Chupitos de gazpacho gourmet, receta casera
Hola a todos… Aquí os traigo la mejor receta de chupitos de gazpacho gourmet unos, el buque insignia de la gastronomía veraniega, y digo gourmet por los ingredientes utilizados, unos deliciosos tomates raf, tomate seco, cerezas, cebolleta morada y ajo negro, mezclado con un buen aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez, lo cual nos da un sabor muy suave pero con un gusto exquisito, me atrevo a decir que es el mejor gazpacho que jamás haya preparado!!!
Ingredientes:
Preparación:
Parte los tomates y la cebolleta en cuatro, el pimiento en trozos, pela el diente de ajo y las 6 cerezas (las otras 6 para adorno) y los pones en una licuadora o thermomix junto con el pan y su agua, el aceite, el vinagre y la sal.
Licúa bien por al menos 2 minutos todos los ingredientes, si ves que queda espeso agrégale un poco de agua.
Ahora con un colador y una cuchara de palo, vas tamizando la mezcla hasta que queden en el colador todos los restos de piel y las pepitas. Ahora tendrás una mezcla de textura muy suave y emulsionada con el aceite de oliva. Si quieres puedes agregarle cuadritos de pepino. Corrige la sal.
Sirve en chupitos, o platos hondos, adornando con una cereza. Ideal si lo pones a enfriar al menos 1 hora el la nevera, es simplemente delicioso!!!
Esta receta da para 6 raciones
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Based on 3 Review(s)
17 Comments
Beena.stephy
junio 12, 2014 at 10:09good one
Antonia
junio 12, 2014 at 11:57Guauuuuuuu….que ricos ahorita mismo me tomo un vasito bien fresquito..
Un saludo..
Olga Marin
junio 12, 2014 at 12:39Desde luego que son gourmet….flipante gapazcho….seguro que está delicioso. Un 10
Luisa Cano Garcia
junio 12, 2014 at 14:08Que buenos se ven¡¡¡¡¡ me ha encantado como los has presentado, estupenos
besos
Doris mis cosillas
junio 12, 2014 at 15:53Me a sorprendido…con tomates secos. Seguro que por el color tremendamente apetecible.Bs y buenas tardes
Julia Romero
junio 12, 2014 at 15:57Muy ricos estos chipitos de gazpacho!! me dan ganas de robarte un vasito!! Bs.
Julia.
MAYTE PEREZ DURAN
junio 12, 2014 at 17:11muy original te quedo muy bien, enhorabuena, sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE
Merchi
junio 12, 2014 at 20:36Me tomaba de buena gana uno de estos vasitos, que apetecibles se ven reina.
Besines
La Empana Light de Bego
junio 12, 2014 at 21:51Desde luego que me llama muchísimo la atención los tomates secos. Tengo que probar hacer ese gazpacho con ese punto que seguro que le da un sabor ahumado perfecto. bs
Las Recetas de Tere
junio 12, 2014 at 21:59Bego, gracias por tu comentario, si efectivamente el toque de los tomates secos quedó estupendo!! Bss
marques de muchabarba
junio 13, 2014 at 05:07Un gazpacho de súper lujo. Me apunto la idea pues en casa es raro el día, en verano, que no tenemos gazpacho en el frigo para tomarlo bebido.
Saludos
cocinaros
junio 13, 2014 at 09:00Qué lujo de gazpacho! Totalmente adaptado a la cocina de hoy! Qué rico!
Bea
junio 13, 2014 at 16:23Tere, que suerte habernos cruzado porque me encanta tu blog y me encantan tus recetas! Qué rica esta receta de gazpacho por favor. Es un plato que me apasiona y de hecho, en verano siempre tengo en la nevera, pero hago la receta básica de tomate, pepino, pimiento verde, cebolla y ajo. La combinación que has hecho tú, con los tomates secos y las cerezas me parece espectacular, lo probaré seguro!! Un beso fuerte y seguro que me quedo por aquí 🙂
Soledad Morales Alvarez
julio 11, 2014 at 11:46Que rico un gazpacho fresquito y el toque de la cereza da una imagen genial.
Un beso 🙂
lacocinadesole6.blogspot.com
Limonccelo
julio 17, 2014 at 08:16Con el calor que estoy pasando yo esta mañana, me has dado envidia con esta receta, así que me pongo manos a la obra y a prepararlo
Bonito detalle el de la cereza
Besos
Isabella
noviembre 13, 2016 at 00:17Que ricos se ven esos chupitos de gazpacho, tratare de hacerlos de la misma manera, y ver si me quedan igual de fresquitos, me parece que tu blog es muy bueno y completo felicidades!.
Bergua*
marzo 19, 2017 at 08:51No es receta del reto, pero la he visto de pasada y me requetencantado ^^