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Vegetales y vacío a la plancha.

Vegetales y vacío a la plancha.

Hola a todos… Aquí os traigo un plato rico, sano y muy fácil de preparar, se trata de vegetales a la plancha con vacío de vacuno, esta carne tan tierna y magra cuyo precio es inmejorable y que tiene un gusto delicioso!!

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Ingredientes:

1 pieza de vacío de vacuno de unos 1,2 kilos.
1 brócoli.
150 gramos de champiñones.
1 pimiento rojo.
1 pimiento amarillo.
1 pimiento verde.
2 cebollas moradas.
2 ramas de apio.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de mostaza.
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de salsa picante (opcional)
Sal al gusto.

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Preparación:

Corta el vacío en cuadros grandes y la aliñas con el aceite, la mostaza, el comino y la sal, deja mecerar por al menos quince minutos. Reserva
Corta el brócoli en trozos medianos y los pones al vapor por unos 4 minutos, que ablanden un poco, sácalos y los pasas por agua fría para cortar la cocción.

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Corta en juliana los pimientos y las cebollas, los champiñones los cortas en dos y las ramas de apio en trozos de unos tres centímetros y únelos con el brócoli.

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Enciende y calienta  muy bien bien la plancha con unas gotas de aceite de oliva, echas  todos los vegetales y remueves con frecuencia por unos cinco minutos, ahora pon la carne y sigue removiendo con frecuencia por otros cinco o seis minutos mas, dependiendo lo cocida que te guste la carne, corrige la sal, saca del fuego, deja reposar un minuto, que salga el jugo de la carne y sirve, yo acompañé con arroz blanco y un vino tinto joven, delicioso y muy sano!!

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Da para 6 personas.

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6 Comments

  • Reply
    Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
    enero 26, 2016 at 13:30

    ¡Qué plato más rico y saludable! Además amable con el bolsillo cosa que siempre se agradece!!
    Besos,
    Palmira

  • Reply
    Sumayina
    enero 26, 2016 at 16:13

    Que rico y sano, yo soy fan del brocoli! Cada vez me gusta más!

    Un besote

  • Reply
    cocinaros
    enero 26, 2016 at 17:37

    Qué rica esta carne! Me chifla tal cual la has preparado… no necesita mas! La carne en su punto y sal en escamas… mmmmm….

  • Reply
    Marisa
    enero 26, 2016 at 18:36

    Holaaaa, esta carne es la falda no? con tantos vegetales queda un plato de primera, me encanta, super sano y rico.
    Un besooo

  • Reply
    jose carlos monje
    enero 26, 2016 at 19:11

    Maravilla, sano y rico no necesitamos nada mas por que esto es un autentico recital de plancha. Besos Tere

  • Reply
    Susana Machado
    enero 27, 2016 at 00:55

    bemmm… que delicia!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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