Cómo preparar el más rico redondo de ternera con vinagreta de mostaza y vegetales
Hola a todo@s… Aquí te traigo una exquisita receta de redondo de ternera con vinagreta de mostaza y vegetales. Este riquísimo y sencillo plato, inspirado en una receta bien guardada de la madre de mi cuñado Gabriel, la preparé hoy para comer y ha sido un exitazo aparte de por su colorido por su sabor y textura!!
Ingredientes:
Para el redondo de ternera:
1 trozo entero de redondo de ternera de aproximadamente 1,2 kilos
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 diente de ajo.
Sal al gusto.
Para la vinagreta de mostaza y vegetales:
1/4 de pimiento rojo.
1/2 de pimiento verde.
1/4 de pimiento amarillo.
1 cebolla morada.
1 cebolla banca.
100 gramos de aceitunas verdes sin hueso.
6 ramitas de cilantro.
1 cucharada de mostaza preparada.
75 ml de aceite de oliva
5 cucharadas de vinagre de vino.
1/2 limón.
Sal al gusto.
Preparación de la carne:
En una olla pon litro y medio de agua, el trozo de redondo junto con los ingredientes de la carne y la sal a hervir por unas 2 horas y media (si lo haces en una olla express por 45 minutos luego que hierva). Guarda el caldo para una base de sopa o para preparar un arroz.
Preparación de la vinagreta:
Pica todos los vegetales finamente, aderézalos con el aceite y el vinagre, el zumo del medio limón y la sal y deja reposar por al menos 10 minutos.
Ahora corta el redondo en rebanadas finas (unos 3 o 4 mm), únelo con la vinagreta, déjalo macerar por una media hora y sirve….Maravilloso!!!, acompaña con un vino tinto de carácter y arroz blanco, verás que no deja a nadie indiferente. Ni te cuento un bocata relleno con esta receta, uhmmmmmm
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20 Comments
Susana
abril 21, 2013 at 15:35Que pinta tiene tan buena!!! una presentación genial!! besitos
Norma
abril 21, 2013 at 16:39Tiene muy buena pinta y tiene que estar muy buena!!!! Un abrazo
Delicias Baruz
abril 21, 2013 at 18:10Un plato delicioso y con una presentación fantástica, para triunfar en la mesa. Un abrazo, Clara.
asj
abril 21, 2013 at 18:50Nunca lo he probado así y tiene una pinta y una presencia impresionante!
besos
jose carlos monje
abril 21, 2013 at 19:06Es una maravilla lo que has preparado y como tew ha quedado en el que esa vinagreta ha tenido que estar con la ternera magnifica la mostaza ha tenido que acentuar bastante tambien en esta receta. Tere besos y enhorabuena por lo que has hecho.
Eva
abril 21, 2013 at 20:44Se ve exquisito vaya plato!!!!
Besos.
Susana Machado
abril 21, 2013 at 23:28Lindo prato!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/
Las recetas de Abunany
abril 22, 2013 at 00:22Que pinta exquisita tiene !!!!an ganas de dar un mordisco.
La torta de yogurt , el ceviche y la torta de manzana se ven sabrosas .!!
Un beso , cuìdate y feliz fin de semana .
Nancy
Clau
abril 22, 2013 at 01:37Que delicia Tere! Te pasaste, esto lo preparo sin falta. Besos!!
Laura
abril 22, 2013 at 06:10Tere menuda pinta que tiene este redondo, una delicia para todos los sentidos sin duda alguna.
Muchos besinos guapísima y que tengas una buena semana.
Um toque de canela
abril 22, 2013 at 07:51Tão colorido e apetitoso! Perfeito, tere!
Besitos!
Cristina
abril 22, 2013 at 14:22Que buena pinta! Tiene que estar buenísima esta ternera, pero además es un plato muy vistoso y alegre, perfecto ahora que va llegando el buen tiempo 😉
Besos!
NENALINDA
abril 22, 2013 at 14:52Sin duda tiene que estar deliciosa ,que pinta tiene dan ganas de liarse a dentelladas con el monitor.
Te ha quedado de relujo ,muxas gracias por compartir la receta con tu permiso tomo nota.
Bicos mil wapa.
Susana Menéndez
abril 22, 2013 at 18:59Qué original y qué bonito! Y lo mejor, tiene que estar bien rico 🙂
Mary
abril 23, 2013 at 09:45Uhhhh que bueno y con toda esa verdura me encanta….Besets.
llimaverda
abril 24, 2013 at 16:59hola Tere, sí que vamos liadillas, yo encima tengo comunión, tengo unas ganas de que pase…. qué bueno este redondo, se ve exquisito, bsts
thermo
abril 24, 2013 at 17:05Me parece muy original y muy rico, tiene qeu darle un punto muy jugoso y sabroso al redondo, genial.
Besazos.
Mar Izvaz
abril 29, 2013 at 15:50Ay amiga!!! no veas las semanas que llevo, algo ha pasado en mi correo y no me llegaban las actualizaciones de vuestras recetas. Así que me he perdido un montón de novedades de tu blog. Me he tenido que hacer un correo nuevo.
Vaya recetas ricas que estoy viendo….
Por cierto!!! estoy de concurso en mi blog!! pasaté por él si te animas y participa. Un beso amiga!
Ana Cristina Fabregas
mayo 2, 2013 at 00:00Certifico que este plato es riquísimo!!!!!! Fresco, gustoso y tropical!!!!! Lo recomiendo!!!! Bravo Tere!!!!!!
equilibri
mayo 14, 2013 at 17:35que buena pinta tiene!!
yo lo voy hacer con mis productos de la huerta, sobretodo los Ajos que es de lo que hablo mi blog, jeje
espero que podáis entrar y disfrutar.
muy muy buen blog, muchas recetas originales!!!
Saludosss