Mermelada agridulce de pimientos

Receta de Mermelada agridulce de pimientos

Aquí te doy esta rica receta de mermelada agridulce de pimientos, que combina deliciosos sabores y colores y es estupenda para acompañar quesos, elaborar pinchos y como complemento para una ensalada.

Es un sabor intenso pero muy agradable, con queso es simplemente exquisita, así que ta recomiendo esta receta con los ojos cerrados.

Ingredientes:

1 Pimiento rojo.
1 Pimiento verde.
1/2 Pimiento amarillo.
6 cucharadas de azúcar.
5 cucharadas de vinagre de vino o manzana.
500 ml de agua.

Preparación:

Corta los pimientos en cuadritos pequeños y los pones a hervir en el agua con el azúcar por al menos 30 minutos a fuego medio, que vaya haciendo almíbar y espesando, cuando haya pasado unos 20 minutos hirviendo, le echas el vinagre, y dejas hervir por otros 15 minutos a fuego bajo, que la mezcla se vaya reduciendo y cambiando a color caramelo, si ves que hace falta algo más de líquido échale media taza de agua. Retira del fuego y deja enfriar. Deliciosa para un merienda!! Es perfecta para dietas vegetarianas o veganas.

El toque agridulce es perfecto para comida oriental, le da ese toque exótico que tango gusta.

Esta receta da para un buen bote de mermelada