Maravilloso arroz basmati, preparado con limón y cúrcuma
Hola a todos…Esta receta de arroz basmati al limón y cúrcuma que os traigo a continuación es un arroz rico, fácil y perfecto para acompañar no solo carnes o platos hindúes, sino que combina con todo. Además el color le aporta vistosidad a la mesa…La verdad es que siempre me ha llamado la atención la cocina de la India pero no había hecho muchos platos, siempre lo tenía pendiente. Además me compré un libro e investigando en la web, he encontrado que es apasionante la cantidad de especias, sabores, colores, así que les iré trayendo muchas recetas de este exótico e interesante país…
Ahí os va…
Ingredientes:
300 gramos de arroz basmati
1 cucharadita de granos de mostaza
El zumo de 1 limón
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharadita de cúrcuma molida
Sal a tu gusto
Preparación:
Lava con cuidado el arroz basmati, deja en remojo unos 15 minutos. En un cazo pon a freír los granos de mostaza en el aceite unos 5 minutos. Agrega la cúrcuma, el zumo de limón y deja a fuego medio unos 3 minutos, hasta que el líquido se haya reducida a la mitad.
Incorpora el arroz ya escurrido en el cazo. Vierte 450 ml. de agua y cuece durante 15 minutos tapado.
Transcurrido este tiempo, apaga el fuego y deja reposar otros 10 minutos sin destapar.
Ya estaría listo para servir…
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