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Pastas/ Pescados y mariscos/ tererecetas

Pasta negra frutos del mar.

Pasta negra frutos del mar.

Hola a todos….La pasta negra se hace con el proceso normal de la preparación de la pasta, bien sea artesanal o industrial a la que se le agrega tinta de calamar que le aporta ese color característico y el sabor tan rico de este delicioso molusco. Aquí os lo presento con una mezcla de frutos del mar en base de salsa de tomate y albahaca…..Riqusímo!!!

Ingredientes:

250 de pasta negra.
200 gramos de chipirones.
250 gramos de langostinos.
300 gramos de almejas (puedes usar chirlas).
3 ramitas de albahaca.
3 cucharadas de aceite de oliva.
3 tomates maduros.
1 cebolla mediana.
1 diente de ajo.
Sal al gusto.

Preparación:

Pon a hervir 2 litros de agua con una cucharadita de sal, una vez hirviendo, echa la pasta por 11 minutos.

Limpia los chipirones y córtalos en rodajas de unos 1,5 centímetros de ancho.
Ahora limpia los langostinos, quítales la concha y el tracto digestivo, haciendo una incisión por el lomo superior del cuerpo del mismo, quitando el hilo negruzco.
Mientras el agua hierve y se cocina la pasta, corta los tomates en cuadros pequeños y la cebolla en juliana y sofríes con el aceite de oliva por 2 minutos a fuego alto junto con el diente de ajo, ahora echa los langostinos y los chipirones ya cortados y sigue sofriéndolos por otros 2-3 minutos. Las almejas las echas en una sartén con un poco del aceite a fuego alto por 2 minutos, y la incorporas a la salsa que has preparado previamente y unes.Corta la albahaca finamente y se la echas a la salsa.
Saca la pasta y sirve!!! Delicioso y muy vistoso!!!
Acompaña con un vino blanco bien frio!!

Da para 4 personas.

Las recetas de Tere

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14 Comments

  • Reply
    Laura - queteapetecehoy
    septiembre 7, 2013 at 00:18

    Hola guapisima, sabias que esta pasta es mi favorita??? Me encanta su sabor y el.toque de las almejas y los angostinos me fascinan!! Un besito guapa

  • Reply
    Tytania
    septiembre 7, 2013 at 10:54

    Tere, este plato es fantástico!! Dice "cómeme a la de ya!". Jajaja!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

  • Reply
    Alice Maria R. Martelo
    septiembre 7, 2013 at 11:00

    Hola
    quedo muy bueno.
    Besitos

  • Reply
    Delicias Baruz
    septiembre 7, 2013 at 13:40

    Para saborear, qué rico. Un abrazo, Clara.

  • Reply
    Maritornes
    septiembre 7, 2013 at 17:36

    Si te digo la verdad, nunca he probado la pasta negra, pero con la pinta que tiene tu plato… creo que va siendo hora. Te ha quedado genial.

    Un besazo

  • Reply
    Um toque de canela
    septiembre 7, 2013 at 20:54

    Adoro esta massa! Toatalmente irresistível!
    Besitos!

  • Reply
    Anónimo
    septiembre 8, 2013 at 11:11

    Tiene que estar deliciosa, yo tengo una ya preparada para publicar, pero esperaré un poquito.

    Un besito

  • Reply
    María José
    septiembre 8, 2013 at 17:24

    La pasta negra está riquisima y queda muy bonita en los platos. Le has puesto unos ingredientes perfectos, deliciosa. Besos maricacharros.

  • Reply
    Evy Torrez
    septiembre 8, 2013 at 21:51

    Pasta negra, no la he probado nunca, tiene que estar buena.

    Besos,
    Quien se pica, ajos come blog

  • Reply
    connie sua
    septiembre 8, 2013 at 23:17

    Que delicia, tengo una pasta negra en casa y me animas un monton a prepararla, te contaré, !! Buenisima !! Un abrazo.

  • Reply
    sofiaaurora
    septiembre 8, 2013 at 23:52

    Magnifica receta y magnificas fotos, me ha gusado muchisimo, besos
    Sofía

  • Reply
    doris
    septiembre 9, 2013 at 00:34

    Deliciosa receta, me quedo con ella con tu permiso.Besosss

  • Reply
    Thermo Alicia
    septiembre 9, 2013 at 15:07

    Tu ya sabes lo mío con la comida negra pero que me la apunto de igual forma porque tiene que estar deliciosa.
    Besazos.

  • Reply
    Cozinha de Mulher
    septiembre 19, 2013 at 02:42

    Hummm que delícia..
    Aliás quantas delícias por aqui..

    Menina, seu cantinho é super lindo..
    Amei..

    Beijinhos e uma noite linda… linda..

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