Conejo guisado al brandy: receta casera deliciosa y fácil

Ingredientes:

1 conejo troceado.
2 puerros.
2 hojas de laurel.
3 dientes de ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 copa de brandy.
Sal y pimienta al gusto
1 huevo.
Hilos de azafrán para adornar.

Preparación:

Corta los puerros en rodajas finas.
Pon el huevo a hervir por unos 15 minutos, que quede duro.

Propiedades Nutricionales del Conejo Guisado al Brandy

El conejo guisado al brandy es un plato tradicional que combina la carne magra del conejo con el sabor intenso del brandy y las verduras, ofreciendo un equilibrio nutricional interesante.

Beneficios Nutricionales

• Proteínas de alta calidad: La carne de conejo es una excelente fuente de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos.
• Vitaminas y minerales: Aporta vitaminas del grupo B, necesarias para el metabolismo energético, y minerales como hierro y zinc, importantes para el sistema inmunológico.
• Bajo en grasas: Comparado con otras carnes rojas, el conejo es bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción más saludable para el corazón.
• Fibra: Las verduras utilizadas en el guiso aportan fibra, esencial para una buena digestión y para mantener los niveles de colesterol saludables.
• Antioxidantes: Las verduras y el brandy contienen antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño.

Consideraciones Nutricionales

• Calorías: El contenido calórico puede variar según la cantidad de aceite utilizado y los acompañamientos.
• Sodio: El sodio puede aumentar si se añaden sal o alimentos procesados.
• Alcohol: El brandy aporta alcohol, por lo que se recomienda moderar su consumo, especialmente para niños, embarazadas y personas con problemas hepáticos.

Esta receta da para 4 personas.