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Maravilloso pastel de manzana con crema pastelera.

Maravilloso pastel de manzana con crema pastelera.

Hola a todos… Este pastel de manzana es delicioso y muy fácil. la base es de galleta, luego el relleno con crema pastelera con chocolate blanco y la cobertura de manzana, si lo haces con mango, pera, o plátano, también debe tener un resultado maravilloso…Una buena combinación, ahí os va…
Maravilloso pastel de manzana con crema pastelera tererecetas 01



Ingredientes para la base:

200 gramos de harina.
100 gramos de mantequilla.
30 gramos de azúcar.
2 huevos.


Ingredientes para el relleno:

140 gramos de chocolate blanco.
40 gramos de mantequilla.
350 ml. de leche
35 gramos de maizena o almidón de maíz.
5 gramos de harina de todo uso.
55 gramos de azùcar.
4 yemas de huevo.

Ingredientes para la cobertura:

4 o 5  manzanas medianas.
2 cucharadas de mantequilla.
4 0 5 cucharadas de azúcar moreno o blanco.

Maravilloso pastel de manzana con crema pastelera tererecetas 02

Preparación de la masa:

Precalienta el horno a 180º. Pon todos los ingredientes en un bol y amasa hasta conseguir la textura suave y que no se te pegue de las manos. Una vez lista, envuelve en un film transparente y deja reposar en la nevera unas dos horas.
Maravilloso pastel de manzana con crema pastelera tererecetas 03

Estira la masa con un rodillo y coloca en un molde de tartaleta desmoldable preferiblemente. Mete al horno durante 10 o 15 minutos y deja enfriar.

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Preparación del relleno:

Funde al baño de María el chocolate blanco y la mantequilla. Calienta la leche sin que llegue a hervir y agrega todos los ingredientes del relleno incluido el chocolate y la mantequilla que ya tenías previamente derretido, revolviendo constantemente hasta que sea una mezcla suave pero espesa. Deja enfriar y rellena la base que tienes preparada. Mete en la nevera.

Preparación de la cobertura. Pela las manzanas y córtalas en rodajas delgadas. En una cazo pon la mantequilla, las manzanas y luego el azúcar y deja caramelizar a fuego medio hasta que cojan color, al final échale un poco de canela y listo.

Maravilloso pastel de manzana con crema pastelera tererecetas 06

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7 Comments

  • Reply
    Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
    febrero 22, 2016 at 17:12

    Las tartas de manzana me gustan toooodas!
    Tengo que probar eso de la crema pastelera con chocolate blanco porqué deber de saber a gloria!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

  • Reply
    marques de muchabarba
    febrero 23, 2016 at 07:08

    Tiene una pinta deliciosa. Me gusta esa crema pastelera con chocolate blanco.

    Saludos

  • Reply
    marques de muchabarba
    febrero 23, 2016 at 07:10

    Tiene una pinta deliciosa. Me gusta esa crema pastelera con chocolate blanco.

    Saludos

  • Reply
    Teresa
    febrero 23, 2016 at 08:42

    Tiene que estar deliciosa, sólo hay que verla para imaginarla!!
    Me guardo la receta!!
    Besotesss

  • Reply
    Conchi muchodulceypocosalado
    febrero 23, 2016 at 11:00

    Que rica, estas son las que le gusta mi marido. Bss

  • Reply
    Migas en la mesa
    febrero 23, 2016 at 20:09

    Adoro los pasteles de manzana. Sobre todo los de crema. Porque son los que me daba de pequeña la vecina de mi abuela paterna cuando tomábamos la fresca en su calle… siempre estarán en mi memoria esos pasteles de manzana cremosos y riquísimos.

  • Reply
    Clara
    febrero 24, 2016 at 00:29

    Ese relleno de chocolate blanco con crema pastelera tiene que estar de muerte de lenta, me encanta esta tarta!

    Saludos!

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