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Croquetas de carne.

Croquetas de carne

Hola a todos… Esta receta no puede faltar en ninguna cocina, son  deliciosas, estupendas para cualquier hora y lugar, uhmmmm!!

croquetas de carne picada

Ingredientes para la mezcla:

400 gramos de carne magra de res picada (molida)
1  cebolla grande.
2 cucharadas colmadas de harina de trigo.
250 ml. de leche.
2 cucharaditas de orégano.
Sal al gusto.
3 cucharadas de aceite de oliva.


Ingredientes para el rebozado:

1 taza y media de harina de trigo.
3 huevos.
250 gramos de pan rallado.
250 ml. de aceite de freír.

Preparación de la mezcla:

Pica finamente en cuadros pequeños la cebolla y sofreírla durante 10 minutos con las tres cucharadas de aceite (echar la cebolla cuando el aceite esté bien caliente), incorpora la carne picada, el orégano y la sal hasta que la carne esté cocinada, en éste punto viertes las dos cucharadas de harina y revuelves, luego viertes la leche, sigues revolviendo hasta que espese toda la mezcla. Lo pones en un recipiente bajo  y plano en la nevera, durante unas dos horas hasta que coja consistencia. Luego pones cada uno de los ingredientes del rebozado en platos aparte. De la mezcla, coges el contenido en una cuchara y amasas en forma de cilindro con puntas redondeadas (ver foto) y lo pasas en éste orden por la harina, el huevo y el pan, hasta agotar la mezcla. Freír a fuego medio en los 250 ml. de aceite hasta que doren. Son deliciosas!!

Da para 28-30 croquetas.

Mira esta receta también en: 

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7 Comments

  • Reply
    123 a comer
    septiembre 13, 2012 at 15:15

    ME ENCANTAN Y CON ESA PINTA UMMMM.BESOS

    • Reply
      Las Recetas de Tere
      septiembre 14, 2012 at 23:17

      Hola Inma, ante todo gracias por visitar mi blog!!!
      El tuyo me encanta!!! Me he hecho seguidora!!!
      Si las corquetas son deliciosas, y el toque de orégano les queda estupendo!!!
      Un saludo y besos

  • Reply
    Laura - queteapetecehoy
    marzo 4, 2013 at 16:39

    Hola guapísima, sabes que nunca he hecho croquetas caseras? Manda narices!! Es que me gustaría encontrar una manera de hacerlas sin freir, es decir, al horno.. pero no soy capaz! jaja Yo y mis tonterias del frito!! Tere te han quedado con una pinta espectacular! donde estén las caseras que se quiten las demás!!

    Un beso y feliz semana 🙂

  • Reply
    Yinda
    marzo 4, 2013 at 19:17

    Vaya…voy a probar unas pocas, que a mi chico la carne picada no la quiere, y las croquetas le encantan, igual le engaño. Besitos

  • Reply
    YONIS ZAMBRANO
    enero 18, 2015 at 12:58

    Ciertamente se ven espectaculares estas croquetas felicitaciones las voy a preparar hoy.

  • Reply
    cocinaros
    junio 1, 2015 at 10:12

    Espectaculares! No imagino la vida sin una cerveza y unas croquetas… mmmm…

  • Reply
    Carmen Suarez
    septiembre 14, 2017 at 13:06

    Me encantan las hago sin orégano y tienen que estar genial. Seguiré tu consejo. Gracias.

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