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Strudel de piña, orejones y manzana.

Strudel de piña, orejones de albaricoque y manzana

Hola a todos… Hoy quería hacer un strudel para llevar a casa de unos amigos pero que no fuera el típico de manzanas, así que me aventuré en mezclar orejones, piña y manzana y el resultado ha sido delicioso..claro el sabor predominante es el de los orejones de albaricoque y las piñas pero la manzana le aporta consistencia…Hice el doble de las cantidades, salieron dos strudel y menos mal porque no quedaron ni las migas.

Strudel de piña orejones de albaricoque y manzana 01

Ingredientes para el strudel:

8 láminas de pasta filo.
20 gramos de margarina.

Ingredientes para el relleno:

150 gramos de orejones de albaricoque cortados.
1 manzana grande cortada en cubos.
Media lata de piñas en su jugo, unos 300 gramos cortadas pequeñas.
150 gramos de pasas sultana.
150 gramos de nueces tostadas.
3/4 de tazas de azúcar.
8 bizcochos soletillas triturados.
1 taza de agua.
Un poco del jugo de las piñas.

Strudel de piña orejones de albaricoque y manzana 02

Preparación para el relleno:

Corta las frutas pequeñas en cuadritos, pon a cocinar a fuego lento las frutas un rato que se vayan reduciendo los líquidos y los orejones se ablanden, una vez que han cocinado aproximadamente 20-25 minutos a fuego lento, retira, deja enfriar y le agregas el azúcar, las pasas y las nueces previamente tostadas en el horno. Reserva.

Strudel de piña orejones de albaricoque y manzana 03

Preparación del strudel:

Precalienta el horno a 200º. Derrite la mantequilla y deja enfriar.  Tritura finamente las galletas soletillas.Ve poniendo una a una las láminas de pasta filo, una sobre otra pintándola, con una brocha con la mantequilla hasta que completes las ocho láminas. Une a la mezcla de frutas las galletas trituradas y pones esta mezcla  en el borde del extremo de la pasta filo y enrolla el strudel. Pinta la superficie con mantequilla, si ves, que te hace falta más mantequilla le puedes añadir más. Mete al horno durante 40-45 minutos,una vez listo, espolvorea con azúcar glas o con las mismas soletillas trituradas. Sirve caliente. Lo puedes acompañar con helado o nata montada.

Strudel de piña orejones de albaricoque y manzana 04

Da para 6 personas.

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21 Comments

  • Reply
    De la cocina de Ana
    mayo 3, 2013 at 11:57

    Buenísimo no, lo siguiente… No me extraña que no quedasen ni las migas.
    Un besito.

  • Reply
    São Ribeiro
    mayo 3, 2013 at 12:21

    O strudel preferido é com massa filo,logo adorei este.
    Além de lindo deve ser uma delicia.
    Bjs

  • Reply
    Pecosa75
    mayo 3, 2013 at 13:24

    Que bueno, tiene que estar bien rico, solo hay que verlo. Besitos

  • Reply
    Belen
    mayo 3, 2013 at 13:51

    El strudel está muy bueno, aunque no se porque yo siempre lo hago de manzana o pera…tengo que ir probando con ingredientes nuevos.
    Buen finde

  • Reply
    Mijú
    mayo 3, 2013 at 13:54

    Que rica esa masa crujiente con ese relleno bueno 🙂
    Un saludito

  • Reply
    Nuria M.
    mayo 3, 2013 at 15:15

    No hay piedad para las que intentamos una dieta en condiciones… Qué rico se ve ese strudel!! Un besito

  • Reply
    Geles
    mayo 3, 2013 at 15:19

    Qué maravilla, tiene que estar super crujiente por fuera y bien tierno por dentro, me encanta. Besos

  • Reply
    Um toque de canela
    mayo 3, 2013 at 15:23

    Hola! Adoro strudel e este deve ser maravilhoso!
    Besitos!

  • Reply
    Ana Cristina Fabregas
    mayo 3, 2013 at 15:29

    La combinación de esas 3 frutas suena riquísima!!!!!! Unido a lo crocante del hojaldre….Uhmmmm!!!!!

  • Reply
    Ana Cristina Fabregas
    mayo 3, 2013 at 15:30

    La combinación de esas 3 frutas suena riquísima!!!!!! Unido a lo crocante del hojaldre….Uhmmmm!!!!!

  • Reply
    jose carlos monje
    mayo 3, 2013 at 18:52

    Bueno, excelente, maravilloso, alucinante la verdad que podria seguir poniendo cosas de lo bien que ha quedado ese strudel. Enhorabuena por tan buena receta realizada Tere, besos.

  • Reply
    Beena.stephy
    mayo 3, 2013 at 18:55

    Yummy

  • Reply
    Susana
    mayo 3, 2013 at 19:22

    que original y que ointa tan rica! te ha quedado fantástico. Muy bueno

  • Reply
    Claudia
    mayo 3, 2013 at 21:48

    que rica combinación de sabores, me comería un trozo.bs

  • Reply
    Cucharadas de placer
    mayo 3, 2013 at 23:30

    Que rico tu strudel Tere!! tiene un aspecto estupendo, no me extraña
    nada que no quedasen ni las migas.
    Besitos guapa.

  • Reply
    Esmerαlđα• [Recelanđia]
    mayo 4, 2013 at 08:58

    Impresionante Tere, una presentación preciosa!
    El resultado es de lo más delicioso!
    Un beso enorme guapa y que tangas un finde perfecto!

  • Reply
    connie sua
    mayo 6, 2013 at 13:45

    La ultima foto se ve espectacular. Las otras también, pero es que la ultima me ha llegado al estomago con solo verla, se ve exquisito. Un abrazo.

  • Reply
    Rosa Maria olivera muñoz
    mayo 7, 2013 at 11:29

    BUENO ESTE POSTRE TIENE UNA PINTA RIQUISIMA BESOS ME QUEDO POR TU BLOG

  • Reply
    Delicias Baruz
    mayo 7, 2013 at 17:28

    Te ha quedado de lujo, en casa es un postre que nos encanta, me apunto el relleno tiene que estar fantástico. Un abrazo, Clara.

  • Reply
    NIKICHAN ZAFEIRY
    mayo 8, 2013 at 10:10

    Umh se ve muy rico 🙂 que pinta!! Un beso

    Recetas de una gatita enamorada

  • Reply
    Mi Ka
    noviembre 9, 2013 at 20:30

    Tiene que estar riquísimo, que relleno mas bueno!!
    Un besote, guapa!

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