite, el limón y los dientes de ajo, las hierbas y deja marinando unas dos horas. Precalienta el horno a 175º .Introduce las doradas previamente marinadas, junto con las zanahorias, puerros y cebollino, en la olla tajine y mete en el horno por aproximadamente 45 minutos.
Una vez pasado el tiempo, saca y échale unas ramitas de cilantro por encima.
Sirve en la misma olla tajine...


Dorada-en-olla-tajine-03

Lo puedes acompañar con cous cous, o arroz jazmín, ummmm, delicioso!! Además deja la cocina con aires marroquíes....

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