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Pincho de espárrago y pollo.

Pincho de espárrago y pollo.

Los siempre tan apetecibles y deliciosos pinchos, sean preparados con cualquier ingrediente, nunca dejan de sorprendernos, estos que aquí os he preparado, usando un espárrago fresco entero como pincho, han sido todo un éxito en casa. Fáciles de preparar, sanos y sobre todo deliciosos!!

Ingredientes:

500 gramos de pechuga de pollo deshuesada.
4 espárragos verdes frescos y grandes.
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolla
75 gramos de champiñones.
8 tomates cherry.
Opcional le puedes poner trozos de bacom ahumado, una 3 o 4 lonchas.
1 cucharada de salsa de soja.
1 cucharada de aciete de oliva.
Sal al gusto.

Preparación:

Corta en cubos de unos 2,5×2,5 centímetros las pechugas, corta los pimientos en cuadros con igual medida que el pollo, así vas con las cebollas y a los champiñones les quitas el tallo y te quedas con el sombrero. A los espárragos córtale el final del tallo, que queden de unos 15 – 20 centímetros de largo. Deja los tomates enteros.
Ahora con todo cortado, y con cuidado de no romper los vegetales, abre por el centro de cada uno de los ingredientes una apertura o surco, incluidos los tomates, para poder ir armando el pincho insertando cada ingrediente en el espárrago desde el tallo hacia la punta, comienza por el ingrediente que prefieras y ve intercalando vegetal con pollo hasta que te quede unos 4 o 5 trozos de pollo en cada pincho (si le quieres poner bacon no olvides de intercalarlo también).
Una vez armados, los pones a la plancha a fuego alto junto con el aceite por unos 12 minutos, que se asen y queden dorados, voltea de vez en cuando para que se doren por toda la superficie, faltando un par de minutos para que estén listos, le echas por encima un poco de salsa de soja, para que terminen de dorar y le de ese gustito tan rico de esta salsa.

Da para 4 personas.

Las recetas de Tere

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17 Comments

  • Reply
    thermo
    mayo 1, 2013 at 15:00

    Con la boca abierta me dejas eh?
    Que original, esto me lo llevo que van a flipar en una de nuestras comidas de terraza.
    Besazos.

  • Reply
    lolines
    mayo 1, 2013 at 15:01

    Un pincho tan sano como sabroso

  • Reply
    Laura
    mayo 1, 2013 at 15:28

    Vaya idea más original, me acabas de dejar alucinando. Los pinchos morunos en casa los preparamos todas las semanas para alguna cena pero jamás se me hubiera ocurrido algo así.
    Me encanta. Besinos.

  • Reply
    JOSE LOPEZ
    mayo 1, 2013 at 17:09

    que buena pinta DIos!!!!! que sencillez y que exquisitez al mismo tiempo! 😉

  • Reply
    Belen
    mayo 1, 2013 at 17:26

    Son muy, muy originales………..completamente distintos a lo que vemos. Y muy ricos también. Me ha entrado el hambre amiga!!!
    Besinos

  • Reply
    rosa
    mayo 1, 2013 at 18:07

    Hola Tere.

    Qué bueno! Una forma de comer pollo con verduras de lo más apetecible, y la presentación es absolutamente irresistible. Un pincho de revista, te lo aseguro, te quedó buenísimo.

    Un saludo.

  • Reply
    Geles
    mayo 1, 2013 at 18:11

    Qué original y rico, me ha encantado la idea de utilizar el espárrago de brocheta. Besos

  • Reply
    Mi Ka
    mayo 1, 2013 at 18:12

    Ayyyy que pinta mas rica tiene!!

  • Reply
    Anónimo
    mayo 1, 2013 at 19:27

    Me encantan los pinchos!!!! Y el pollo así, de esta manera, es como más me gusta prepararlo. Así comes verduritas. Todo juntito.ç
    Así, bien tostadito…. Humm, que está llegando la hora de cenar….
    Una receta estupenda.
    Besitos, tere.

  • Reply
    Eva
    mayo 1, 2013 at 19:44

    Una maravillosa idea la presentarlo en un esparrago, se ve muy apetecible, las fotos hablan por si solas.
    Besos.

  • Reply
    Aurélie
    mayo 1, 2013 at 20:30

    Qué presentación más original!
    Y el sabor, tiene que saber a gloria!
    Me ha encantado!!
    Besos,
    Aurélie

  • Reply
    Esmerαlđα• [Recelanđia]
    mayo 2, 2013 at 03:50

    Tere, me dejas impresionada, qué idea más original y al mismo tiempo deliciosa, me encantó, toda una delicia y una presentación genial!
    Un besito

  • Reply
    Cristina
    mayo 2, 2013 at 09:19

    Una receta preciosa, sana i deliciosa!! Me encanta! 🙂

    Besos!

  • Reply
    Conchi muchodulceypocosalado
    mayo 2, 2013 at 12:17

    Hay que hambre a estas horas, y seguro que este pincho tan rico me la quita. bs.

  • Reply
    Ceci
    mayo 2, 2013 at 19:38

    Que pincho más rico.Besos guapa.

  • Reply
    Susana Menéndez
    mayo 20, 2013 at 07:36

    Qué pincho más original y más rico 🙂

  • Reply
    Mariola Valero
    julio 4, 2013 at 10:52

    .. con la boca abierta.., una idea genial !! :)) !!

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