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Merengues

Merengues caseros

Hola a todos, esta entrada va de merengues que me gustan de toda la vida…Son fáciles aunque a veces cuesta darles el punto pero sí son sencillos..
Siempre los he hecho que por cada clara de huevo le añado tres cucharadas de azúcar, un chorrito de limón y ya, en esta ocasión he seguido las indicaciones del libro de Kristina Wetter “Cocina Sonrisas” y como siempre han quedado perfectos… He unido los merenguitos con un poco de dulce de leche aunque también se podría hacer con chocolate…
Al final del post he puesto una foto del manzano en el jardín que está precioso…floreado…


Ingredientes:

3 claras de huevo.
1 y 1/2 taza de azúcar.
1/2 cucharadita de jugo de limón.
2 gotas de colorante comestible.

Preparación:

Precalienta el horno a 150º grados. Forra una bandeja de papel de horno. Bate las claras a punto de nieve. Cuando formen picos firmes, añade poco a poco el azúcar y sigue batiendo hasta que los ingredientes estén bien integrados. Agrega el jugo de limón y las gotas de colorante que prefieras. Llena una manga para decorar con el merengue y forma los suspiros sobre el papel de horno. Mete la bandeja en el horno unos 20 minutos, luego apaga el horno y déjalos si quieres, toda la noche o toda la tarde y estarán perfectos.
Si quieres unirlos con chocolate o dulce de leche y quieres que se sequen rápidamente mételos en el congelador una vez armados.

Ahora os doy otra receta muy fácil con merengue de limón:

Cupcakes de merengue de limón.

Ingredientes para los cupcakes:

110 gramos de mantequilla.
110 gramos de azúcar.
2 huevos.
110 gramos de harina para bizcochos.
1 cucharadita de levadura en polvo Royal.
Cáscara de un limón.

Para el merengue:


2 claras de huevo.
110 gramos de azúcar.
Unas gotas de jugo de limón.


Preparación de los cupcakes:

Precalienta el horno a 180º. Bate la mantequilla. el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa y bien integrada .Añade los huevos uno por uno, hasta que quede bien mezclada. Incorpora la harina y la cáscara de limón. Vierte la mezcla en los moldes de papel. Hornea durante 16-20 minutos hasta que doren.

Para el merengue:

Bate las claras de huevo hasta que empiecen a montar, añade poco a poco el azúcar, sin dejar de remover, agrega las gotas de jugo de limón hasta que la mezcla esté a punto de nieve, densa y brillante. Una vez listos y fríos los cupcakes, puedes ponerle el merengue por encima, usa una manga pastelera y mételos unos minutos en el horno o con un soplete para que doren,, Umm, muy ricos…

Da para 12 raciones

Mira esta receta también en: 

DERECHOS DE AUTOR LAS RECETAS DE TERE

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29 Comments

  • Reply
    Jose
    abril 26, 2013 at 09:54

    He visto merengue y vengo de cabeza Tere porque me encantan y más que a mí a mi mujer, así que me llevo la idea. Un beso y feliz finde.

  • Reply
    Arae _ Aliño con cariño
    abril 26, 2013 at 10:14

    ¡Ay qué ricos!, si es que viendo estas cosas como voy a tener fuerza de voluntad para empezar la operación bikini!!. Nada, este año con burca a la playa. Un besote.

  • Reply
    Aurélie
    abril 26, 2013 at 10:28

    Waow, qué pedazo árbol!!!
    Precioso!!!
    Y las dos recetas de hoy, qué ricas!!
    Me gusta todo todito!!
    Besos,
    Aurélie

  • Reply
    Alice Maria R. Martelo
    abril 26, 2013 at 10:42

    Babei. Que delicia.
    Besitos

  • Reply
    Eva
    abril 26, 2013 at 10:59

    Las dos recetas son maravillosas, a mi marido le encanta el merengue, se lo preparé sin duda.
    Besos.

  • Reply
    Susana
    abril 26, 2013 at 11:01

    me encantan, no sé por cual decidirme. Buenisimossss!1

  • Reply
    Susana Machado
    abril 26, 2013 at 11:51

    Que lindos!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Reply
    manu
    abril 26, 2013 at 13:41

    Tantos merengues, tantos colores….. Madre mía, que desespero, es que soy una comedora compulsiva mereguera…..

  • Reply
    Yinda
    abril 26, 2013 at 14:40

    Estupendos, y de colorines muy divertidos.
    El merengue queda ideal y vistoso encima de los cupcakes. Provare
    Un beso

  • Reply
    marijose
    abril 26, 2013 at 15:30

    Yo nunca los hice, a ti te quedaon estupendos, besos

  • Reply
    Trini Altea
    abril 26, 2013 at 15:33

    He estado un tiempo que no me apetecía el merengue y últimamente me gusta mucho otra vez.

  • Reply
    mary ,virutillas de chocolate
    abril 26, 2013 at 15:35

    me encantan los cupcakes con ese merengue doradito¡¡deliciosos!!

  • Reply
    ana mari martin martinez
    abril 26, 2013 at 17:10

    Ummmm riquisimos!!
    Que pintaaaaaa

  • Reply
    Lola-PAN FRITO O REBANAS
    abril 26, 2013 at 17:17

    Que ricos y que bien te han quedado.
    Besos. Lola

  • Reply
    María
    abril 26, 2013 at 18:54

    Pues tanto unos como otros te han quedado precioso, y ese toque del dulce de leche le tiene que dar un sabor delicioso, me han encantado querida amiga. Un abrazo muy grande

  • Reply
    jose carlos monje
    abril 26, 2013 at 19:12

    Que bien te ha quedado que bien lo haces y que me gusta todo lo que pones por que tienes mucho arte elaborando. Pedazo de receta con un merengue que ha quedado para llevarse un premio de fotografia por que parece que se van a salir de la pantalla y los voy a poder probar que lastima que no ocurra. Tere besos guapetona

  • Reply
    doris
    abril 26, 2013 at 22:40

    Madre mía amiga como te quedaron, que manos tienes.Un beso cielo

  • Reply
    sofiaaurora
    abril 26, 2013 at 22:48

    Madre mia esos merengues te han quedado una autentica obra de arte, me encanta el merengue y era y es uno de mis dulces favoritos, asi que con cupcakes y esos tipo macarons, tienen que ser unos bocados deliciosos, besos
    Sofía

  • Reply
    Esmerαlđα• [Recelanđia]
    abril 27, 2013 at 05:14

    Impresionantes Tere, te quedaron espectaculares, eres una artista!
    Un beso grande guapa y feliz finde!

  • Reply
    LA COCINERA DE BETULO
    abril 27, 2013 at 15:17

    Qué bonitos te han quedado, en casa solo me gustan a mi, así que hace tiempo que no los como.
    La foto final es preciosa, el manzano está a rebosar de flores.
    Besos.

  • Reply
    thermo
    abril 27, 2013 at 16:47

    A mi hermana le vuelven loca los merengues y los tuyos además de fáciles son bonitos, me los apunto.
    Y para mis niños los cupcakes, qeu ricos de limón.
    Besazos.
    (Cualquier día os enseño yo mi mini naranjo lleno de azahar)

  • Reply
    Clau
    abril 28, 2013 at 00:47

    Mi mamá adora los merenguitos, pero ya no los come porque le gustan a ella sola, y se los come todos, con lo fácil que lo explicas, me parece que le doy una sorpresa y se los hago caseritos y encima de colores se muere!
    Ah! Hay concurso en mi blog, si querés date una vuelta! Besos!!

  • Reply
    Adita Donaire
    abril 28, 2013 at 23:11

    Tere son mi debilidad y estos te han quedado de pecado me encantan besos

  • Reply
    MAIZENA
    abril 29, 2013 at 07:42

    Me encantan los 'besos' o merengues ! Te han quedado preciosos!

  • Reply
    Delicias Baruz
    abril 29, 2013 at 16:29

    De las cosas que más me gustan. Te han quedado de lujo y ese merengue de limón, qué rico!!. Un abrazo, Clara.

  • Reply
    Carmen
    abril 30, 2013 at 20:32

    Hola Tere, soy una fanática de los merengues y sinceramente me daba un "atracón" con todos los que has preparados, son deliciosos. Besos, Carmen.

    http://explorandoenmicocina.blogspot.com

  • Reply
    Bouquet Garni
    mayo 2, 2013 at 14:06

    ¡Exquistos! Para comerlos solos, rellenos, incluirlos en algún postre, dorarlos con calor… En fin, una propuesta muy útil.
    Y ese manzano esta hermoso, pleno de florcitas. Un encanto.
    Besos.

  • Reply
    Pecosa75
    mayo 22, 2013 at 22:15

    Que buenos Tere y esos cupcakes con el merengue de limón tienen que estar tremendos. Besos

  • Reply
    pimentinha
    febrero 11, 2014 at 18:50

    Ficaram com aspecto delicioso!!
    Bjos

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