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Muslos de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos.

Muslos (jamoncitos) de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos.

Hola a todos… Aquí os traigo unos deliciosos muslos o jamoncitos de pollo, que me han enviando mis amigos de Masmit, los he preparado con una mezcla de limón y naranja y los he servido con una vinagreta de pimientos rojos, una verdadera explosión de sabores!!!

Muslos de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos 01

Ingredientes para el pollo:

1,5 kgs. de muslos (jamoncitos) de pollo.
2 limones.
1 naranja.
1 diente de ajo.
Sal al gusto.

Muslos de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos 02

Ingredientes para la vinagreta de pimiento rojo:

1/2 pimiento rojo.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
2 cucharadas de agua (para que emulsione).
1 pizca de comino molido
1 cucharadita de tomillo seco.
Ralladura de limón.
Sal al gusto.

Muslos de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos 03

Preparación del pollo:

Exprime un limón y la naranja, tritura el ajo y únelo al jugo de los cítricos, pon a macerar los muslos de pollo por al menos 1 hora con la sal a tu gusto.
Una vez macerados, en una plancha bien caliente, pon a dorar los muslos de pollo vuelta y vuelta por unos 2 minutos. Reserva.
Pon a calentar el horno a 200 grados.
En un molde refractario pones los muslos dorados junto con la mezcla de los cítricos y el ajo.
Corta el otro limón en rodajas muy finas y las pones sobre los muslos, mete al horno por unos 45 minutos, a los 20 minutos saca del horno y baña los muslos con la  misma salsa que va quedando en el molde, para que no se sequen, vuelve a meter al horno hasta que se cumpla el tiempo de cocción.
Las rodajas de limón deben estar doradas y el pollo con un aspecto delicioso, bien dorados.

Muslos de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos 04

Preparación de la vinagreta de pimiento rojo:

En una licuadora pones el pimiento junto con el aceite, el vinagre el agua y la especias y licúa por unos 40 segundos, viertes en un cuenco y listo!! Mas fácil imposible!!

Ahora sirves el pollo con su deliciosa salsa de cítricos y un poco de esta vinagreta y uhmmmm!!! Acompañé con una ensalada mixta con palmitos y un vino tinto joven, de maravilla!!

Gracias a mis amigos de Masmit!!

Muslos de pollo al cítrico con vinagreta de pimientos 05

Da para 6 personas.

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15 Comments

  • Reply
    Elia Brosed
    abril 21, 2014 at 15:38

    Que buena pinta Tere!!

  • Reply
    Lola Velasco
    abril 21, 2014 at 16:42

    Hola Tere! Realmente sabrosa y rica esta receta, ese churruscadito del pollo me hace la boca agua.
    Besos.

  • Reply
    Julia Romero
    abril 21, 2014 at 17:03

    Tienen que estar deliciosos, los citricos le dan un savor especial!! Bs.
    Julia y sus recetas.

  • Reply
    Ana Galán Campanario
    abril 21, 2014 at 17:45

    Qué buena pinta tienen =) me encanta cuando están así un poco tostaditos!

  • Reply
    Belen
    abril 21, 2014 at 18:57

    Me gusta la receta en su totalidad. El contraste de la naranja con el limón y por supuesto la vinagreta de pimiento, vamos que lo probaría ahora mismo si pudiera.
    Besinos

  • Reply
    pimentinha
    abril 22, 2014 at 02:40

    Que belas pernas de frango, devem estar deliciosas!
    Bjos

  • Reply
    Bego de Al Calor del Horno
    abril 22, 2014 at 07:20

    Desde luego que han quedado muy fotogénicos
    Estupenda combinación.
    Bs

  • Reply
    Cozinha Caseira
    abril 22, 2014 at 09:53

    Uma sugestão muito deliciosa.
    Bjs

  • Reply
    Operación Fartumbi
    abril 22, 2014 at 12:22

    enhorabuena por tu blog! que rica receta y que original lo de la vinagreta de pimientos.
    Yo hago una receta de pollo a la naranja bastante parecido. Me falta la vinagreta.

    http://operacionfartumbi.blogspot.com/2013/07/pollo-la-naranja.html

  • Reply
    Alicia Hierbabuena
    abril 22, 2014 at 15:42

    El pollo al limón me vuelve loca pero con esa vinagreta tiene que ser ya lo más.
    Besazos.

  • Reply
    sandra neiva
    abril 23, 2014 at 07:28

    que bom aspecto, e ficou tostadinho e crocante, uma refeição deliciosa.

    beijinhos

  • Reply
    Carsla Peyton
    abril 25, 2014 at 00:51

    Mouth-watering as always! ;D

    <3 Carsla
    Founder & CEO of Connect-the-Cloths
    http://www.connect-the-cloths.com
    http://blogspotter.co/connect-the-cloths/
    A stylist, foodie, & writer's blog in development.

  • Reply
    victor wong
    abril 28, 2014 at 06:10

    ! TERE! te pasaste una receta fácil, nutritiva y que gusta a todos yo la realice pero la acompañe con una ensalada de berros (watercrest) lmon, sal pimienta y aceite de oliva saludos TERE" eres lo máximo nos ofreces siempre recetas fáciles y nutritivas GRACIIAS….

  • Reply
    Silvia T. Clarasó
    mayo 4, 2014 at 18:11

    Quedan tan buenos con naranja y limón, a mi me gusta mucho el pollo asi, un besin
    SilviA

  • Reply
    Anónimo
    mayo 6, 2014 at 11:09

    PERO SI ESTÁN QUEMADOS!

  • Responder a Operación Fartumbi Cancel Reply

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