Pasta negra frutos del mar. - Las recetas de Tere

Pasta negra frutos del mar.

septiembre 06, 2013

Pasta negra frutos del mar.

Hola a todos....La pasta negra se hace con el proceso normal de la preparación de la pasta, bien sea artesanal o industrial a la que se le agrega tinta de calamar que le aporta ese color característico y el sabor tan rico de este delicioso molusco. Aquí os lo presento con una mezcla de frutos del mar en base de salsa de tomate y albahaca.....Riqusímo!!!



Ingredientes:

250 de pasta negra.
200 gramos de chipirones.
250 gramos de langostinos.
300 gramos de almejas (puedes usar chirlas).
3 ramitas de albahaca.
3 cucharadas de aceite de oliva.
3 tomates maduros.
1 cebolla mediana.
1 diente de ajo.
Sal al gusto.



Preparación:

Pon a hervir 2 litros de agua con una cucharadita de sal, una vez hirviendo, echa la pasta por 11 minutos.

Limpia los chipirones y córtalos en rodajas de unos 1,5 centímetros de ancho.
Ahora limpia los langostinos, quítales la concha y el tracto digestivo, haciendo una incisión por el lomo superior del cuerpo del mismo, quitando el hilo negruzco.
Mientras el agua hierve y se cocina la pasta, corta los tomates en cuadros pequeños y la cebolla en juliana y sofríes con el aceite de oliva por 2 minutos a fuego alto junto con el diente de ajo, ahora echa los langostinos y los chipirones ya cortados y sigue sofriéndolos por otros 2-3 minutos. Las almejas las echas en una sartén con un poco del aceite a fuego alto por 2 minutos, y la incorporas a la salsa que has preparado previamente y unes.Corta la albahaca finamente y se la echas a la salsa.
Saca la pasta y sirve!!! Delicioso y muy vistoso!!!
Acompaña con un vino blanco bien frio!!




Da para 4 personas.



Las recetas de Tere
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14 comments

  1. Hola guapisima, sabias que esta pasta es mi favorita??? Me encanta su sabor y el.toque de las almejas y los angostinos me fascinan!! Un besito guapa

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  2. Tere, este plato es fantástico!! Dice "cómeme a la de ya!". Jajaja!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  3. Para saborear, qué rico. Un abrazo, Clara.

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  4. Si te digo la verdad, nunca he probado la pasta negra, pero con la pinta que tiene tu plato... creo que va siendo hora. Te ha quedado genial.

    Un besazo

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  5. Adoro esta massa! Toatalmente irresistível!
    Besitos!

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  6. Anónimo8/9/13 13:11

    Tiene que estar deliciosa, yo tengo una ya preparada para publicar, pero esperaré un poquito.

    Un besito

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  7. La pasta negra está riquisima y queda muy bonita en los platos. Le has puesto unos ingredientes perfectos, deliciosa. Besos maricacharros.

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  8. Pasta negra, no la he probado nunca, tiene que estar buena.

    Besos,
    Quien se pica, ajos come blog

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  9. Que delicia, tengo una pasta negra en casa y me animas un monton a prepararla, te contaré, !! Buenisima !! Un abrazo.

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  10. Magnifica receta y magnificas fotos, me ha gusado muchisimo, besos
    Sofía

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  11. Deliciosa receta, me quedo con ella con tu permiso.Besosss

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  12. Tu ya sabes lo mío con la comida negra pero que me la apunto de igual forma porque tiene que estar deliciosa.
    Besazos.

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  13. Hummm que delícia..
    Aliás quantas delícias por aqui..

    Menina, seu cantinho é super lindo..
    Amei..

    Beijinhos e uma noite linda... linda..

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