lunes, 16 de febrero de 2015

Ensalada de espinacas, dátiles y almendras.

Ensalada de espinacas, dátiles y almendras, receta de la abuela

Hola a todos... Aquí os traigo una deliciosa ensalada preparada con brotes de espinaca combinada con dátiles, almendras y croutons de pan pita al horno, una mezcla de sabores y texturas estupenda!!, ahí os la dejo....

ensalada de espinacas dátiles y almendras tererecetas 01

Ingredientes para 4 personas:

1/2 cebolla morada cortada en rodajas finas.
100 gramos de dátiles deshuesados y cortados como quieras.
2 panes de pita  pequeños cortados en trozos.
80 gramos de almendras sin sal picadas y tostadas.
150 gramos de espinacas baby.
1 cucharada de vinagre de vino o blanco.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.

Ingredientes para la vinagreta:

Aceite de oliva, zumo de limón, sal al gusto.

ensalada de espinacas dátiles y almendras tererecetas 02

Preparación:

Introducir el vinagre, la cebolla y los dátiles en un bol pequeño, Añadir una pizca de sal y mezclar. Deja marinar durante 20 minutos; trascurrido ese tiempo, escurre el vinagre restante.
Podrías freír el pan pita con las almendras en aceite de oliva pero yo  prefiero hacerlo en el horno.

ensalada de espinacas dátiles y almendras tererecetas 03

Pones en una bandeja de horno el pan pita cortado en cuadros, lo rocías con aceite de oliva y lo metes en el horno hasta que se doren, y las almendras, las pones también en el horno para que se tuesten.
En un bol, introduces las espinacas, el pan, las almendras y la mezcla que has estado marinando durante 20 minutos que es la cebolla, y los dátiles, mezclas bien y aliñas con la vinagreta.


ensalada de espinacas dátiles y almendras tererecetas 05



10 comentarios:

  1. Sencilla pero deliciosa, con un contraste de sabores impresionante. un abrazo.

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  2. Holaaaa, me gustan mucho las ensaladas que contienen hojas de espinaca. Me ayuda mucho para ir bien al baño y resultan deliciosas. Ahora que dátiles nunca les he puesto, que sabor tan novedoso para mi incluirlos en la ensalada. Que buenísima tiene que estar.
    Un besoooo

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  3. Parece tao boa!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Me pierden las espinacas, de todas las formas que se preparen... Así que, a por ellas!!

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  5. Que ricas así si me las como,jjjja, hija que con las dietas las tengo atravesadas, bsssss.

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  6. Con tu permiso me la llevo que esta combinación de sabores y texturas sólo me puede gustar!
    Besos,
    Palmira

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  7. Divina ensalada con una rica mezcla de sabores. Me la llevoooo!! Besos!!

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  8. me encantan las ensaladas y esta está espectacular.
    bs

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  9. Me llama tanto la atención la espinaca en ensalada!!!
    Además el aspecto es brutal de bueno.
    Besazos.

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  10. Perfecta combinación, de lo más original y llamativa, me encanta!!
    Un abrazo y feliz semana.

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