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Merengón de fresas

Merengón de fresas

Hola a todos…El postre que os traigo a continuación me fascina, es fresco, tiene el sabor de las fresas, la combinación de la nata montada y el merengue.
Es un postre que se hace mucho en Latinoamérica, sobretodo Venezuela y Colombia.
Ahí os va…
Merengón de fresas receta de mama 01

Ingredientes para el merengue:

  • 4 claras de huevo
  • 200 gramos de azúcar
  • 1/2 cucharada de jugo de limón
  • 1 chorrito de esencia de vainilla

Ingredientes para la crema de nata:

  • 200 ml de nata para montar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 500 gramos de fresas
Merengón de fresas receta de mama 02

Preparación del merengue básico:

Precalienta el horno a 100º
Bate las claras, cuando empiece a montar, agrega el azúcar, un chorrito de esencia de vainilla, sigue batiendo y agrega el limón, sigue batiendo hasta que quede un merengue duro.
Con una manga,haz merenguitos, si quieres hacer la misma presentación en vaso o copas, que yo hice, si no, puedes hacer planchas de merengue y montarlo en un bol.
Mete al horno y hornea por lo menos una hora a baja temperatura que quede seco. Una vez listos, saca del horno y reserva.
Merengón de fresas receta de mama 03

Preparación de la crema:

Bate la crema, recuerda siempre de tener todos los recipientes y las varillas frías para que monte. Una vez empiece a montar, añade el azúcar, la esencia de vainilla, sigue batiendo hasta que quede una crema firme. Mete en la nevera si no están listos los merenguitos.
Corta las fresas y deja unas enteras para armar el postre.
Pon capas de crema, fresas, merengue y así sucesivamente, queda delicioso….
Merengón de fresas receta de mama 04

Da para 6 vasos

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2 Comments

  • Reply
    São Ribeiro
    junio 19, 2018 at 14:55

    Adoro sobremesas com morangos, ficaram umas taças lindas.

  • Reply
    CocinandoCon Mandil
    junio 19, 2018 at 17:47

    GUAUUUUUUU………que lujazo de copa has preparado,buenísimooooo¡¡¡
    Muchos besitos¡¡

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