Receta de Salpicón de langostinos

Salpicón de langostinos, receta de la abuela

Hola a todos.. Aquí te traigo una deliciosa Receta de Salpicón de langostinos, rica, sana y fácil de preparar

Ingredientes para el salpicón de langostinos:

1 kilo de langostinos cocidos.
1/4 de kilo de tomates cherry.
1/2 pimiento rojo puede ser rojo o verde o un poco de ambos.
6 ramitas de cilantro.
10 ramitas de cebollino.
El zumo de un limón grande exprimido.
Aceite de oliva y vinagre de módena al gusto.
Sal al gusto.

Preparación:

Pela los langostinos, retírales las cabezas y quítales el tracto digestivo, haciéndole una incisión en el lomo con la punta de un cuchillo. Pica en cuadritos los pimientos, los tomates en 4 partes e igualmente las ramitas de cilantro y los cebollinos. Pon todo en el bol donde lo vas a servir y aliña con el zumo de limón, el aceite, vinagre y sal. Deja macerar por al menos 15 minutos…
Puedes servirlo en la mitad de un limón grande para hacerlo mas atractivo, tal como lo ves en la foto

Es una receta ideal para dietas bajas en calorías, además para los calurosos días de verano es extraordinaria.

La preparas rápidamente y verás como todos quedarán encantados cuando la sirvas

Las propiedades nutricionales son innumerables ya que combinas proteínas con vegetales y cítricos, logrando una mezcla de texturas y sabores única

Esta receta da para 4 raciones