sábado, 31 de agosto de 2013

Ensalada de tomate cherry e higos.

Ensalada de tomate cherry e higos.

Hola a todos... Como ya se acerca el final del verano, no quería dejar pasar la ocasión para presentaros esta deliciosa y fresca ensalada de tomate cherry e higos, la acompañé con cebolla morada, tacos de queso feta, pavo y brotes de alfalfa, con una sencilla vinagreta de aceite de oliva virgen y vinagre de Módena, uhmmmmm ha quedado, deliciosa y sana!!! Aproveché que en el super de una cadena había una variedad muy vistosa de estos tomates y aquí os va!!!


Ingredientes:



750 gramos de tomates cherry
6 higos blancos (puedes usar los higos negros también)
1/2 cebolla morada
50 gramos de brotes de alfalfa.
50 gramos de queso feta.
50 gramos de pechuga de pavo.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
1 cucharada de vinagre de Módena.
Sal al gusto.


Preparación:

Corta los tomates uno a uno por la mitad longitudinalmente, haz los mismo con los higos, corta la cebolla en julianas muy finas y el queso y la pechuga de pavo en taquitos pequeños de uos 0,6*0,6 centímetros, adorna el plato, le pones los brotes de alfalfa.
Haz la vinagreta con el aceite, el vinagre de Módena y la sal y se lo echas por encima, sirve y verás que todos quedan encantados!!! Con esa combinación de sabores, es un primer plato estupendo!!!



Un vino blanco de Rueda, bien frío, le queda de maravilla!!!


Da para 4 personas.


Las recetas de Tere


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18 comentarios:

  1. Que ensalada más colorida y rica Tere! Me ha gustado mucho, esta la guardo para una cena!

    Besazo

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  2. Que buena Tere, me encantan las ensaladas sobre todo los días de calor, son muy refrescantes! Un besin

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  3. Que buena pinta si me quitas el pavo me la tomo enterita :)
    Un saludito

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  4. Mmmmm, qué ensalada tan variada y saludable! Me ha encantado Tere.
    Besos!

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  5. Aissssssssssssssss varios días llevo esperando a que mi frutero vuelva de vacaciones para comprarle higos maravillosos... me apunto tu receta porque sé que compraré tantos que luego no sabré quehacer con ellos, me encantan!

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  6. Una ensalada sencilla y deliciosa.

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  7. Además de sana y fresca, te ha quedado la mar de vistosa. Me gusta :)

    besines

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  8. Oh que curioso la ensalada con los higos, es que no acostumbro a poner frutas en las ensaladas, bueno manzana sí. Tiene un aspecto estupendo.
    Un besooo

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  9. Nunca he comido higos en ensalada, pero seguro quea demas de rica se ve muy colorida y apetecible, besos

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  10. La verdad que esta ensalada es completa rica, y de lo mas refrescante, me ha gustado muchisimo y me llevo la receta. Mil besicos amiga

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  11. Que buenisima pinta tiene!! me encanta esta ensalada, los higos le dan un toque muy rico. Apuntada aqueda. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  12. Con ese colorido, dan ganas de ponerse a comerla ya mismo y eso que no me gustan los higos... pero reconozco que el conjunto te ha quedado perfecto.

    Un besazo

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  13. Una ensalada excelente y como plato único no tiene precio, a mi me encantan los higos en la ensalada y siempre que puedo se los hecho, ahora que es temporada me tengo que aprovechar.
    Besos. Lola

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  14. Que ricaaa ensalada, lo tiene todo, me encanta los ingredientes. Bs.

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  15. Tiene que ser una delicia, me encantan los higos. Espero que estés teniendo un verano muy feliz. Un abrazo, Clara.

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  16. Tiene una pinta buenísima!!! Gracias por tu visita a mi blog, ya tienes una nueva seguidora.

    Saludos!

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  17. Hola disculpa cres que pueda combinar la ensalada con higos en almiba ...aqui no exportan higos frescos ...

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