Strudel de piña, orejones y manzana. - Las recetas de Tere

Strudel de piña, orejones y manzana.

mayo 03, 2013

Strudel de piña, orejones de albaricoque y manzana.

Hola a todos... Hoy quería hacer un strudel para llevar a casa de unos amigos pero que no fuera el típico de manzanas, así que me aventuré en mezclar orejones, piña y manzana y el resultado ha sido delicioso..claro el sabor predominante es el de los orejones de albaricoque y las piñas pero la manzana le aporta consistencia...Hice el doble de las cantidades, salieron dos strudel y menos mal porque no quedaron ni las migas.


Ingredientes para el strudel:

8 láminas de pasta filo.
20 gramos de margarina.

Ingredientes para el relleno:

150 gramos de orejones de albaricoque cortados.
1 manzana grande cortada en cubos.
Media lata de piñas en su jugo, unos 300 gramos cortadas pequeñas.
150 gramos de pasas sultana.
150 gramos de nueces tostadas.
3/4 de tazas de azúcar.
8 bizcochos soletillas triturados.
1 taza de agua.
Un poco del jugo de las piñas.


Preparación para el relleno:

Corta las frutas pequeñas en cuadritos, pon a cocinar a fuego lento las frutas un rato que se vayan reduciendo los líquidos y los orejones se ablanden, una vez que han cocinado aproximadamente 20-25 minutos a fuego lento, retira, deja enfriar y le agregas el azúcar, las pasas y las nueces previamente tostadas en el horno. Reserva.



Preparación del strudel:

Precalienta el horno a 200º. Derrite la mantequilla y deja enfriar.  Tritura finamente las galletas soletillas.Ve poniendo una a una las láminas de pasta filo, una sobre otra pintándola, con una brocha con la mantequilla hasta que completes las ocho láminas. Une a la mezcla de frutas las galletas trituradas y pones esta mezcla  en el borde del extremo de la pasta filo y enrolla el strudel. Pinta la superficie con mantequilla, si ves, que te hace falta más mantequilla le puedes añadir más. Mete al horno durante 40-45 minutos,una vez listo, espolvorea con azúcar glas o con las mismas soletillas trituradas. Sirve caliente. Lo puedes acompañar con helado o nata montada.


Da para 6 personas.

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21 comments

  1. Buenísimo no, lo siguiente... No me extraña que no quedasen ni las migas.
    Un besito.

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  2. O strudel preferido é com massa filo,logo adorei este.
    Além de lindo deve ser uma delicia.
    Bjs

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  3. Que bueno, tiene que estar bien rico, solo hay que verlo. Besitos

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  4. El strudel está muy bueno, aunque no se porque yo siempre lo hago de manzana o pera...tengo que ir probando con ingredientes nuevos.
    Buen finde

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  5. Que rica esa masa crujiente con ese relleno bueno :)
    Un saludito

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  6. No hay piedad para las que intentamos una dieta en condiciones... Qué rico se ve ese strudel!! Un besito

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  7. Qué maravilla, tiene que estar super crujiente por fuera y bien tierno por dentro, me encanta. Besos

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  8. Hola! Adoro strudel e este deve ser maravilhoso!
    Besitos!

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  9. La combinación de esas 3 frutas suena riquísima!!!!!! Unido a lo crocante del hojaldre....Uhmmmm!!!!!

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  10. La combinación de esas 3 frutas suena riquísima!!!!!! Unido a lo crocante del hojaldre....Uhmmmm!!!!!

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  11. Bueno, excelente, maravilloso, alucinante la verdad que podria seguir poniendo cosas de lo bien que ha quedado ese strudel. Enhorabuena por tan buena receta realizada Tere, besos.

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  12. que original y que ointa tan rica! te ha quedado fantástico. Muy bueno

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  13. que rica combinación de sabores, me comería un trozo.bs

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  14. Que rico tu strudel Tere!! tiene un aspecto estupendo, no me extraña
    nada que no quedasen ni las migas.
    Besitos guapa.

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  15. Impresionante Tere, una presentación preciosa!
    El resultado es de lo más delicioso!
    Un beso enorme guapa y que tangas un finde perfecto!

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  16. La ultima foto se ve espectacular. Las otras también, pero es que la ultima me ha llegado al estomago con solo verla, se ve exquisito. Un abrazo.

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  17. BUENO ESTE POSTRE TIENE UNA PINTA RIQUISIMA BESOS ME QUEDO POR TU BLOG

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  18. Te ha quedado de lujo, en casa es un postre que nos encanta, me apunto el relleno tiene que estar fantástico. Un abrazo, Clara.

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  19. Umh se ve muy rico :) que pinta!! Un beso

    Recetas de una gatita enamorada

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  20. Tiene que estar riquísimo, que relleno mas bueno!!
    Un besote, guapa!

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