domingo, 15 de diciembre de 2013

Pastel de carne picada y puré de patatas.

Pastel de carne picada y puré de patatas.


Hola a todos... Hoy os presento un plato sumamente sencillo de preparar, pero no por eso deja de estar riquísimo, te puede sacar de apuros y quedarás como el mejor de los chefs!! Se trata de un simple guiso con carne picada con una capa de puré de patatas al horno y gratinado, en su sencillez está su secreto!! En casa duró lo que tardaron en servirse!!




Ingredientes para la carne:

600 gramos de carne picada de vacuno magra.
1 cebolla mediana.
    1/2 pimiento rojo.
    1 diente de ajo.
    50 gramos de aceituna sin hueso.
    2 cucharadas de aceite de oliva.
    Sal al gusto.


Ingredientes para el puré de patatas:

6 patatas medianas para cocer.
1 y 1/2 taza de leche.
2 cucharadas de mantequilla.
Sal al gusto.


Preparación de la carne:

Corta en cuadritos la cebolla el ajo y el pimiento, las aceitunas de rodajas de unos 5 mm, en una sartén pones a calentar el aceite y pones a sofreír los vegetales por unos 5 minutos, luego agregas la carne y la sal, dándole vueltas con frecuencia deja cocinar por otros 10 o 12 minutos


Preparación de puré de patatas:

Pon a hervir la patatas sin pelar con un poco de sal por al menos 40 minutos, revisa que estén lista introduciendo un cuchillo en la patata mas grande y si entra con facilidad, ya están listas. enfríalas con agua fría y pásalas por el pasador o licuadora, vierte la mezcla en una olla junto con la leche, la mantequilla y la sal a fuego medio, revolviéndola constantemente por unos 5 minutos. Retira del fuego y reserva.

Ahora arma el pastel, en un molde refractario haces una cama con el guiso de la carne,  sobre ella pones la capa del puré al que por encima le vas a espolvorear queso parmesano (o cualquiera que tengas en casa) y lo metes al horno a gratinar por unos 5 0 6 minutos, que veas que el queso dore y listo para servir!!!

Yo acompañé con ensalada de tomates y cebolla, quedó delicioso!!!


Da para 4 personas.


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5 comentarios:

  1. Me encantan este tipo de pasteles de carne picada, y el toque que le has dado con las aceitunas tiene que qiedar estupendamente. ¡Y el queso, claro!!!!!

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  2. OTRA DE TUS DELÍCIAS TERE..
    deseo que en estos días la LUZ te acompañe y disfrutes muchísimo de estas FIESTAS..
    Recibe todo mi cariño :))
    Conxita

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  3. Me encantan estos pasteles! Mmm...

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  4. Nunca lo he hecho! Tomo nota porque tiene una pinta estupenda. Bss.

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