Helado de miel y nectarinas asadas. - Las recetas de Tere

Helado de miel y nectarinas asadas.

agosto 19, 2013

Helado de miel y nectarinas asadas.

Hola a todos..con estos calores, lo que apetece son platos frescos y helados. Esta receta la vi en Canal Cocina de Samantha Vallejo Nájera, me gustó y la adapté a mi manera.
Quedó deliciosa...



Ingredientes para las nectarinas:

6 nectarinas cortadas en gajos.
El jugo de medio limón.
2 cucharadas de azúcar moreno.
Medio vaso de vino Moscatel.

Ingredientes para el helado:

8 yemas de huevo.
60 gramos de miel.
60 gramos de azúcar.
1/2 litro de leche.
200 gramos de nata para montar.
2 cucharadas de azúcar.
Un puñado de nueces picadas.



Preparación de las nectarinas:

Enciende el horno a 200º. Pica las nectarinas en gajos, sin quitarles la piel. Mete en un molde refractario con tapa, todos los ingredientes y deja en el horno media hora. Una vez pasado el tiempo, deja reposar y enfriar.




Preparación del helado de miel:

Pon a hervir la leche con la miel. En un bol, monta las yemas con el azúcar, una vez montado agrega a la mezcla de leche con miel con unas varillas, enérgicamente.
Una vez todo mezclado, lo ponemos a fuego lento removiendo con una cuchara de madera hasta que espese, sin que llegue a hervir.
Dejamos reposar y metemos en la nevera hasta que enfríe. Una vez la crema está fría, monta la nata con dos cucharadas de azúcar, una vez montadas une con la mezcla de miel y agrega las nueces picadas.
Guarda en el refrigerador hasta que adquiera consistencia de helado.
Sirve en una copa, el helado y por encima pones las nectarinas y el líquido que resulta de la cocción..
Delicioso...







Las recetas de Tere


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18 comments

  1. Anónimo19/8/13 5:19

    Que postre tan delicioso!!!!!

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  2. Que rico!! Desde luego te ha quedado genial, un beso!

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  3. Un riquisimo helado, que nunca he probado pero que probaré, seguro, porque me ha encantado. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  4. Que rico helado, y el acompañamiento igual de rico. bs.

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  5. que bueno me encantan los helados caseros bsssss

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  6. Pues si que tiene una pinta deliciosa, la verdad! Me encanta!!!
    Un besito

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  7. Fabuloso!!, entran ganas de comérselo YA.

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  8. Me encanta!!! Muy apetecible para los calores que nos está regalando el veranito.
    Un besazo

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  9. que helado más original!! y seguro que está de muerte lenta!!

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  10. Que aspecto excelente! Perfeito para estes dias quentes!
    Bjs

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  11. Si que apetece además de la buena pinta que tiene.
    Besazos.

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  12. Apetece mucho, con miel no lo he probado todavia, pero aun estoy a tiempo que hace mucho calor por aqui

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  13. Hola que tal, los invito a que lean mi Blog de "Libros Digitales de Salud y Bienestar" , está muy completo e interesante, acuérdate de no descuidar nunca tu salud o hacerme cualquier consulta acerca de los libros...mi blog:

    http://librosdigitalesdesaludybienestar.blogspot.com/

    Hasta la próxima

    Javier.

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  14. Me has dejado encantada con este helado de miel y nectarinas asadas, es una auténtica delicia!

    Besos

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  15. De miel, nunca lo he comido, pero seguro delicioso con el contraste de las nectarinas.
    bs

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  16. Te quedó un postre de lo más apetecible!! qué bueno! Besos

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