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Helado de miel y nectarinas asadas.

Helado de miel y nectarinas asadas.

Hola a todos..con estos calores, lo que apetece son platos frescos y helados. Esta receta la vi en Canal Cocina de Samantha Vallejo Nájera, me gustó y la adapté a mi manera.
Quedó deliciosa…

Ingredientes para las nectarinas:

6 nectarinas cortadas en gajos.
El jugo de medio limón.
2 cucharadas de azúcar moreno.
Medio vaso de vino Moscatel.

Ingredientes para el helado:

8 yemas de huevo.
60 gramos de miel.
60 gramos de azúcar.
1/2 litro de leche.
200 gramos de nata para montar.
2 cucharadas de azúcar.
Un puñado de nueces picadas.

Preparación de las nectarinas:

Enciende el horno a 200º. Pica las nectarinas en gajos, sin quitarles la piel. Mete en un molde refractario con tapa, todos los ingredientes y deja en el horno media hora. Una vez pasado el tiempo, deja reposar y enfriar.

Preparación del helado de miel:

Pon a hervir la leche con la miel. En un bol, monta las yemas con el azúcar, una vez montado agrega a la mezcla de leche con miel con unas varillas, enérgicamente.
Una vez todo mezclado, lo ponemos a fuego lento removiendo con una cuchara de madera hasta que espese, sin que llegue a hervir.
Dejamos reposar y metemos en la nevera hasta que enfríe. Una vez la crema está fría, monta la nata con dos cucharadas de azúcar, una vez montadas une con la mezcla de miel y agrega las nueces picadas.
Guarda en el refrigerador hasta que adquiera consistencia de helado.
Sirve en una copa, el helado y por encima pones las nectarinas y el líquido que resulta de la cocción..
Delicioso…

Las recetas de Tere

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18 Comments

  • Reply
    Anónimo
    agosto 19, 2013 at 03:19

    Que postre tan delicioso!!!!!

  • Reply
    Marta Lobo
    agosto 19, 2013 at 06:19

    Que rico!! Desde luego te ha quedado genial, un beso!

  • Reply
    Julia Romero
    agosto 19, 2013 at 10:58

    Un riquisimo helado, que nunca he probado pero que probaré, seguro, porque me ha encantado. Bs.
    Julia y sus recetas.

  • Reply
    Conchi muchodulceypocosalado
    agosto 19, 2013 at 11:08

    Que rico helado, y el acompañamiento igual de rico. bs.

  • Reply
    nati
    agosto 19, 2013 at 11:09

    que bueno me encantan los helados caseros bsssss

  • Reply
    Nuria M.
    agosto 19, 2013 at 13:37

    Pues si que tiene una pinta deliciosa, la verdad! Me encanta!!!
    Un besito

  • Reply
    Merchi
    agosto 19, 2013 at 14:30

    Fabuloso!!, entran ganas de comérselo YA.

  • Reply
    Maritornes
    agosto 19, 2013 at 18:14

    Me encanta!!! Muy apetecible para los calores que nos está regalando el veranito.
    Un besazo

  • Reply
    jose manuel
    agosto 19, 2013 at 19:48

    De vicio este helado.

  • Reply
    Toñi (picapusa)
    agosto 19, 2013 at 20:50

    que helado más original!! y seguro que está de muerte lenta!!

  • Reply
    Um toque de canela
    agosto 20, 2013 at 21:51

    Que aspecto excelente! Perfeito para estes dias quentes!
    Bjs

  • Reply
    Quien se pica ajos come
    agosto 21, 2013 at 21:38

    Muy buena pinta, que rico.

  • Reply
    Thermo Alicia
    agosto 22, 2013 at 14:01

    Si que apetece además de la buena pinta que tiene.
    Besazos.

  • Reply
    Anyol
    agosto 23, 2013 at 10:09

    Apetece mucho, con miel no lo he probado todavia, pero aun estoy a tiempo que hace mucho calor por aqui

  • Reply
    Javier Rodriguez
    agosto 26, 2013 at 16:02

    Hola que tal, los invito a que lean mi Blog de "Libros Digitales de Salud y Bienestar" , está muy completo e interesante, acuérdate de no descuidar nunca tu salud o hacerme cualquier consulta acerca de los libros…mi blog:

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    Hasta la próxima

    Javier.

  • Reply
    Diana
    agosto 27, 2013 at 23:26

    Me has dejado encantada con este helado de miel y nectarinas asadas, es una auténtica delicia!

    Besos

  • Reply
    Claudia
    agosto 28, 2013 at 14:30

    De miel, nunca lo he comido, pero seguro delicioso con el contraste de las nectarinas.
    bs

  • Reply
    Beatriz Mandarinas
    septiembre 23, 2013 at 10:07

    Te quedó un postre de lo más apetecible!! qué bueno! Besos

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