viernes, 19 de octubre de 2012

Pavlova con frutas.

Pavlova con frutas.

Hola a todos... Este postre lo quería hacer hace mucho tiempo y por fin llegó el día... siempre pensaba que a lo mejor el merengue no me iba a quedar muy firme pero no, ésta receta es muy buena ya que queda en su punto.. Una vez más me inspiré en Kristina Wetter, que la tiene en su libro "Suspiro por dulces".





Ingredientes:

4 claras de huevo.

1 taza de azúcar.
4 cucharaditas de maizena.
1/2 cucharadita de vainilla.
El jugo de 1 limón.
2 tazas de nata para batir.
Las frutas que prefieras, en este caso, utilicé granada, mango y kiwi. Con frutas del bosque, fresas que ahora empieza la temporada e incluso puedes acompañar a pavlova con un coulis de fresas, por ejemplo...

Preparación:

Precalienta el horno a 100º C. Bate las claras hasta que se empiecen a formar picos, añade el azúcar poco a poco y cada vez va montando más, añade el limón, la vainilla y la maizena, sigue batiendo hasta que se disuelva bien el azúcar. Cubre una bandeja con papel de horno. Marca los círculos en el papel con la ayuda de un vaso para que se te haga más fácil que te queden los merengues más o menos del mismo tamaño.


Rellena los círculos con una placa más o menos delgada tratando de que no se te salga de los círculos marcados, rellena una manga pastelera con boca gruesa con merengue y haz como un borde en cada uno formando una especie de nido. Mete al horno hasta que dore un poco, una vez dorados apaga el horno y déjalos dentro por un rato para que se endurezcan. Bate la nata para montar que debe estar muy fría igual que las aspas de la batidora y el bol donde lo vas a batir. Una vez montadas, con una manga también o con una cuchara rellena los merengues con dicha crema.Incorpora las frutas frescas picaditas a tu gusto o también puedes hacerlo con virutas pedacitos de chocolate.. Igualmente como ya comenté servir las pavlovas con un coulis de frutas..




Da para 12 pavlovas.





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36 comentarios:

  1. ESPERO PROBAR ESTA DELICIA MUY PRONTO.....

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  2. desde luego que imaginación,que pinta mas buena,tiene que estar delicioso por que el dulce del merengue se compensa con la frescura de la fruta,me encanta!!gracias por compartirlo,besitos

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  3. Una receta estupenda, te ha quedado de 10. Un abrazo, Clara.

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  4. Eu adoro! Ficaram lindas! Bom fim-de-semana.
    Beijinhos

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  5. Me encanta el merengue ,asi que tengo ganas de preparar esta tarta y nunca me llega el dia ,viendo esta tuya aun me aptece mas ,debe estar buenisima
    besinos guapa

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  6. Te ha quedado fenomenal, estupendo. Y con esos colores, precioso. Besos

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  7. Que estupenda vista, y con las frutas que has escogido tú, muy bonita presentación.
    Te dejo en mi muro un regalo y gracias por pasarte por allí, besos!!!

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  8. Siempre he tenido ganas de hacerla, te quedó estupenda!!
    Besos
    Esmeralda

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  9. Que maravilla!!!! Me ha gustado mucho y el colorido es genial!!

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  10. Que bien te ha quedado Tere, yo aun no me atrevi, al igual que tu me da miedo el hojaldre pero lo intentare, besos

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  11. Una preciosidad y una delicia!! Las fotos tiene un color 10.
    Y transmiten CÓMEME!!
    Salu2 buen finde.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  12. Que buena pinta tiene, me la apunto. ;)

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  13. Que belleza de postre Mari Tere. EL nombre muy atinado, la bella Anna Pavlova estaría muy orgullosa.

    Edwin.
    La Mesa de Freddo.
    www.lamesadefreddo.com

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  14. Me encanta el colorido de tu receta. Y para que los niños coman fruta viene muy bien

    Un beso

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  15. Ohhhh, que maravilla de postre, es toda una delicia.
    Gracias por visitar mi blog y asi poder conocer yo el tuyo, me quedo de seguidora, me gusta lo que cocinas.
    Besos guapa.

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  16. Espectacular wapa yo aun no me he animado hacerla aun y viendo estas me estas poniendo los dientes largos.
    Bicos mil y feliz finde .

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  17. Que bueno!!!!
    Y no parece muy difícil de hacer!!!! Aunque si quieres que sea sincera, me da un poco de miedo el merengue porque más de una vez se me ha cortado....
    pero esta vez lo intentaré, esta pavlova merece la pena!!!!
    Un beso y feliz fin de semana!!

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  18. Tengo yo muchas ganas de probar este postre.
    Me apunto tu receta, que se ve divina.
    Gracias por compartirla.

    Un saludo.

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  19. É daquelas coisas que tinha muita vontade de fazer, então esta semana
    como tinha claras aproveitei para fazer.
    Segui a receita á risca quando vi que estaa pronta desliguei o forno e deixei uns minutos quando retirei tinha baixando tanto que parecia uma bolacha , acabou no caixote do lixo...
    Essas sim ficaram lindas e perfeitas.
    bjs

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  20. Me llama mucho la atención esta tarta y nunca la he preparado creo que ya estoy tardando pues tiene una pinta ideal.
    Saludos

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  21. Te ha quedado genial, me gusta todo las fotos la presentación las frutas y el relleno. Nunca he preparado este postre y la verdad es que queda muy vistoso y tiene que estar buenísimo. Bss

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  22. Y tanto que un suspiro pero de pura delicia:color y sabor ummmmm. Perfectas esas pavlovas.
    Besitos.

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  23. Pues te ha quedado divina, y ademas rica la hicimos para el desafio, y es muy deliciosa, la tuya me ha encantado con esas ricas frutas. Besicos

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  24. Bueno, bueno, pero qué delicia. Seguro que están muy ricas, que tienen una pinta de cómeme, cómeme... Un saludo.

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  25. De los postres elegantes y exquisitos que nadie debería perderse,vaya ricura, te quedó fantástica y con esas presentaciones individuales, mucho mejor:):)

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  26. un postre de lujo, Tere, hasta el nombre es bonito, bsts!!!

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  27. Una receta de lujo el arte del merengue lo tienes una maravilla,abrazos y abrazos.

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  28. un postre delicioso,el merengue queda riquisimo

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  29. Pues son una belleza. Me muero por probarlos.
    Besos,
    vero

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  30. Me encantan las presentaciones individuales porque quedan muy elegantes en la mesa. De lo más apetitosas. Besos.

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  31. Perfectas, que bien te quedaron, con tanta fruta y tan colorida superapetecible nena
    Besotes

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  32. estupendo postre, lo tengo que hacer.
    bs

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  33. Muito bom e perfeitas! Uma linda e deliciosa sobremesa...beijkas

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  34. Me gustan mucho los postres con frutas, quedan muy vistosos y apetecibles ade+ de sanos, la pavlova es un delicioso clásico! te quedo fenomenal!! 1 besin :)

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  35. Hola Tere!!! Te ha quedado el merengue bien tieso y me encanta el colorido y frescura que le da la fruta.

    Pasa una feliz Navidad con tu familia y amigos, bsssssssss.

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