Hamburguesa veraniega a la parrilla, receta casera
Hola a todos... Hoy os traigo unas hamburguesas preparadas en casa, a la parrilla y digo que son veraniegas ya que su acompañamiento son verduras preparadas también bajo esa misma modalidad de cocción, lo cual hace una pareja que combina a la perfección, ideal para estos días calurosos donde hacer comidas al aire libre es lo que mas apetece, la carne de vacuno picada, de primerísima calidad, es de mis amigos y proveedores habituales de carne online de Masmit, gracias Javier y Rocío!
Ingredientes:
750 gramos de carne picada de buey
3 cebollas.
3 tomates.
150 gramos de champiñones enteros.
2 cucharadas de mostaza.
5 o 6 gotas de salsa picante.
1/2 cucharadita de comino molido.
1 cucharada de vinagre de vino.
Sal al gusto.
Preparación:
Pon la carne en un bol, aliña echándole la mostaza, la sal, el comino, la salsa picante y el vinagre, une bien, logrando una masa uniforme. Corrige la sal.
Corta una cebolla en cuadritos muy pequeños, y agrégaselos a la carne que previamente has aliñado uniendo todo muy bien. Reserva.
Corta las cebollas y tomates en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor, y los champiñones a mitades longitudinales.
Calienta muy bien la parrilla, puede ser de carbón o de gas (esta última es la que yo utilicé), pon primero los vegetales que tienen un tiempo mayor de cocción, dale la vuelta cada dos minutos hasta que lleguen a ser diez minutos en total.
Dale forma a las las hamburguesas, salen cuatro de 175 gramos cada una de unos 8 centímetros de diámetro, un tamaño ideal, amasándolas en su forma característica, las pones a la parrilla cuando falten 5 minutos para que los vegetales estén listos, voltea la carne a los dos minutos y medio (5 minutos en total) para que quede al punto, si prefieres mas o menos hecha la dejas el tiempo que sea a tu gusto, con cuidado no se vaya a pasar de cocción. Sirve en panes tostados en la misma parrilla por un minuto, cuidando no se te vayan a quemar teniendo en cuenta que la parrilla está muy caliente, acompañando con los vegetales que has preparado junto con la carne, si quieres agrégale salsa ketchup y mostaza a tu gusto, verás que ricas!! Yo acompañé con un delicioso tinto de verano muy frío!! Uhmmmmm
Da para 4 hamburguesas
Mira esta receta también en:
https://radarculinario.com/2016/07/23/como-hacer-hamburguesa-veraniega-a-la-parrilla/
Que bom aspeto tem este hamburguer. Completo e bem apetitoso. Beijos
ResponderEliminarQue buena hamburguesa, que delicia para el paladar. bssss
ResponderEliminarTiene un aspecto buenísimo! Soy una amante de las verduras a la parrilla
ResponderEliminarVaya maravilla de hamburguesa! Estas si que se comen a gusto y con una gran sonrisa.
ResponderEliminarBesos y feliz semana,
Palmira
Muchas gracias Tere, como siempre una estupenda receta. Con ganas de hincarle el diente a esa delicia :-) Besos!
ResponderEliminarMe encanta como has sazonado las hamburguesas, tienen que estar bien deliciosas y jugosas.
ResponderEliminarSaludos!